"/> أسهل طريقة لعمل القهوة التركية في المنزل

أسهل طريقة لعمل القهوة التركية في المنزل

أسهل طريقة لعمل القهوة التركية في المنزل

لنكون صادقين ، القهوة مشروب جذاب ولا يمكن مقارنتها بأي مشروب ساخن آخر. إن صنع أنواع مختلفة من القهوة في المنزل ، خاصة في هذه الأيام التي نفضل فيها عدم نزع القناع عن وجهنا ، أمر ممتع وجميل حقًا. في الأسابيع القليلة الماضية ، علمنا كيفية العمل مع ماكينات صنع القهوة المختلفة ، مثل Mokapat و French Press و V60 ، وتحدثنا قليلاً عن كيفية طحن القهوة في المنزل. حان الوقت اليوم لتعلم كيفية صنع القهوة التركية العطرية في المنزل. لذلك إذا كنت من محبي القهوة التركية ، ابق معنا حتى نهاية هذا المقال.

ما هي القهوة التركية؟

ما هي القهوة التركية؟

النقطة الأولى التي يجب ملاحظتها هي أن تركيا ليست مكانًا لزراعة حبوب البن التركية. في الواقع ، تُصنع القهوة التركية من حبوب بن أرابيكا المطحونة جيدًا. من المثير للاهتمام معرفة أن طريقة صنع القهوة التركية تشبه الطبخ أكثر من التخمير.

كما قلنا ، تُستخدم حبوب بن أرابيكا لصنع القهوة التركية ، ودرجة الطحن صغيرة جدًا بحيث يمكن الخلط بينها وبين مسحوق الكاكاو. لهذا السبب ، يمكنك أيضًا استخدام مسحوق القهوة التركي في خبز الكوكيز وإعداد ملفات تعريف الارتباط بمذاق القهوة اللذيذ.

طريقة التحضير سهلة للغاية. صب مسحوق القهوة بالماء والسكر (إذا رغبت) في القهوة المغلية وضعيها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة. تسمى قهوة التخمير المستخدمة في صنع هذا النوع من القهوة “جزوة” أو “إيبيريك” وفي الطريقة التقليدية ، لا توضع الجزوة على اللهب بل توضع في الرمال الساخنة لغلي محتوياتها.

في النهاية سيكون لديك فنجان من القهوة المركزة مع رغوة القهوة التي لها رائحة قوية جدا. الرغوة البنية الناتجة هي علامة على إتقانك لتحضيرها ؛ لذلك كلما زادت الرغوة ، زادت مهارتك.

طريقة تقديم القهوة التركية

القهوة التركية - طريقة التقديم

عادة ما يتم تقديم القهوة التركية بالطريقة التقليدية. يوضع دائمًا كوب من الماء وحلوى حلوة وساخنة مثل الحشيش أو البقلاوة أو الشوكولاتة بجانب فنجان القهوة.

في الواقع ، فإن عملية صنع القهوة التركية بأكملها ، من الطحن إلى التقديم ، تشبه احتفالًا خاصًا. هذا المشروب الخاص هو وسيلة للتواصل مع الشعب التركي. عندما تأكل في مطعم تركي ، يمكنك التأكد من أنك ستستمتع بفنجان قهوة رائع بعد تناول الطعام.

اقرأ
24 نباتًا منزليًا جذابًا يكاد يكون من المستحيل قتلها

حيل لصنع قهوة عالية الجودة

القهوة التركية - خدعة 1

يعد شرب القهوة التركية في المقهى التقليدي أسهل طريقة لتجربة القهوة عالية الجودة. في المقاهي التقليدية ، تُسكب حبوب البن في البرطمان مباشرة بعد طحنها ، ولهذا السبب لها مذاق ورائحة رائعة. ولكن إذا كنت ترغب في صنع القهوة التركية في المنزل ، فعليك استخدام مسحوق القهوة الطازج. لذا تأكد من مراعاة النقاط التالية عند الشراء.

أول علامة على القهوة الجيدة هي رائحتها. إذا كان للقهوة رائحة قوية ، ستشعرك بالسعادة ، مما يعني أن لديك مسحوق قهوة جيد وطازج. إذا كان من الصعب استنشاق رائحة القهوة ، فهذا يعني أن مسحوق القهوة قديم وستحصل على قهوة لذيذة باستخدامه.

طريقة سهلة لمعرفة ما إذا كانت القهوة طازجة أم لا هي النظر إلى مسحوقها. إذا كان المسحوق عبارة عن حبيبات ملتصقة ببعضها البعض ، فهذا يعني أن القهوة قديمة. مسحوق القهوة المطحون حديثًا لا يلتصق ببعضه البعض على الإطلاق ويكون مقرمشًا جدًا.

يجب أن تستنشق رائحة القهوة المسكرة أثناء شرب القهوة. إذا شعرت أن قهوتك سائلة وليس لها طعم خاص أثناء الشرب ، فهذا يعني أن مسحوق القهوة قديم أو رديء الجودة.

كيف يتم تخزين مسحوق القهوة التركي؟

القهوة التركية - طريقة التخزين

لا تقل أهمية تخزين مسحوق القهوة عن وقت وطريقة طحنه ، لأنه مع التخزين المناسب يمكنك الحفاظ على قوامه ورائحته. لذلك ، لتخزين مسحوق القهوة ، تأكد من الانتباه إلى النقاط التالية.

  • ضع الطبق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
  • قم بتخزين المسحوق في وعاء مغلق لا يتغلغل فيه الهواء.
  • لا تضع ملعقة معدنية في الوعاء.
  • لا تترك عبوة القهوة في الخزانة أو على الطاولة. هذا يجعل مسحوق القهوة يتلف بسرعة ويصبح ذا نوعية رديئة. تأكد من سكب محتويات العبوة في حاوية آمنة فور فتحها.

طريقة عمل فنجان من القهوة التركية

القهوة التركية - طريقة التحضير

الآن بعد أن أصبحت معتادًا على القهوة التركية ، حان الوقت للتعرف على طريقة تحضير فنجان منها. طريقة صنع هذه القهوة سهلة للغاية وبقليل من التمارين يمكنك صنع قهوة رائعة.

اقرأ
طريقة بسيطة لإدارة الشقة

مكونات

  • ماء
  • مسحوق القهوة
  • سكر حسب الرغبة
  • Jozhwa (تخمير القهوة لصنع القهوة التركية)

كيف تستعد

صب ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة مع كوب من الماء البارد في البرطمان واخلطي المكونات برفق باستخدام ملعقة. إذا أردت ، أضف القليل من السكر مع مسحوق القهوة إلى الماء. لا تنس أنه يجب إضافة السكر إلى القهوة والماء قبل وضع المربى على اللهب.

هذه المكونات مناسبة لعمل فنجان من القهوة. ضاعف المادة لكل شخص تمت إضافته إلى مجموعتك. هذا يعني أن 4 أشخاص يحتاجون إلى 4 أكواب من الماء و 8 ملاعق صغيرة من القهوة.

إذا كنت تصنع القهوة لعدد قليل من الناس ، فتأكد من أن تسأل عن مدى حلاوتهم. يمكنك استخدام النسبة التالية لقياس كمية السكر المطلوبة.

  • القهوة المرة = لا سكر
  • قهوة بقليل من السكر = سكر بقدر نصف مكعب سكر
  • قهوة حلوة قليلاً = سكر بحجم مكعب السكر
  • القهوة الحلوة = سكر بقدر 2 مكعبات سكر

بعد خلط المكونات ، ضعي البرطمان على نار خفيفة واتركيه يطهى لفترة من الوقت حتى تنضج حبوب القهوة. خلال هذا الوقت ، حرك القهوة برفق بملعقة مرتين أو ثلاث مرات.

عادة ما تضرب المقاهي التقليدية الجثة بملعقة مرتين أو ثلاث مرات قبل إعادة الطعم إلى النار.

عندما تغلي القهوة وتتكون رغوة على سطحها ، ارفعها عن النار. باستخدام ملعقة ، اسكب الرغوة في الأكواب ثم أعد الحرارة إلى الحرارة. بعد غليان القهوة ، اسكبيها في الفناجين.

صنع قهوة تركية بدون نكهة

إذا لم يكن لديك سحر أو غلاية ، يمكنك استخدام قدر صغير لهذا الغرض. كلما كان حجم القدر أصغر ، كان ذلك أفضل. بالطبع ، جودة القهوة المخمرة في القدر ليست بجودة القهوة المخمرة ، لكن لا تقلق ، ستشرب قهوة لذيذة.

السحر التقليدي مصنوع من النحاس ، ولكن في هذه الأيام يتم استخدام عينات من الفولاذ أو السيراميك أو حتى بيركس ، لذلك لا تقلق بشأن مادة وعاءك. اعتمادًا على كمية القهوة التي ستصنعها ، قم بزيادة أو تقليل حجم القدر للحصول على رغوة كافية.

اقرأ
تصميم الديكور الربيعي وتعديل المنزل الداخلي

نقاط مهمة لصنع القهوة التركية

قهوة تركية - نصائح

إذا كنت ترغب في الحصول على فنجان قهوة ذو قوام عالي ورغوة عالية ، فتأكد من الانتباه إلى النقاط التالية ؛

  • استخدم البن الطازج المطحون. إذا لم تكن القهوة طازجة وتم تخزينها لبعض الوقت ، فلن تكون رغوة. للحفاظ على القهوة طازجة ، تأكد من سكبها في وعاء فور فتح العبوة.
  • استخدم الماء المصفى والبارد. لا تستخدم أبدًا الماء الساخن أو الفاتر لصنع القهوة التركية.
  • اخلطي القهوة والماء والسكر في القدر برفق. تعامل دائمًا مع القهوة بخفة ولا تقلبها بسرعة.
  • قم بطهي القهوة على نار خفيفة جدًا وحركها برفق 2 أو 3 مرات قبل الغليان. لا تدع القهوة تغلي على الغاز ، أبعدها عن الحرارة قبل الغليان وعندما تتشكل الرغوة.
  • بعد إعادة تسخين القهوة ، اسكبها برفق في الأكواب وعلى الرغوة التي وضعتها بالفعل في الكوب للحفاظ على فقاعات الرغوة سليمة.

هل يمكن صنع القهوة التركية بالحليب؟

قهوة تركية بالحليب

تقليديًا ، لا تُصنع القهوة التركية أبدًا بالحليب لأنها معروفة برائحتها القوية والحليب الذي يمنع الرائحة من الانتشار. ولكن إذا كنت ترغب في شرب القهوة الخفيفة ، يمكنك إضافة الحليب بدلاً من الماء ، لكن لا يجب أن تتوقع بعد الآن رغوة كبيرة من القهوة.

لماذا يتم تقديم القهوة التركية بالماء؟

اترك القهوة بالماء

يوجد دائمًا كوب من الماء بجانب القهوة التركية. هذا لأنك تحتاج إلى تحضير براعم التذوق لديك لتجربة مذاق القهوة. اشرب بعض الماء أولاً ثم القهوة لتجربة أفضل نكهة. يمكنك حتى وضع شريحة رقيقة من التفاح أو بتلة الورد في الماء لمنحها رائحة رقيقة وجعل تجربة القهوة أكثر متعة.

الكلمة الأخيرة

يعد شرب القهوة أمرًا ممتعًا للغاية ، وإذا قمت بإعداده بنفسك ، فسوف تشعر بمتعة أكبر عدة مرات. في هذه الأيام ، عندما نتعامل مع كورونا ، من الأفضل تحضير قهوتك المفضلة في المنزل حتى تتمكن من الاستمتاع بفنجان من قهوة العصر مع أسرتك دون التعرض لخطر الإصابة بالمرض.

مصدر: الهبة

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *