"/> الإلمام بطريقة تحضير حساء الرمان بليلة يلدا

الإلمام بطريقة تحضير حساء الرمان بليلة يلدا

الإلمام بطريقة تحضير حساء الرمان بليلة يلدا

تناول وجبة لذيذة!

حساء الرمان ، على عكس الأطباق الأخرى مثل حساء المعكرونة وقلم القلمار ، خفيف جدًا ، لذا يمكنك استخدامه بسهولة مع الأطعمة الأخرى الليلية في يلدا.

يزور :

وقت الدراسة التقريبي:

التاريخ :

مكونات:

الفلقات الرطبة: ربع القياس
عدس منقوع: 1‌4 كوب
أرز منقوع: نصف كوب
شوربة الخضار (100 جرام من البقدونس ، 100 جرام من السبانخ ، 150 جرام من الكراث ، 150 جرام من الكزبرة): نصف كيلو جرام
بصل: 4 ملاعق كبيرة
عصير رمان حامض: 1 لتر
معجون الرمان: 2 إلى 3 ملاعق كبيرة
نعناع مجفف: 1 ملعقة كبيرة
مسحوق بذور الكزبرة: 1 ملعقة كبيرة
حشيشة الملاك: 1 ملعقة كبيرة
الكركم: 2 ملاعق صغيرة
بهارات الكاري: 1 ملعقة صغيرة
بذور الرمان: 1 كوب
ملح: حسب الحاجة
الفلفل الأسود: حسب الحاجة
الزيت السائل: حسب الحاجة
لحم مفروم: 250 جرام
بصل: قطعة واحدة

طريقة التحضير:

1- انقعي الكيزان والعدس من الليلة السابقة ثم اغسليهما بالماء البارد وغيري الماء عدة مرات خلال 24 ساعة ، اغسلي الأرز قبل عدة ساعات وانقعيه في الماء البارد. لتحضير حساء الأرز هذا ، يجب سحقه تمامًا أثناء عملية الطهي ، كما يمكنك استخدام أرز نصف حبة.

2- اسكبي القليل من الزيت في قدر مناسب ، ثم اسكبي البصل الساخن الذي سبق أن أعددته في القدر ، اشوي الكركم وأضيفيه ، اشوي الكركم حتى يعود لونه ، ثم أضيفي النعناع المجفف ومسحوق بذور الكزبرة. أضف إلى المكونات واطبخها لبضع دقائق.

3- اختر دائمًا حاوية للأطباق التي تزيد سعتها عن المواد الخام ، فالوعاء الذي تبلغ سعته حوالي ضعف المواد الخام مناسب ، ثم يجب سكب حوالي نصف سعة الوعاء ، بالطبع في حساء الرمان ، لأنه يجب إضافة عصير الرمان لاحقًا. مقارنة بالأطباق الأخرى ، يجب إضافة كمية أقل من الماء أولاً.

اقرأ
تقديم 6 مشروبات صحية

4- نضيف الحمص والعدس الذي سبق نقعه وقم بتغيير الماء عدة مرات ، وعندما ينضج الأرز نضيف الكيزان والعدس ، وعندما ينفتح الأرز بالكامل نضيف عصير الرمان ومعجون الرمان ونتركه. اتركيه على النار لبضع دقائق حتى يغلي مرة أخرى.

5- عندما يغلي الماء مرة أخرى ، أضف الخضار. قبل إضافة الخضار نضيف ملعقة صغيرة من الملح يمنع الملح لون الخضار من العودة إلى الحساء وبعد إضافة الخضار اتركها تغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة مع فتح الباب.

6- أثناء تحضير الحساء ، يمكنك صنع الزلابية. لهذا الغرض ، اخلطي اللحم والبصل المبشور والفلفل الأسود والكركم والملح ومسحوق الكاري. تمرن جيدًا باليد. توابل الكاري فعالة جدا في التقاط رائحة اللحم فلا تنساها.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات معطرة مثل النعناع إلى الزلابية. إذا كان لديك متسع من الوقت ، ضعي اللحم في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لبضع ساعات ، ثم اصنعي كرات اللحم.
شكلي قطعة من اللحم بحجم حبة الجوز في يديك ، ثم اسكبي بضع ملاعق كبيرة من الزيت في الطبق المرغوب وضعيها على نار متوسطة عالية ، مع ترك اللحم يتماسك.
لا تقلب بالملعقة حتى تأخذ اللحم الخاص بها ، فقط حرك اللحم من حين لآخر بمساعدة مقلاة حتى لا يحترق ، وبعد أن يأخذ اللحم ، خفف النار واترك اللحم يقلى جيداً.
في هذه المرحلة ، بما أنك تناولت اللحم ، يمكنك تحريكه بملعقة ، وعندما يقلى اللحم جيدًا وتكون كرات اللحم جاهزة للطهي ، لا تضف الماء إلى كرات اللحم للطهي ، لأن اللحم يسقط الماء ، لذا اتركه يطهى بماءه.
نقطة أخرى مهمة في عملية طهي اللحوم هي: يمسك بعض الناس بعصير البصل تمامًا عندما يبشرون البصل وما يسمى فقط بإضافة لب البصل إلى اللحم ، ولكن بعد الطهي ، يواجهون مشكلة رائحة اللحم الكريهة ؛ لذلك لا يجب تناول عصير البصل كله ، ولكن عندما تبشر البصل اتركه جانباً لبضع دقائق ، خذ الماء الذي ينفصل عن البصل وأضف باقي البصل إلى اللحم ، ولا داعي لعصر البصل وأخذ كل الماء.

اقرأ
20 حيلة بسيطة لزيادة التمثيل الغذائي ومحاربة التعب

7- إذا قمت بتحضير كرات اللحم بهذه الطريقة فلن تفتح على الإطلاق ، لذا يمكنك إضافتها إلى الحساء من آخر نصف ساعة أو تركها تضاف إليها عند إزالة الحساء من الحرارة.

8- بعد نصف ساعة من إضافة الخضار إلى الشوربة ، أضيفي حشيشة الملاك ، ثم زيني طبقك ببذور الرمان والنعناع الساخن والبصل الساخن والزلابية.

نقاط مهمة:

1- تحضير البصل
يجب تقطيع البصل جيدًا وتجفيفه. لذلك عند تقطيع البصل ، قم بقليه في الكثير من الزيت المسخن مسبقًا ، ثم ضعه على رف سلكي لإزالة الزيت الزائد تمامًا. إذا كان البصل دهنيًا وكبيرًا ، فإنه يجعله مرئيًا في الطعام ، وكما تعلم ، بالنسبة لكثير من الناس ، ليس من الجيد معرفة البصل في الطعام ، لذلك خذ زيت البصل كله حتى يصبح مسحوقًا.

2- جعل الحساء ألذ
يمكنك استخدام المرق لجعل الحساء أكثر لذة. المرق أو المرق أو الدجاج أو السمك أو الخضار ، التي يتم تحضيرها عن طريق تسخين العظام بالخضروات الجذعية وعدد محدود من التوابل ، تستخدم في مجموعة متنوعة من الحساء والصلصات واليخنات وبالطبع العديد من الأطعمة الأخرى ولها تأثير كبير على مذاق الطعام. يمكنك شراء السهم بنفسك في المنزل أو شرائه جاهزًا من السوبر ماركت.

3- معجون الرمان
يعتبر معجون الرمان من أكثر التوابل شهرة ولذيذة وله العديد من المعجبين ، فمعجون الرمان النقي ليس شديد الصلابة والسميكة ، لذلك إذا كان لديك عجينة رمان شديدة الصلابة فهذا يعني أنها نجسة. على سبيل المثال ، ربما قاموا بدمجه مع عجينة البرقوق ، وهي أيضًا لذيذة ، لكنها لم تعد معجون رمان نقي.عادة ما يكون معجون الرمان الشمالي حامضًا ، وعادة ما يكون معجون الرمان شيراز ويزد ناعمًا.

اقرأ
أفضل الأطعمة للحفاظ على لياقتك في الشتاء

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *