"/> القضاء على رائحة لحم الضأن الأحمر من مجموعة متنوعة من الأطعمة واليخنات

القضاء على رائحة لحم الضأن الأحمر من مجموعة متنوعة من الأطعمة واليخنات

القضاء على رائحة لحم الضأن الأحمر من مجموعة متنوعة من

حيل للقضاء على رائحة اللحوم الحمراء

اللحوم هي واحدة من أهم الأشياء مواد غذائية في سلة غذاء العائلات التي توفر المواد التي يحتاجها الجسم. اللحوم غنية بالبروتينات والحديد ، والتي يمتصها الجسم بسهولة وهي مادة أساسية للأطفال والمراهقين. يتجنب البعض تناول اللحوم بسبب رائحتها الكريهة. يمكن لهؤلاء الأشخاص التخلص من رائحة اللحوم الحمراء واستخدام إضافات معطرة للتخلص من رائحة اللحوم الحمراء وإعداد وجبة لذيذة. إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الرائحة الكريهة للحوم الحمراء ، في هذا الجزء من الأسرار التدبير المنزلي نامناك تعلم طرق التخلص من رائحة لحم الضأن الأحمر.

القضاء على رائحة لحم الضأن الأحمر

تعتقد ربات البيوت ذوات الخبرة في الطهي أن رائحة لحم الضأن تشبه رائحة لحم البقر. يتمتع لحم الضأن بأفضل مزاجه ومعدل هضمه أسرع من لحم البقر وله ملمس ناعم وطعم لطيف وله قيمة غذائية أعلى مقارنة بلحم البقر ، لذلك يفضل الكثير من الناس استخدام لحم الضأن بدلاً من اللحم البقري.

تخلص من رائحة اللحوم الحمراء بالطرق التالية:

لحم مع ملح و نشاء مزج

نخلط الملح والنشا بنسبة 1 إلى 2 ونسكب بعض الخل ونضع اللحم فيه ونفرك برفق حتى يحل محلول النشا والملح خل أكله ، ثم اشطف اللحم.

ملح

غطي سطح اللحم بالدقيق

للقضاء على رائحة اللحوم الحمراء ، غطي سطح اللحم بالدقيق (حوالي حفنة من الدقيق لكل كيلوغرام من اللحم) وبعد ساعة أو ساعتين ، اغسل اللحم بالماء العادي.

افركي خليط من الخل والثوم المهروس على سطح اللحم

افركي خليط من الخل والثوم المهروس على سطح اللحم وبعد 30 دقيقة اغسل اللحم بالماء واطبخه.

تذوق اللحم قبل التجميد

لمنع رائحة اللحم بعد الطهي ، انقعه في الخل ، ورق الغار ، الزعفران ، الثوم ولمدة 3-4 ساعات قبل التجميد. بصلة نضع مبشور وطعم ثم نضع في الفريزر.

اقرأ
فتح العبوة وفحص ماكينة صنع الشاي كوركماز موديل A353-06

نكهة

نضع اللحم في خليط من الماء و خل التفاح يصب

للتخلص من رائحة اللحم ، قسّمي اللحم إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي إليه القليل من الخل. تفاحة، مدينة، قط صب الماء ووعاء يحتوي على اللحم وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة 48 ساعة للسماح للخل بالتغلغل في اللحم.

بدلا من عصير الليمون من كيوي استعمال

لتذوق اللحوم الحمراء ، استخدم الكيوي بدلاً من عصير الليمون لأن الكيوي يجعل اللحوم الحمراء مقرمشة.

من البصل و فلفل حلو يستخدم

للقضاء على رائحة اللحوم الحمراء والبصل و فلفل دلمه يا استخدام.

فلفل حلو

يجب أن تكون الحرارة لطيفة

حتى لا تنبعث رائحة كريهة من اللحم بعد الطهي ، احذر من طهي اللحوم ، لأن طهي اللحوم على نار منخفضة جدًا وإفراط في طهيها قد يؤثر سلبًا على طعم ورائحة اللحم. تؤدي الحرارة العالية إلى تصلب اللحم لفترة طويلة ، لذا يجب أن تكون حرارة طهي اللحم لطيفة وطويلة.

كن حذرا في طهي اللحوم

لطهي اللحم ، سخني المقلاة أولاً وصبي الزيت واتركي الزيت يسخن كثيرًا ، ثم سخني البصل واسكبي اللحم في الزيت وخففي الحرارة. يجب ألا تكون الحرارة منخفضة جدًا بحيث لا يغلي اللحم ولا يجب أن تكون عالية جدًا بحيث لا يحترق اللحم. قم بتدوير قطع اللحم حتى ينضج اللحم وتنضج الحبوب من خلاله.

بعد تحميص اللحم ، أضيفي إليه بعض الماء. قم بقياس المرق أولاً حتى لا تضطر إلى إضافة الماء إليه. تؤثر إضافة الماء إلى اللحوم المطبوخة على مذاقها وتجعلها تنضج لاحقًا.

طهي اللحوم

لحم الضأن يستغرق حوالي 3 ساعات حتى ينضج اللحم بالكامل ثم تضاف إليه البهارات المرغوبة ونترك اللحم جيد المذاق وتختفي رائحته.

اقرأ
فتح علبة ومراجعة تلفزيون 55XTU745 Exvision Vision الذكي

عند طهي اللحم بقطع قليلة رائحة الورقة أضف إليها

كما هو مقترح في هذا القسم من النمّاق ، للقضاء على رائحة اللحوم الحمراء ، عند طهي اللحم ، أضيفي إليه بعض الأوراق المعطرة ، وبعد طهي اللحم ، تخلصي منها.

استخدم الثوم والبهارات عند طهي اللحوم

يمكنك استخدام الثوم والتوابل (الكركم والفلفل وغيرها) لشم اللحم.

ثوم

لشوي اللحم تذوقه بهذه الطريقة

لمنع رائحة كريهة من اللحم الأحمر بعد الشواء ، قم بطهي اللحم مسبقًا في خليط زيت الزيتونوالبصل والفلفل الحلو ليمون حامض و فلفل اسود استلق واتركه لبضع ساعات عند درجة حرارة من 6 إلى 8 درجات مئوية.

يجب ألا تكون طبقات اللحم سميكة

لشوي اللحم يجب ألا تكون طبقات اللحم سميكة لأن القوام الخارجي للحم يطهى في وقت قصير ، لكن الأجزاء الوسطى قد تبقى نيئة ولها طعم ورائحة كريهة. تقطع قطع اللحم بسمك 2 إلى 3 سم قطع إلى طبقات رقيقة في اتجاه الأنسجة العضلية.

طبقات اللحم

استخدم توابل الكاري للتخلص من رائحة اللحم الأحمر المفروم

بهارات الكاري هي أفضل أنواع البهارات للتخلص من رائحة اللحم المفروم الأحمر وتعطي طعم ورائحة رائعة للطعام.

القضاء على الرائحة النفاذة للحوم البقر ولحم العجل هو توابل رائعة مختلطة. يكفي تحضير خليط من البهارات ومسحوق البصل وملعقتين كبيرتين من مسحوق البذور كرفس 1 ملعقة كبيرة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حبيبي فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود 2 ملاعق كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة مسحوق بقدونس مجفف 1 ملعقة طعام مسحوق إكليل الجبل جفف 1 ملعقة صغيرة مسحوق ریحان جافة 1 ملعقة طعام مسحوق پونه مزيج جاف 2 ملاعق صغيرة من الدقيق ، 1 كوب من الدقيق ويحفظ في كوب. ثم ، عند الطهي ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من هذه البهارات إلى 500 جرام من اللحم الأحمر ، للقضاء على الرائحة.

اقرأ
الطريقة الصحيحة لتجميد الفاصوليا المطبوخة + المدة

بهارات

نصائح للتخلص من رائحة اللحوم:

في الحالة الطبيعية وباستخدام الطرق المذكورة في هذا المقال يمكنك التخلص من الرائحة الكريهة للحوم إلى حد كبير وعمل وجبة لذيذة. بعض اللحوم لها رائحة كريهة وغير طبيعية ، وهذه الرائحة ناتجة عن عوامل مختلفة ، لذلك إذا كانت رائحة اللحم غير طبيعية ، تجنب تناولها قدر الإمكان.

  • تعود رائحة لحم السمك إلى حقيقة أن مسحوق السمك هو أحد المكونات الشائعة في العلف الحيواني والحصص الغذائية ، ولكن يجب إزالة هذا الطعام من العلف قبل 6 أسابيع من الذبح.
  • إذا كانت الأغنام قبل الذبح چغندر الجثث المأكولة المخمرة لها رائحة وطعم حامض صابون سوف اعطي.
  • كانت الرائحة الحلوة للأسيتون في عضلات جثث الأبقار علامة على الكيتوزية في الماشية.
  • يمكن أن تكون الرائحة الحامضة للحم علامة على أن اللحوم معدية ويجب التخلص منها.
  • إذا كانت رائحة اللحم من البراز ، فمن المحتمل أن يكون الحيوان المعني مصابًا إمساك و نفخ لقد كان.
  • قد تنبعث من بعض اللحوم رائحة كريهة ، وهي أكثر شيوعًا عند الحيوانات الأكبر سنًا. إذا كانت رائحة اللحم لا تزال جنسية ، فيجب مصادرتها وإتلافها.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *