"/> الأطعمة التي لا يجب وضعها في الميكروويف

الأطعمة التي لا يجب وضعها في الميكروويف

الأطعمة التي لا يجب وضعها في الميكروويف

وفقًا للخبراء ، فإن استخدام بعض الأطعمة في الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية أو حتى أضرار جسيمة. تم ذكرها أدناه …

صورة المؤلف
الكاتب : زينب حكيمي

زيارة :

وقت الدراسة التقريبي:

تاريخ :

الميكروويف

هناك سبب للشهرة الهائلة لطهي الميكروويف: طهي سريع وسهل وفي كثير من الحالات بنتائج مقبولة. ومع ذلك ، يمكنك الاعتماد على الميكروويف لإعادة تسخين الفشار والقهوة الفاترة أو الشاي المثلج ؛ لكن هناك أطعمة تزداد سوءًا إذا كانت موجودة في هذا الجهاز. من إطلاق العناصر الغذائية إلى إنتاج المركبات التي يمكن أن تجعلك مريضًا. فيما يلي بعض الأطعمة التي يقول الخبراء أنه لا يجب وضعها في الميكروويف:

1. اللحوم النيئة

سواء كنت ترغب في طهي صدور الدجاج أو عمل هامبرغر رائع ، فإن الميكروويف ليس المكان المناسب لمنتجات اللحوم النيئة.
لا يقوم الميكروويف بطهي الطعام بالتساوي ، لذا يمكن أن يصبح جزء من اللحم ساخنًا جدًا وجافًا قبل تسخين الجزء الآخر أو طهيه. مذاق مثل هذا الطعام مروع وغير آمن للأكل.
في الواقع ، حتى محاولة تذويب اللحوم النيئة في الميكروويف يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بسبب التقلبات غير الآمنة في درجات الحرارة ؛ بدلاً من ذلك ، يوصى بإذابة اللحوم تحت الماء البارد إذا كنت بحاجة إلى تذويبها بسرعة.

وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2015 ، أدت المعالجة بالميكروويف لمنتجات اللحوم المصنعة ، بما في ذلك النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ، إلى زيادة إنتاج منتجات أكسدة الكوليسترول (COP) ، والتي لاحظ المؤلفون أنها ليست مسببة للسرطان فحسب ، بل إنها أيضًا مسببة للسرطان. تراكم لويحات الشرايين

2. البروكلي

إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر الخصائص الغذائية ، فلا تضع البروكلي في الميكروويف للطبخ.
وفقًا لإحدى الدراسات ، أدى وضع البروكلي في الميكروويف إلى تقليل الكلوروفيل بنسبة 16 في المائة ، بينما ظل محتوى الكلوروفيل في البروكلي المطهو ​​على البخار دون تغيير تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذه العناصر الغذائية سليمة إلى حد كبير ، فمن المستحسن أن تبخر الخضار بدلاً من ذلك.

اقرأ
ما هي الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر؟

3. الخبز

ومع ذلك ، فإن وضع الخبز في الميكروويف قد لا يكون له أي آثار صحية ؛ لكنك بالتأكيد لن تستمتع بالنتيجة النهائية.
لا يسخن الخبز جيدًا في الميكروويف ، مما يؤدي إلى تسخين الطعام عن طريق تحفيز جزيئات الماء لإنتاج الحرارة. بغض النظر عن نوع الخبز ، فإن هذه العملية في الخبز تجعل جزيئات النشا بداخلها تلتصق بجزيئات الماء وتبلل المادة.

4. البطاطس الكاملة

عليك التفكير مليًا قبل محاولة تحضير البطاطس المطبوخة في الميكروويف.
عند وضع طعام كبير في الميكروويف ، مثل البطاطس ، قد تخرج في النهاية طعامًا ساخنًا جدًا ، وتجد أن المركز فاترًا أو لا يزال باردًا. قد تحتوي الأطعمة الكبيرة التي يتم تسخينها أو طهيها على أجزاء مطبوخة ، بينما قد لا يتم طهي أو تسخين المناطق الأخرى بما يكفي لاحتواء البكتيريا المسببة للأمراض وتنموها.

5. البيض

إذا كنت ترغب في طهي البيض النيئ في الميكروويف أو إعادة تسخين البيض المسلوق الصحيح ، فقد ينتهي بك الأمر في موقف خطير.
يؤدي تسخين البيض المسلوق (مع أو بدون قشر) إلى الضغط بداخله ، مما يؤدي إلى انفجار البيض في الميكروويف أو في طبقك.
قد لا تنجح أيضًا محاولة طهي البيض النيئ في الميكروويف. وجدت دراسة حديثة أن بكتيريا السالمونيلا الخطرة نجت في الميكروويف أثناء طهي البيض.

6. اللحوم المصنعة

على الرغم من أن منتجات اللحوم المصنعة ، مثل النقانق ، قد لا تشتهر بكونها صحية ، إلا أن خصائصها الغذائية تتدهور بشكل كبير بعد وضعها في الميكروويف.
وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2015 ، أدت المعالجة بالميكروويف لمنتجات اللحوم المصنعة ، بما في ذلك النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ، إلى زيادة إنتاج منتجات أكسدة الكوليسترول (COP) ، والتي لاحظ المؤلفون أنها ليست مسببة للسرطان فحسب ، بل إنها أيضًا مسببة للسرطان. تراكم لويحات الشرايين.

اقرأ
13 من الأطعمة الغنية بفيتامين د.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *