"/> الفوائد و 3 وصفات

الفوائد و 3 وصفات

الفوائد و 3 وصفات

البطاطا الحلوة هي واحدة من تلك الخضراوات الدرنية التي لها خصائص غذائية غير عادية وتستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة. هذا الطعام لذيذ وله فوائد عديدة للجسم. تنشأ البطاطا الحلوة من أمريكا الجنوبية ولكنها الآن تزرع وتستهلك في معظم أنحاء العالم. في بلدنا ، يتم زراعته في مناطق مثل ميناء جاسك وسيستان وبلوشستان وحول ميناب ويعرف باسم بندال وكاجار لاهوري.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تظهر نتائج البحث عن البطاطا الحلوة أن لها قيمة غذائية عالية. في الواقع ، يزود الغدد بالعناصر الغذائية التي تحتاجها. فيما يلي بعض عناصره الغذائية:

الأساسية
تزيد الألياف حركات الأمعاء.

الكربوهيدرات
الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة نشوية بشكل خاص ، والتي تتحلل إلى سكريات سريعة الامتصاص وهي مسؤولة عن طعمها الحلو.

الفيتامينات
تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامينات A و B وفيتامين C.

المعادن
البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم من بين المعادن الموجودة في البطاطا الحلوة.

مركبات فينوليه
تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة التي تمنع نشاط الجذور الحرة ، وبالتالي تمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا.

فوائد تناول البطاطا الحلوة

تساعد البطاطا الحلوة على تحسين الهضم بفضل الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء وغير القابلة للذوبان. تعمل هذه المركبات على تسريع عملية الإخراج من الأمعاء عن طريق منع الإمساك والأعراض المرتبطة به. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف امتصاص الأمعاء للكوليسترول ولها قدرة عالية على الشبع


تساعد في التئام الجروح

لأن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين C ، فإنها يمكن أن تساعد في منع النزيف وشفاء الجروح بشكل أسرع. تظهر الأبحاث أن البطاطا الحلوة الصفراء تستخدم منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المرتبطة بفيتامين سي. يعمل فيتامين سي الموجود في هذه المغذيات ، جنبًا إلى جنب مع بيتا كاروتين الموجود فيه ، على تسريع وظيفة الخلايا في الجزء الأوسط من الجلد ، وبالتالي تلتئم الجروح بشكل أسرع.

اقرأ
شراب العنب الغجري وما تريد معرفته عنه

البطاطا الحلوة لصحة القلب والأوعية الدموية
إذا كنت تأكل البطاطا الحلوة بانتظام وتتناول نظامًا غذائيًا صحيًا معها ، فيمكنك التأكد من صحة نظام القلب والأوعية الدموية لأن هذا الطعام يمنع تلف عضلة القلب والأوعية الدموية. يرتبط هذا التأثير أيضًا بارتفاع كمية فيتامين ب 6 فيه ، مما يزيد من ليونة ومرونة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للبطاطا الحلوة يخفض ضغط الدم لأنها غنية بالبوتاسيوم. وقد ثبت أن هذا المعدن الثمين ، على عكس الصوديوم ، له تأثير إيجابي في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

تحمي البطاطا الحلوة الكبد
تحمي الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة وظائف الكبد عن طريق إجراء تغييرات جيدة. هذه المركبات قادرة على منع نزيف والتهاب الخلايا وحتى نخر أو موت هذا العضو الحيوي. الكبد هو نسيج له وظائف عديدة في الجسم. نتيجة لذلك ، تعتبر الأنثوسيانين ضرورية لحماية وظائف الجسم الداخلية.

البطاطا الحلوة تمنع الالتهابات الجهازية
كما ذكرنا ، تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. هذه العناصر الغذائية تمنع ضرر الجذور الحرة. نتيجة لذلك ، يمكنهم تقليل العملية الالتهابية التي قد تحدث في الجسم في أي وقت. تظهر نتائج البحث عن الأطعمة وآثارها المضادة للالتهابات أن هذه المركبات مضادة للسرطان. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء تطور سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الجلد. تذكر أن كل هذه الأمراض سببها التهاب مزمن في الجسم.

البطاطا الحلوة للهضم
تساعد البطاطا الحلوة على تحسين الهضم بفضل الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء وغير القابلة للذوبان. تعمل هذه المركبات على تسريع عملية الإخراج من الأمعاء عن طريق منع الإمساك والأعراض المرتبطة به. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف امتصاص الأمعاء للكوليسترول ولها قدرة عالية على الشبع. بهذه الطريقة ، ينظمون نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم أيضًا في النظام الغذائي لمرضى السكري ، وكذلك الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي (البطن الكبيرة).

اقرأ
هل رذاذ فيتامين د أكثر فعالية من الحبوب؟

3 وصفات بسيطة لتناول المزيد من البطاطا الحلوة

لحسن الحظ ، يمكن استخدام البطاطا الحلوة بعدة طرق. يمكنك استخدامه كهرس ، في اليخنة أو الحساء أو بطرق مختلفة. فيما يلي 3 وصفات بسيطة لتحضير هذا الطعام المفيد:

رقائق البطاطا الحلوة: وجبة خفيفة مرضية
تعتبر رقائق البطاطا الحلوة من أنسب البدائل وأكثرها تنوعًا للبطاطس المقلية. لصنع هذه الرقائق الصحية ، تحتاج إلى بطاطا حلوة مغسولة وملعقة صغيرة من الزيت والملح والبهارات. لا داعي لتقشير البطاطس. ما عليك سوى قطعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في صينية الفرن وإضافة الملح والزيت والبهارات المفضلة لديك. ثم ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. سخن الفرن لمدة 5 دقائق إذا كنت تريد أن تصبح رقائقك محمصة ومقرمشة تمامًا.

حساء بطاطا حلوة
إذا كنت مهتمًا بشوربات الكريمة ، فاعلم أن حساء البطاطا الحلوة مثالي. يمكنك وضعه على الحساء وإضافة مكونات أخرى. للقيام بذلك ، تحتاج 2 بطاطا حلوة مقشرة وبعض دقيق الشوفان والماء والملح والبصل. أولاً ، قم بطهي البطاطا الحلوة في كمية قليلة من الماء. احرص على عدم إضافة الكثير من الماء حتى لا تضطر إلى التخلص منه. دع البطاطس تصبح طرية تمامًا ومطبوخة. ثم اهرسها بالشوكة وأضف إليها رقائق الشعير والبصل المبشور والملح والتوابل الأخرى. يمكنك أيضًا إضافة مرق الدجاج أو الجبن أو البيض أو القليل من اللحم الأبيض إذا كنت ترغب في ذلك.

هريس البطاطا الحلوة
طريقة واحدة بسيطة لاستخدام البطاطا الحلوة هي هرسها. لأنه يمكن تقديمه مع اللحوم والأطعمة الأخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بطاطس كبيرة وملح وملعقة كبيرة من الزبدة والبهارات. قشر القرع وابشره واعصر العصير. بالطبع يمكنك تبخيرها. ثم اهرسها جيدًا باستخدام شوكة وأضف الملح والبهارات والزبدة المفضلة لديك. أخيرًا ، اخلطي المزيج جيدًا. المهروس جاهز للأكل.

اقرأ
الإلمام بالمنتجات العضوية وفوائدها وكيفية التعرف عليها

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *