"/> أفضل طريقة لزيادة العمر الافتراضي للطعام + نصائح

أفضل طريقة لزيادة العمر الافتراضي للطعام + نصائح

أفضل طريقة لزيادة العمر الافتراضي للطعام + نصائح

طرق لزيادة مدة الصلاحية مواد غذائية

يذهب الكثير منا للتسوق كل يوم وبعد شراء العناصر التي نحتاجها ، نضعها في الثلاجة ونعتقد أن تخزين الطعام يتعلق فقط بوضع الطعام في الثلاجة ، ولكن هذا هو الحال. ليس كذلك.

حتى لا تفسد وتتخلص من كمية كبيرة من الطعام كل يوم ، يجب أن تتعلم الطرق الصحيحة لتخزين بعض هذه المواد والانتباه إلى طريقة إذابة الجليد ، وتاريخ انتهاء الصلاحية ، وأفضل وقت للاستهلاك ، وما إلى ذلك ، مما يؤدي إلى إلى الاستخدام الأمثل.

ضع بعض الطعام في الفريزر:

يعتبر التجميد إحدى طرق تخزين الطعام ، ولكن عليك معرفة الأطعمة التي يمكن تجميدها ومدة تخزينها في الفريزر.

يمكن تخزين جميع أنواع اللحوم في الفريزر لفترة طويلة ، حيث يفسد اللحم بسرعة كبيرة في الثلاجة.

العمر الافتراضي لحم الضأن في الفريزر هو 9 أشهر ، ولحم البقر ما بين 4 إلى 6 أشهر ، والدجاج و ديك رومى سنة واحدة ، الكبد والقلب واللسان ومخلفاتها أربعة أشهر والأسماك قليلة الدسم 6 أشهر والأسماك عالية الدهون 3 أشهر و جمبري يبقون في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. تختلف هذه الفترة حسب ما إذا كان اللحم نيئًا أم مطبوخًا.

أفضل طريقة لتجميد الخضروات الطازجة هي سلقها أو تنضجها على نار هادئة. الخضار الورقية خس والملفوف ، طماطم والمنتجات الأخرى التي تحتوي على الكثير من الماء لا تتجمد جيدًا.

استخدم الحاويات البلاستيكية أو أكياس التجميد لتجميد الطعام. ضع الطعام في أحجام أصغر في الفريزر لزيادة سرعة إذابة الثلج ومنع هدر الطعام.

منتجات الألبان المجمدة:

لتخزين منتجات الألبان على المدى الطويل ، يمكنك وضعها في الفريزر للتجميد. جبن ، زبدة ، حليب ، كريمة و زبادي (بالطبع ، منتجات الألبان المؤرخة) يمكن تجميدها واستخدامها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.

  1. يمكن تخزين الجبن الجاف نسبيًا في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر ، لكن نسيج الجبن الرطب يتغير بعد التجميد.
  2. يمكن وضع الحليب المبستر والمعقم والمتجانس في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن بعد إذابة الثلج ، يجب رج الحليب جيدًا لإذابة الدهون المترسبة.
  3. يمكن أيضًا تخزين الزبدة مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
  4. يمكن تخزين الزبادي في الفريزر لفترة طويلة ، لكن قوام الزبادي يتغير بعد الذوبان ويصبح مائيًا ومائيًا.
  5. يمكن أيضًا وضع الكريم في الفريزر ، لكن قوامه يتغير بعد إذابة الجليد.
اقرأ
تنظيف جميع أنواع الأجهزة المنزلية البيضاء ؛ من الخشب إلى ...

تجميد منتجات الألبان

قم بتخزين الفواكه والخضروات على النحو التالي:

يختلف وقت تخزين الفواكه والخضروات المختلفة حسب نوعها. قد تعتقد أن المكان المثالي لتخزين الفاكهة هو الثلاجة ، لكن بعض الفواكه مثل الموز ، أناناسمانجو شمام وبعض ثمار الحمضيات حساسة للبرد ، لذا فإن أفضل مكان لتخزين هذه الفاكهة هو مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس.

الفواكه مثل الفراولة، أنجور و خوخ يجب تخزينها في ثلاجة باردة. بعض الفواكه ، مثل الخوخ والفراولة والعنب وما إلى ذلك ، تفسد بسرعة كبيرة ، لذلك يجب عليك إما تناولها في غضون 3 إلى 4 أيام أو تحويلها على الفور إلى مربى أو تجميدها.

تبقى بعض الفواكه ، مثل البرقوق والطماطم والخس والخيار ، طازجة أيضًا في الثلاجة لمدة أسبوع. تفاحة يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. الفواكه المعمرة مثل التفاح والكمثرى خيار إما أن تشتري الحمضيات أو إذا كنت تنوي تناول أنواع أخرى من الفاكهة ، فلا تشتريها بكميات كبيرة وتحضرها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

تطلق بعض الفاكهة غازًا يسمى الإيثيلين ، والذي يمكن أن يتسبب في نضوج ثمار أخرى بسرعة ، مما يقلل من وقت التخزين والاستهلاك ، لذا افصلها لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة.

رتب الثمار حسب درجة نضجها وصلابتها ونعومتها ، ثم رتبها في وعاء بمساعدة أوراق منفصلة بحيث إذا أصبحت إحدى الثمار متعفنة أو فاسدة ، فلن تنقل العفن إلى فاكهة أخرى.

الخضار مثل البنجر ، كرفس ويمكن تخزين الملفوف في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أسابيع. يجب عدم تبريد الخضار الورقية لأكثر من يوم أو يومين. يجب عدم تبريد الخيار والطماطم لأكثر من أسبوع إلى أسبوعين. باذنجان، كوسة ويجب تخزين الخيار في الثلاجة بعيدًا عن الطماطم. جزر و بروكلي لا تخزن لأكثر من 3 إلى 5 أيام.

اقرأ
أفضل وأسرع طريقة لتنظيف الفرن

حفظ الفواكه والخضروات

بقايا الطعام في الثلاجة:

في حالة إضافة طعام مطبوخ على العشاء أو الغداء ، لا تترك بقايا الطعام في المطبخ. لتسريع عملية تبريد الطعام وتقليل تكاثر البكتيريا ، يفضل صب الطعام في عدة أوعية بقطر حوالي 5 سم ووضعه في الثلاجة.

لا تترك بقايا الطعام لأكثر من ساعتين في المطبخ ، فهذه المرة تقل إلى ساعة واحدة في الصيف. كلما طالت مدة بقاء الطعام في درجة حرارة الغرفة ، زاد احتمال نمو البكتيريا.

تأكد من تناول الأطعمة في وقت مبكر جدًا لأنه لا يمكن تخزينها لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام. سخني باقي المكونات على حرارة 165 درجة فهرنهايت بعد إخراجها من الثلاجة. يمكن تخزين باقي الأطعمة في الفريزر. يعمل الفريزر على زيادة طول الوقت الذي تحافظ فيه على صحتك.

حفظ بقايا الطعام

استخدم طريقة إزالة الصقيع الصحيحة:

لتذويب الأطعمة ، لا تعرضها لدرجات حرارة محيطة ساخنة حيث ستبدأ البكتيريا في النمو والتكاثر عند 5 درجات مئوية. لإذابة الأطعمة المجمدة ، قم بتبريدها ، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا حتى يذوب الطعام.

إذا كنت في عجلة من أمرك لتذويب الطعام ، فإن الميكروويف هو بديل جيد ، ولكن تأكد من إمكانية استخدام الطعام في الميكروويف واختيار الطريقة الصحيحة لهذا الجهاز.

لتذويب الطعام باستخدام عبوات غير مسامية ، يمكن وضعها في وعاء به ماء بدرجة حرارة أقل من 21 درجة مئوية لمدة ساعتين كحد أقصى ، ويجب تغيير الماء كل نصف ساعة.

نقطة مهمة جدا: بعد إذابة الثلج ، لا تضع بقايا الطعام في الفريزر لتجميدها مرة أخرى.

إزالة الجليد

لاحظ تاريخ انتهاء صلاحية الطعام:

عندما تذهب للتسوق ، تأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الطعام. العديد من الأطعمة لها تاريخ انتهاء الصلاحية وأفضل تاريخ للاستهلاك. سيساعدك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على معرفة المدة التي يمكنك فيها استخدام الطعام المطلوب لأنه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يجب التخلص من الطعام واستهلاكه ضار بالصحة.

اقرأ
أي قرص غسالة صحون أفضل؟

يشير وقت الاستهلاك الأمثل أيضًا إلى أن الطعام يفقد جودته الغذائية بعد ذلك التاريخ ولكنه لا يمثل مشكلة صحية.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *