"/> العلاقة بين نوع وكمية الدهون المستهلكة مع السكتة الدماغية

العلاقة بين نوع وكمية الدهون المستهلكة مع السكتة الدماغية

العلاقة بين نوع وكمية الدهون المستهلكة مع السكتة الدماغية

يمكن للدهون أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، بشرط أن يتم اختيارها بشكل صحيح

نوع الدهون ، وليس الكمية ، هو المسؤول عن السكتة الدماغية. يقلل تناول الدهون النباتية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وفقًا لدراسة قدمت في الاجتماعات العلمية لجمعية القلب الأمريكية في عام 2021.

إنها حقيقة أن تناول الكثير من الدهون يمكن أن يزيد الكوليسترول ويسد الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. طبعا بالإضافة إلى السمنة والسكري والسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.
ومع ذلك ، يبدو أن اللوم على نوع الدهون ، وليس الكمية ، هو المسؤول عن السكتة الدماغية. يقلل تناول الدهون النباتية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وفقًا لدراسة قدمت في الاجتماعات العلمية لجمعية القلب الأمريكية في عام 2021.
تظهر هذه الدراسة ، التي لم تتم دراستها من قبل خبراء آخرين بعد ، أن الأشخاص الذين تناولوا معظم الدهون النباتية كانوا أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية بنسبة 12 في المائة من أولئك الذين تناولوا أقل كمية من هذا النوع من الدهون.
من ناحية أخرى ، كان الأشخاص الذين تناولوا مستويات أعلى من الدهون الحيوانية المشبعة أكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية بنسبة 16 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من هذا النوع من الدهون.
قال المؤلف الرئيسي للورقة ، وهو زميل ما بعد الدكتوراه في التغذية بجامعة هارفارد: “تظهر نتائجنا أن الأنواع المختلفة من الدهون والمصادر الغذائية المختلفة للدهون أكثر أهمية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك السكتة الدماغية ، من إجمالي الدهون الغذائية”.

أنواع الدهون الغذائية

تحتاج الدهون للبقاء على قيد الحياة. إنها تساعد جسمك على امتصاص الفيتامينات الموجودة في الأطعمة ، وتحافظ على وظيفة الهرمونات ، وتبني الخلايا ، وتنشطك وتحافظ على دفئك.
لكن الدهون غير المشبعة الموجودة في الخضار والمكسرات والأسماك الدهنية هي التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول لديك وتساعد في الحفاظ على صحتك.
ما هي المصادر الرئيسية للدهون النباتية أو الخضار؟ الزيوت النباتية السائلة هي مصادر هذا النوع من الدهون ، مثل زيت الذرة ، وزيت القرطم ، وزيت عباد الشمس ، وزيت فول الصويا ، وهي غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ومن ثم الزيوت مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون ، وهي غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الأحماض.
يجب استخدام هذه الزيوت في الطبخ.
الدهون المشبعة والمتحولة ليست صحية على الإطلاق. يتم الحصول على الدهون المشبعة عادة من اللحوم الحمراء والمعالجة وتكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. في هذه الدراسة ، تم استخدام لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، ولحم الخنزير المقدد ، والنقانق ، والنقانق ، والسلامي ، واللحوم المصنعة الأخرى.
يمكن أن يؤدي تقليل متوسط ​​تناول اللحوم الحمراء والمعالجة في نمط الأكل الصحي إلى تقليل معدل الوفيات الإجمالي بنسبة 13 في المائة ، وموت القلب بنسبة 14 في المائة ، وموت السرطان بنسبة 11 في المائة ، وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 24 في المائة.

اقرأ
تجنب هذه الأطعمة العشرة

الدهون المشبعة والمتحولة ليست صحية على الإطلاق. يتم الحصول على الدهون المشبعة عادة من اللحوم الحمراء والمعالجة وتكون صلبة في درجة حرارة الغرفة.

ومن المثير للاهتمام أن هذه الدراسة أظهرت أن دهون الألبان بما في ذلك الجبن والزبدة والحليب والآيس كريم والقشدة لم تكن مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ناقش باحثو التغذية دور منتجات الألبان في النظام الغذائي ، والتي تعد المصادر الرئيسية للكالسيوم. المبادئ التوجيهية الغذائية من 2020 إلى 2025 توصي وزارة الزراعة الأمريكية بثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا ، ويفضل أن تكون قليلة الدسم وغير دهنية ، للأمريكيين.

دراسات طويلة المدى

حللت الدراسة بيانات عمرها 27 عامًا من ما يقرب من 120.000 ممرض ومختص في الرعاية الصحية يشكلون جزءًا من اثنتين من أطول دراسات التغذية في الولايات المتحدة: دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين.
هذه الدراسة موضوعية ، لذا فإن النتائج لا يمكن أن تثبت علاقة السبب والنتيجة بين تناول الدهون وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، لا يسعنا إلا أن نقول أن هناك علاقة. قيد آخر لهذه الدراسة هو السكان البيض في الغالب (97 ٪) من المشاركين وحقيقة أن الأفراد يبلغون عن عاداتهم الغذائية كل أربع سنوات.
ومع ذلك ، فإن النتائج تتفق مع الأبحاث السابقة التي تظهر فوائد اتباع نظام غذائي نباتي للحيوان.
مفتاح النظام الغذائي الصحي للقلب هو تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية التي تتناولها والسعرات الحرارية التي تحتاجها. للحفاظ على وزن صحي والحفاظ عليه ، اختر الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والخضروات ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. قلل من الملح والسكر والدهون الحيوانية والأطعمة المصنعة ، واتبع دائمًا هذه الإرشادات ، بغض النظر عن مكان تحضير الطعام أو استهلاكه.

اقرأ
أعراض نقص المغنيسيوم بالجسم ومصادره

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.