"/>البهارات والأعشاب المضادة للالتهابات

البهارات والأعشاب المضادة للالتهابات

البهارات والأعشاب المضادة للالتهابات

يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في صحتك. ما تأكله ، بما في ذلك الأعشاب والتوابل ، يمكن أن يؤثر على التهاب الجسم. فيما يلي تسعة نباتات مثبتة علميًا يمكنها محاربة الالتهابات في الجسم. تتحدث العديد من الدراسات التي نتحدث عنها في هذه المقالة عن جزيئات تسمى علامات الالتهاب. تشير هذه المؤشرات إلى وجود التهاب.
لذلك ، فإن النبات الذي يقلل من علامات الالتهاب في الدم يمكن أن يقلل على الأرجح الالتهاب في الجسم.

زنجبيل

الزنجبيل نبات لذيذ ذو طعم حار ولكنه حلو. يمكنك استخدام هذه التوابل العشبية بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، طازجة أو مجففة أو مسحوقة. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي ، فقد استخدم الزنجبيل في الطب التقليدي منذ آلاف السنين كعلاج للعديد من الأمراض ، بما في ذلك نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان والتهاب المفاصل.

يستخدم الثوم في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان ، إلخ. ترتبط معظم خواص الثوم بمركباته الكبريتية ، مثل الأليسين وثاني كبريتيد ثنائي الأليل و s-allyl citine ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

يحتوي الزنجبيل على أكثر من 100 مكون نشط مثل جينجيرول وشوجاجول وخبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل. لهذه المركبات فوائد صحية ، مثل المساعدة في تقليل الالتهابات في الجسم.
تظهر مراجعة 16 دراسة أن الاستهلاك اليومي من 1000 إلى 3000 مجم من الزنجبيل لمدة 4 إلى 12 أسبوعًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب. تشمل هذه المؤشرات بروتين سي التفاعلي (CRP) وعامل نخر الورم ألفا (TNF-α).
نظرت دراسات أخرى في آثار تناول 500 إلى 1000 ملغ من الزنجبيل يوميًا في الأشخاص المصابين بهشاشة العظام ، وهو أحد مضاعفات التهاب المفاصل. وجدت هذه الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب مثل TNF-α و IL-1β ، ويخفف آلام المفاصل ، ويزيد من حركة المفاصل. يمكن استخدام الزنجبيل في العديد من الأطعمة. يمكنك أيضًا شراء مكملات الزنجبيل.

ثوم

الثوم هو بهار شهير برائحته وطعمه الحار. يستخدم الثوم في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان ، إلخ. ترتبط معظم خواص الثوم بمركباته الكبريتية ، مثل الأليسين وثاني كبريتيد الدياليل و S-allyl citine ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. أظهرت مراجعة لـ 17 دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات الثوم لديهم مستويات منخفضة من بروتين سي التفاعلي في دمائهم. لكن مستخلص الثوم القديم كان أكثر فاعلية وقلل من CRP و TNF-α.
أظهرت دراسات أخرى أن الثوم يمكن أن يزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم ، مثل الجلوتاثيون وديسموتاز الفائق. يمكن أن يزيد الثوم أيضًا من العلامات التنظيمية للالتهابات في الجسم مثل IL-10 و NF-B.

اقرأ
لمحة عامة عن خصائص القرفة

الكركم

الكركم هو نوع من التوابل الشعبية في المطبخ الهندي يستخدم منذ العصور القديمة. يحتوي الكركم على أكثر من 300 مركب نشط ، أهمها مضاد للأكسدة يسمى الكركمين. يحتوي الكركمين على خصائص قوية مضادة للالتهابات. أظهرت العديد من الدراسات أن الكركم يمكن أن يثبط نشاط NF-B ، وهو جزيء ينشط الجينات التي تزيد الالتهاب.
أظهرت مراجعة 15 دراسة أن تناول 112 إلى 4000 مجم من الكركمين يوميًا لمدة 3 إلى 36 أسبوعًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب. تضمنت هذه المؤشرات IL-6 و hs-CRP و MDA.
تمكنت الاختبارات التي أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل العظمي الذين يتناولون مكملات الكركمين من تخفيف الألم مثل العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين والديكلوفيناك. للأسف لا يستطيع الجسم امتصاص الكركمين جيداً ، لذلك يفضل تناوله مع الفلفل الأسود ، لأن الفلفل الأسود يحتوي على مركب يسمى البيبرين ، والذي يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪.
إذا كنت تبحث عن استخدام الكركمين كمضاد للالتهابات ، فمن الأفضل شراء نوع المكمل ومن الجيد أن يحتوي هذا الملحق أيضًا على مستخلص الفلفل الأسود أو البيبرين.

إدفع

الهيل نبات أصلي في جنوب آسيا يتميز بمزيج من الطعم الحلو والحار. تظهر الأبحاث أن تناول مكملات الهيل يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب ، مثل CRP و IL-6 و TNF-α و MDA. وجدت دراسة استمرت ثمانية أسابيع على 80 شخصًا يعانون من مقدمات السكري أن تناول 3 جرامات من الهيل يوميًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب.
أيضًا في دراسة استمرت 12 أسبوعًا ، تم دفع 3 جرامات من مرضى الكبد الدهني غير الكحولي يوميًا. وكانت النتيجة أن الهيل كان قادرًا على تقليل مستوى العديد من علامات الالتهاب. طعم الهيل اللذيذ يجعله بهارًا رائعًا للكاري واليخنات. يتوفر الهيل أيضًا كمسحوق مكمل أو كبسولة مكملة.

فلفل اسود

يعتبر الفلفل الأسود ملك التوابل وهو مشهور عالميًا. في الماضي ، تم استخدام الفلفل الأسود لعلاج عدد من الأمراض مثل الربو والإسهال والعديد من أمراض الجهاز الهضمي. تشير الدراسات إلى أن الفلفل الأسود ومكونه الرئيسي المسمى بيبرين يمكن أن يلعب دورًا في تقليل الالتهاب في الجسم. في الحيوانات المصابة بالتهاب المفاصل ، ساعد البيبيرين في تقليل تورم المفاصل وعلامات الالتهاب.
ساعد البيبرين في تقليل الاحمرار ، وعدد العطس ، وعدد من علامات الالتهاب ، وتحسين الأجسام المضادة للجلوبيولين المناعي E في كل من الفئران المصابة بالربو والفئران المصابة بالحساسية الموسمية. لكن الدراسات البشرية في هذا المجال محدودة وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. الفلفل الأسود موجود في كل مكان ويمكنك استخدامه في نظامك الغذائي. جرب تنكيه طعامك بالفلفل الأسود. يتناسب الفلفل الأسود مع الخضار والأسماك واللحوم الحمراء والديك الرومي والمعكرونة.

اقرأ
هل يساعد الكولاجين في مساعدة الصحة وتجديد شباب الجلد؟

جینسن

الجينسنغ هو نبات تم استهلاكه في آسيا منذ آلاف السنين وهو معروف بخصائصه الطبية. للجينسنغ العديد من الفوائد الصحية بسبب مكوناته النشطة التي تسمى جينسينوسيد. مفعول هذه المركبات هو تقليل أعراض الالتهاب في الجسم.
وجدت مراجعة للعديد من الدراسات التي أجريت على 420 شخصًا لديهم مستويات عالية من مؤشر التهابات CRP أن أولئك الذين تناولوا 300 إلى 4000 مجم من الجينسنغ يوميًا لمدة أربعة إلى أربعة وعشرين أسبوعًا لديهم مستويات منخفضة جدًا من بروتين سي التفاعلي. يقول الباحثون أن الخصائص المضادة للالتهابات للجينسنغ مرتبطة بقدرة النبات على قمع NF-κB ، وهو محول كيميائي ينشط الجينات المنشطة للالتهاب.
وجدت دراسة أخرى أن تناول 1000 إلى 3000 مجم من الجينسنغ يوميًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب لـ IL-6 و TNF-α.
يمكنك بسهولة إضافة الجينسنغ إلى نظامك الغذائي. يمكنك إضافة جذوره إلى الشاي الخاص بك أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الحساء. يمكنك أيضًا استخدام مكمل خلاصة الجينسنغ. يتوفر مستخلص الجينسنغ في شكل مسحوق أو كبسولة أو قرص.

بالإضافة إلى استخدامه في الطهي ، فقد استخدم الزنجبيل في الطب التقليدي منذ آلاف السنين كعلاج للعديد من الأمراض ، بما في ذلك نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان والتهاب المفاصل.

vDODO Advertising

شاي أخضر

الشاي الأخضر هو شاي عشبي شهير يستخدمه الناس لفوائده الصحية. هذا النبات غني بالمركبات المفيدة والصحية للبوليفينول ، وأهمها epigallocatechin gallate. أظهرت الدراسات أن هذه المركبات مفيدة للدماغ والقلب وقد تساعد الأشخاص على حرق الدهون وتقليل الالتهاب. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذا المركب يمكن أن يقلل من الأعراض الالتهابية المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي ومرض كرون.
أظهرت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي الذين لم يستجيبوا للعلاج الروتيني أن تناول إيبيغالوكاتشين جاليت يوميًا لمدة 56 يومًا يمكن أن يقلل الأعراض بنسبة تصل إلى 58٪. بوليفينول الشاي الأخضر مفيد للأمراض الالتهابية ، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الزهايمر وأمراض اللثة وحتى بعض أنواع السرطان. أوراق الشاي الأخضر متوفرة في كل مكان ويمكنك بسهولة صنع الشاي بها.

اقرأ
الإلمام بطريقة تحضير حساء الفاصوليا البيضاء

إكليل الجبل

الروزماري هو نبات عطري موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. تظهر الأبحاث أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب لاحتوائه على كميات كبيرة من مادة البوليفينول ، وخاصة حمض الروزماريك وحمض الكارنوسيك. وجدت دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 62 شخصًا يعانون من هشاشة العظام أن شرب الشاي الغني بحمض إكليل الجبل يوميًا يقلل بشكل كبير من آلام المفاصل وتيبسها ، فضلاً عن زيادة الحركة في مفاصل الركبة. يعتبر إكليل الجبل منكهًا جيدًا ويتناسب مع اللحوم الحمراء والبيضاء.

قرفة

القرفة بهارات لذيذة. هناك نوعان من القرفة: القرفة السيلانية ، وتسمى أيضًا القرفة الحقيقية ، وقرفة كاسيا ، وهي أكثر أنواع القرفة شيوعًا. أدت مراجعة 12 دراسة لأكثر من 690 شخصًا تناولوا 1500 إلى 4000 مجم من القرفة يوميًا لمدة 10 إلى 110 أيام إلى انخفاض ملحوظ في علامات الالتهاب CRP و MDA. تزيد القرفة أيضًا من مستويات مضادات الأكسدة في الجسم.
ومن المثير للاهتمام ، أن الأبحاث أظهرت أن قرفة القرفة ، وهي أكثر أنواع القرفة شيوعًا ، تمكنت من تقليل مستويات CRP و MDA. أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن تناول 1200 إلى 3000 مجم من القرفة يوميًا لمدة 8 إلى 24 أسبوعًا يمكن أن يخفض مستويات بروتين سي التفاعلي.
هذا التأثير ملحوظ بشكل خاص في المضاعفات ذات المستويات العالية جدًا من بروتين سي التفاعلي ، مثل مرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل الروماتويدي.
وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن تناول كمية قليلة من القرفة ليس ضارًا ، إلا أن الإكثار من تناول القرفة يمكن أن يكون خطيرًا. تحتوي القرفة ، وخاصة القرفة ، وهي أكثر شيوعًا ، على الكثير من الكومارين. يمكن أن يتلف هذا المركب الكبد إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
الجرعة المناسبة من القرفة 0.1 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم. تحتوي ملعقة صغيرة من قرفة القرفة على 7 إلى 18 مجم من الكومارين. هذا يعني أن الشخص البالغ لا ينبغي أن يستهلك أكثر من ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا.

الكلمة الأخيرة
الالتهاب عملية طبيعية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض إذا استمرت. تُعرف هذه المضاعفات عادةً باسم الالتهاب المزمن. لحسن الحظ ، ما تأكله يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم. يمكن للأعشاب والبهارات المذكورة في هذا المقال أن تقلل من التهاب الجسم بالإضافة إلى إضافة نكهة للأطعمة.


إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *