"/> أفضل الأطعمة النباتية بالحديد

أفضل الأطعمة النباتية بالحديد

أفضل الأطعمة النباتية بالحديد

الحديد معدن أساسي يحتاجه جسمك بكميات صغيرة ، لكن هذا لا ينتقص من أهمية الحديد. يلعب الحديد دورًا مهمًا في جسم الإنسان. تتمثل إحدى وظائف الحديد في نقل الأكسجين في الدم من الرئتين إلى خلايا وأنسجة الجسم. إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فستتلقى خلاياك كمية أقل من الأكسجين ؛ لذلك ستشعر بالتعب ومع زيادة نقص الحديد وضيق في التنفس ودوخة.
هذا هو السبب في ضرورة الحصول على ما يكفي من الحديد الغذائي. يكون خطر نقص الحديد أعلى عند النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث. لأن هؤلاء الناس يفقدون الدم أثناء الحيض. بعد انقطاع الطمث ، تتوقف الدورة الشهرية ، وبالتالي يتم فقدان كمية أقل من الحديد وخطر نقص الحديد أقل. تقل احتمالية إصابة الرجال بنقص الحديد إلا إذا كانوا مصابين بمرض يقلل من امتصاص الحديد لديهم ، أو إذا كان نظامهم الغذائي منخفضًا جدًا في الحديد.
يمكن أن يتسبب النزيف المجهري أيضًا في انخفاض مستويات الحديد. لهذا السبب ، يوصي الأطباء غالبًا بإجراء تنظير القولون لكبار السن من الرجال والنساء المصابين بنقص الحديد لتحديد ما إذا كان سبب نقص الحديد هو النزيف المجهري في القولون.

لماذا الحديد ضار جدا؟

على الرغم من أن الحديد يلعب دورًا مهمًا جدًا في الجسم ؛ لكن الكثير منها ضار. يخزن الكبد الحديد ، ولا يستطيع جسمك إفراز الكثير من الحديد إلا إذا كنت تنزف أو تتبرع بالدم. لهذا السبب ، لا يجب تناول مكملات الحديد إلا إذا كنت تعاني من نقص الحديد. عندما يتراكم الحديد في الجسم يتسبب في أضرار تأكسدية في الجسم. لذلك أنت بحاجة إلى ما يكفي من الحديد ، وليس الكثير.

اقرأ
12 خاصية مذهلة لبذور الكتان تساعد على صحتك

البذور غنية بالمعادن وبذور السمسم ليست استثناء. إذا كنت نباتيًا ، فإن تناول بذور السمسم طريقة رائعة لتلبية 23٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فقد تكون عرضة لنقص الحديد. لأن الحديد موجود في اللحوم الحمراء والأطعمة الحيوانية. لكن النباتات لديها القليل من الحديد. يسمى نوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية بالحديد غير الهيم ، والحديد الموجود في مصادر الغذاء الحيواني يسمى حديد الهيم. يمتص جسمك الحديد الهيم بشكل أكثر كفاءة من الحديد غير الهيم.
إذا كنتِ امرأة شابة ، وخاصة إذا كنتِ نباتية ، فمن المهم أن تحصلي على ما يكفي من الحديد في جسمك. نظرًا لأنك لا تأكل أطعمة حيوانية ، فقد تجد صعوبة في الحصول على ما يكفي من الحديد الغذائي. ولكن من الممكن أيضًا الحصول على ما يكفي من الحديد في نظام غذائي نباتي. في هذه المقالة نشير إلى الأطعمة النباتية الغنية بالحديد بشكل غريب.

الشوكولاته الداكنة
قلة من الناس لم يستمتعوا بتناول الشوكولاتة. قد تتفاجأ عندما تعلم أن الشوكولاتة الداكنة مصدر جيد للحديد. في الواقع ، توفر حصة 28 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة حوالي 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الحديد. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على معادن أخرى ، بما في ذلك المغنيسيوم ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب. يحتوي حليب الشوكولاتة على كمية أقل من الحديد ، لذا اختر الشوكولاتة الداكنة.

حبوب السمسم
البذور غنية بالمعادن وبذور السمسم ليست استثناء. إذا كنت نباتيًا ، فإن تناول بذور السمسم طريقة رائعة لتلبية 23٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. يمكنك إضافة بذور السمسم إلى الخضار أو إضافتها إلى الحساء والسلطات. بذور السمسم غنية أيضًا بالكالسيوم والمغنيسيوم ، وهما من المعادن الأساسية لصحة العظام. عادة ما يتم تحميص بذور السمسم قبل طحنها ، مما يمنحها نكهة وطعمًا لطيفين. ولكن يمكنك أيضًا تناول بذور السمسم نيئة ، والتي تتميز بقوام أكثر نعومة وطعمًا أكثر اعتدالًا.

اقرأ
أسوأ الأطعمة والمشروبات للرجال فوق سن الأربعين

عصير البرقوق
قد تعتقد أنه يجب عليك شرب عصير البرقوق عند الإصابة بالإمساك ، ولكن من الجيد أن تعرف أن عصير البرقوق هو أيضًا مصدر ممتاز للحديد. في كل مرة تشرب فيها نصف كوب من عصير البرقوق ، فإنك توفر 17٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. يعد البرقوق أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة وفيتامين ج والبوتاسيوم ، لكن لا تفرط في تناوله. عصير البرقوق مليء بالسكر الطبيعي. لذلك إذا كنت تعاني من مقدمات السكري أو مرض السكري ، فتناول الطعام باعتدال.

عدس
العدس مصدر جيد آخر للحديد الغذائي. هذا الصنف غني بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات المعقدة والألياف وهو أيضًا مصدر ممتاز لحمض الفوليك. عندما تأكل وعاء من العدس ، تحصل على كمية كبيرة من الحديد. يمكن أن يوفر كوب واحد من العدس 30٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. العدس متنوع أيضًا ، وإذا كنت تبحث عن مصدر غذاء غني بالحديد ، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من العدس. كما أن استخدام العدس في مجموعة متنوعة من الأطعمة متنوع للغاية.

الكلمة الأخيرة

هناك الكثير من مصادر الحديد في نظامك الغذائي والتي ربما لم تلاحظها. يمكنك أيضًا الحصول على الحديد الذي يحتاجه جسمك دون تناول الأطعمة الحيوانية ؛ لكنك تحتاج إلى خطة نظام غذائي أكثر دقة. ستساعدك إضافة هذه العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي ليس فقط على الاستمتاع بتناول الطعام ، ولكن أيضًا في الحصول على الحديد الذي تحتاجه. نقطة أخرى هي أنه يمكنك زيادة محتوى الحديد في طعامك عن طريق صنع الطعام في أطباق الحديد. إذا كنت تعتقد أن جسمك يعاني من نقص في الحديد ، فاطلب من طبيبك التحقق من إجراء فحص دم بسيط.

اقرأ
استراتيجيات الصحة والعافية 12 نصيحة علمية حول الصحة

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.