"/> الأخطاء الشائعة التي ترتكبها معظم ربات البيوت في غسل الدجاج وطهيه

الأخطاء الشائعة التي ترتكبها معظم ربات البيوت في غسل الدجاج وطهيه

الأخطاء الشائعة التي ترتكبها معظم ربات البيوت في غسل الدجاج

أخطائنا عند غسل وطبخ الدجاج

تحتوي حوالي 60٪ من الدجاج على كامبيلوباكتر ، وللأسف فإن هذا من أكثر الأخطاء شيوعًا التي يمكن أن تسبب المشاكل. اغسل الدجاج خام قبل الطهي. كثير من الناس يرتكبون أخطاء عند غسل وطبخ وشواء الدجاج واللحوم غير مدركين لها ، وقد يعتبرون أنفسهم نظيفين تمامًا ، ويتبعون قواعد النظافة المختلفة طوال اليوم.

الدجاج غني بالبروتين ويستهلك بكميات كبيرة في دول مثل إندونيسيا. يمكن العثور على الدجاج بسهولة في محلات السوبر ماركت وحتى في محلات البقالة في الشوارع. هناك عدة طرق لطهيها. لسوء الحظ ، لا يزال الكثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي الدجاج وتقديمه بشكل صحيح. في هذا الجزء من الأسرار التدبير المنزلي نامناك نشير إلى الأخطاء التي يرتكبها الناس عند طهي الدجاج.

1. اتركي الدجاجة دون أي فعل لفترة طويلة

اعتادت الكثير من النساء على ترك الدجاج على المائدة لفترة طويلة دون القيام بأي شيء ، غير مدركين أن درجة الحرارة المحيطة يمكن أن تكون عاملاً خطيرًا لنمو البكتيريا على اللحوم. أفضل حل هو وضع اللحم في الثلاجة وعندما تريد حقًا طهيه ، أخرجه من الثلاجة وإذا تم تجميد الدجاج ، اتركه يذوب لمدة يومين قبل الطهي.

2. احتفظ بها بطريقة خاطئة

لا يمكن وضع الدجاج في أي مكان في الفريزر لأنه قد يحتوي على ماء مواد غذائية سقيفة أخرى. ضعه دائمًا على طبق ولا تقم بإزالة العبوة ووضعها على الأرضية العلوية للفريزر.

3. اغسل الدجاج قبل الطهي

لا ننصح بغسل الدجاج قبل طهيه مباشرة لأنه ينشر البكتيريا ويقوي اللحم.

4. تذوق الدجاج بطريقة خاطئة

قد يؤدي إضافة الكثير من النكهات إلى الدجاج إلى تغيير المذاق تمامًا ، وإذا فعلت ذلك بشكل صحيح ، يمكنك جعله مقرمشًا. إذا قمت بتتبيل الدجاج لفترة طويلة ، فلا يزال هناك مجال لنمو البكتيريا ، وعندما تتبيل الدجاج ، يجب أن تضعه في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق في الفريزر. يجب ألا تضيف البهارات إلى النيئة. دجاج.

اقرأ
الحيلة هي القضاء على الخدوش على السطوح من الجنسين مختلفة

5. أعد استخدام البلاستيك الذي لامس الدجاج النيء

يمكن أن يؤدي استخدام الحاويات أو حتى الأكياس البلاستيكية التي لامست لحم الدجاج النيء إلى نمو الجراثيم والبكتيريا. اغسل دائمًا جميع الأدوات جيدًا بالدجاج.

تدريب غسيل الدجاج

6. اخلطي الدجاج النيء مع المكونات الأخرى

بالنسبة للدجاج الصغير ، يجب إضافة التوابل عند الطهي ، كما أن إضافة البهارات إلى الدجاج النيء ينتج البكتيريا وينتشرها.

7. لا تغسل يديك

النقطة المهمة التي ذكرناها في هذا الجزء من Namnak هي أننا عادة نبدأ جميعًا في الطهي بدون قفازات. يمكن أن يؤدي ملامسة الدجاج النيء باليد إلى حبس البكتيريا على جلد يديك ، لذا تأكد من غسل يديك قبل طهي الدجاج وبعده. يمكنك حتى استخدام أكثر من يد واحدة من أجل الصحة ولا تشرك اليد الأخرى على الإطلاق.

8. لا تنظف سكوتش المطبخ

يتم غسل الأطباق بالكامل باستخدام سكوتش ، والآن بعد غسل أطباق الدجاج ، يمكن أن تحمل سكوتش أو إسفنجة بكتيريا الدجاج ، لذا تأكد من تنظيفها بعناية حتى لا تنتقل إلى الأطباق اللاحقة.

سكوتش المطبخ

9. لا تجفف الدجاج قبل الطهي

من السهل إخراج الدجاج من الفريزر وإذابة الثلج تلقائيًا. أحيانًا يستخدم الناس القماش لتجفيف الدجاج ، لكن إذا تركت الدجاج يجف بشكل طبيعي وكامل ، فسيكون الطعم أكثر هشاشة ولطيفًا ، وستؤدي رطوبة الدجاج ورطوبته أثناء الطهي إلى جعل طعمه سيئًا.

10. لا تتبل بما فيه الكفاية

لا يمكن أن يكون لطهي الدجاج والموسم فلفل و ملح يكفي أن إضافة التوابل إلى اللحوم يمكن أن تحصل على رطوبتها وتعطيها طعمًا لطيفًا.

دجاج نيء

11. استخدام المواد الحمضية التي تقوي الدجاج.

استخدام التوابل والمواد الحمضية ليس له تأثير جيد على طعم ونعومة لحم الدجاج. تحتوي هذه المواد الحمضية على مواد مثل خل أو هو كذلك.

اقرأ
تنظيف المنزل ، نصائح عملية مهمة في تنظيف المنزل

لتذوق الدجاج حقًا ، عليك عمل ثقوب في اللحم أو تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى تمتص المكونات جيدًا.

12. الغليان غير صحيح

بعض الناس لا يعرفون مفهوم سلق الدجاج بدلاً من سلقه مما يجعل طعم الدجاج صعب الطعم. يعتبر الغليان الصحيح من أصح الطرق لطهي الدجاج.

عليك أن تضع الدجاج في قدر به نصف ماء بارد ونكهه بالتوابل والمكونات التي تريدها ، واضبط درجة حرارة الفرن على متوسطة ، وعليك التأكد من أن ترموستات الغاز يكون على 165 درجة وبعد الغليان يجب تقديم الدجاج على الفور.

كيف تطبخ الدجاج

13. رج الدجاج أثناء القلي أو الطهي

عند قلي الدجاج ، لا تهزه في قدر أو مقلاة ، لأن هذا سيؤدي إلى تفاعل الأحماض الأمينية في بروتين الدجاج مع السكر ، مما يؤدي إلى الدجاج. قهوة سيكون ولن يكون طعمه جيدًا.

لذا كن صبورًا عند طهي الدجاج ولا تحاول دفع العمل إلى الأمام.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *