"/> تعليمات كاملة عن تجميد الفاصوليا الخضراء بالطماطم والبياض

تعليمات كاملة عن تجميد الفاصوليا الخضراء بالطماطم والبياض

تعليمات كاملة عن تجميد الفاصوليا الخضراء بالطماطم والبياض

الطريقة الصحيحة للتجميد فاصوليا خضراء

تحتوي الفاصوليا الخضراء على قيمة غذائية عالية جدًا وهي أفضل بديل للحوم. فاصوليا الأخضر مليء فيتامين سي ، K ، B1 ، A ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المنغنيز والألياف ، البوتاسيومحمض الفوليك المغنيسيومفيتامين ، نحاس ، بروتين ، أوميغا 3 والنياسين. أفضل وقت لتحضير الفاصوليا الخضراء هو الصيف ، لذلك من الأفضل أن تكون على دراية بطرق التخزين للحصول على الفاصوليا الخضراء في المواسم الأخرى. يعتبر تجميد الفاصوليا الخضراء إحدى طرق التخزين طويلة المدى في هذا الجزء من الأسرار التدبير المنزلي في نامناك سوف نتعامل معها.

طرق تجميد الفاصوليا الخضراء

في جميع الطرق ، يجب استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة والمقرمشة التي لها سطح موحد وثابت. أيضًا ، اختر الفاصوليا الخضراء الصغيرة عند التسوق. هناك ثلاث طرق لتجميد وتخزين الفاصوليا الخضراء:

1. ابيضاض:

أولاً ، نظف الفاصوليا الخضراء وأزل الجزء العلوي والسفلي بالسكين أو المقص. ثم تقطع الفاصوليا الخضراء إلى الحجم المطلوب. على سبيل المثال ، بعض الناس للاستعداد الأرز والفاصوليا يفضلون قطع الفاصوليا الخضراء الصغيرة ويطبخون علف الفاصوليا الخضراء بقطع أكبر. بعد التقطيع ، اسكب الفاصوليا الخضراء في قدر مليء بالماء المغلي لمدة دقيقتين. لاحظ أن مدة الطهي يجب ألا تزيد عن دقيقتين لأن الفاصوليا الخضراء سوف يتم سحقها بسبب الحرارة العالية.

حبوب بلانش

خلال هذا الوقت ، املأ الحاوية بالماء المثلج. ثم أبعد المقلاة عن الحرارة وأفرغها في مصفاة ، ثم اسكب الفاصوليا الخضراء على الفور في الماء المثلج. يحافظ السلق على طعم ولون الفاصوليا الخضراء. في الواقع ، فإن طريقة السلق تقضي على الإنزيمات الضارة في الفاصوليا الخضراء مثل البروتياز (تكسير البروتين) والليباز (تكسير الدهون) ، وتحافظ على الفيتامينات الموجودة في الفاصوليا الخضراء ، وخاصة فيتامينات B و C لفترة طويلة ، ويتجمد Terry.

اقرأ
نصائح العناية بالثلاجة لإطالة عمرها

بعد دقيقتين ، قم بإزالة الفاصوليا الخضراء من الماء المثلج وصبها مرة أخرى في المصفاة لإزالة الماء الزائد. بمجرد أن تجف تمامًا ، قم بلفها في كيس التجميد أو سحاب للحصول على هواء إضافي. السلق للحفاظ على الفاصوليا الخضراء والمزاندراني بازيلاء كما أنها تستخدم.

بلانش الفاصوليا الخضراء

2. تجميد الفاصوليا الخضراء الخام:

يمكن أيضًا تعبئة الفاصوليا الخضراء وتجميدها نيئة. كما في السابق ، اغسلي الفاصوليا الخضراء وافصلي الجزء العلوي والسفلي ، ثم افركيها بقطعة قماش قطنية نظيفة لتجف تمامًا. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلى الأبعاد المرغوبة ، ثم قم بتعبئتها في أكياس مجمدة أو أكياس بسحاب.

3. الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع الطماطم في المجمد:

يحتاج كل 2 كجم من الفاصوليا الخضراء إلى 1 كجم من الطماطم. قطعي الفاصوليا الخضراء إلى الحجم المطلوب بعد غسلها. طماطم قشر الكوسة ، وابشرها وضعها في الخلاط لتكوين هريس.

فاصوليا خضراء بالطماطم

في قدر كبيرة ، اسكبي الفاصوليا الخضراء مع الطماطم واقليها على نار خفيفة. قلبي الفاصوليا الخضراء من حين لآخر ، بعد تغيير لون الفاصوليا الخضراء ، أطفئي النار لتبرد ؛ ثم قم بتعبئة الأحجام المطلوبة باستخدام كيس التجميد أو السوستة.

نصائح مهمة لتجميد الفاصوليا الخضراء:

يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء التي تقوم بتخزينها في الفريزر بالطرق المذكورة لمدة تصل إلى 6 أشهر. يؤدي تخزين الفاصوليا الخضراء لفترة أطول من ذلك إلى فقدان بعض فيتامين سي حمض الفوليك سيكون الطعم ومذاقه كريهًا وحارًا ، لذلك من الأفضل تحضير وتجميد الفاصوليا الخضراء حسب الحاجة لمدة شهر إلى 6 أشهر.

عند طهي الفاصوليا الخضراء يمكن أن تحصل على بعض صودا الخبز أضف للحفاظ على اللون الأخضر.

لاحظ أن الفاصوليا الخضراء التي تخرج من الحالة المجمدة يجب أن تؤكل في أسرع وقت ممكن.

اقرأ
23 استخدامًا مثيرًا للاهتمام لقشر الموز للعناية بالبشرة والشعر وتبييض الأسنان و ...

عند التعبئة ، تأكد من إزالة الهواء داخل كيس الفريزر حتى لا يفسد.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *