"/> دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم

دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم

دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم

مضادات الأكسدة الطبيعية هي المواد التي تثبط عملية الأكسدة في الجسم. تقضي هذه المواد على العوامل المؤكسدة المحتملة في الجسم وبنية المواد ، مثل المواد التي تمنع تلف الطعام.
بمعنى آخر ، تؤدي عملية الأكسدة في جسم الإنسان إلى إتلاف أغشية الخلايا وغيرها من الهياكل ، بما في ذلك البروتينات الخلوية والدهون والحمض النووي. عندما يتم أيض الأكسجين ، فإنه ينتج جزيئات غير مستقرة تسمى “الجذور الحرة” التي تسرق الإلكترونات من الجزيئات الأخرى وتتلف الحمض النووي والخلايا الأخرى. من فوائد استخدام مضادات الأكسدة أنها تمنع أكسدة الجذور الحرة وهي مفيدة جدًا للصحة وطول العمر.
كل واحد منا يستضيف باستمرار مضادات الأكسدة والجذور الحرة في أجسامنا. بعض مضادات الأكسدة يصنعها الجسم نفسه ، ويتم توفير البعض الآخر عن طريق تناول وتناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، والمعروفة أيضًا باسم الأطعمة المضادة للالتهابات.

يمكن أن يتعامل الجسم مع بعض الجذور الحرة ويحتاجها للعمل بفعالية. ومع ذلك ، فإن الضرر الناجم عن التعرض للجذور الحرة بمرور الوقت قد يكون لا رجعة فيه ويؤدي إلى أمراض معينة (بما في ذلك أمراض القلب والكبد) وبعض أنواع السرطان (مثل سرطانات الفم والمريء والمعدة والأمعاء. ) كن.

مضادات الأكسدة والجذور الحرة

توجد مضادات الأكسدة في بعض الأطعمة وقد تساعد في منع بعض الأضرار التي تسببها الجذور الحرة من خلال تحييدها. وتشمل مضادات الأكسدة المغذية ، والفيتامينات أ ، ج ، هـ ، والمعادن مثل النحاس والزنك والسيلينيوم.

اقرأ المزيد: 12 فاكهة معجزة

يعتقد أن العناصر الغذائية الأخرى ، مثل المواد الكيميائية في النباتات ، لها تأثيرات مضادة للأكسدة أكبر من الفيتامينات أو المعادن. تسمى هذه المواد مضادات الأكسدة غير الغذائية وتشمل مواد كيميائية مثل اللايكوبين في الطماطم والأنثوسيانين في التوت البري.

نقص مضادات الأكسدة في الجسم

1610212530 745 دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم أكو وب

• تلف عدسة العين مما يساعد على تقليل الرؤية
• التهاب المفاصل (arthritis)
تلف الخلايا العصبية في الدماغ ، مما يساهم في حدوث حالات (مثل مرض باركنسون أو مرض الزهايمر).
تسريع عملية الشيخوخة
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
بعض أنواع السرطان التي تسببها تلف الحمض النووي للخلايا

اقرأ
علاج حب الشباب بمعجون الأسنان والقرفة + 7 أقنعة لحب الشباب

اقرأ المزيد: تناول غوجي التوت والعيون التي ترى بشكل أفضل!

النظام الغذائي الذي يحتوي على مضادات الأكسدة

قد يقلل النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض (بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان). تعمل مضادات الأكسدة على صد الجذور الحرة في خلايا الجسم وتمنع أو تقلل من الأكسدة.

يكاد يكون التأثير الوقائي لمضادات الأكسدة حقيقة راسخة بين الناس حول العالم. على سبيل المثال ، الرجال الذين يتناولون الكثير من الليكوبين المضاد للأكسدة (الموجود في الطماطم) هم أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا من الرجال الآخرين.

يرتبط اللوتين الموجود في السبانخ والذرة بانخفاض معدل حدوث تنكس العدسة وفقدان البصر لدى كبار السن.

مصادر غنية بمضادات الأكسدة

1610212530 78 دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم أكو وب

تعتبر الأطعمة النباتية مصادر غنية بمضادات الأكسدة. توجد في الغالب في الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى مثل المكسرات والحبوب الكاملة وبعض اللحوم والدواجن والأسماك.

اقرأ المزيد: مضادات الأكسدة بالبرتقال سوبرستار

مضادات الأكسدة الشائعة في الغذاء:

مركبات كبريت الألومنيوم: الكراث والبصل والثوم
الأنثوسيانين: الباذنجان والعنب والتوت
بيتا كاروتين: اليقطين والمانجو والمشمش والجزر والسبانخ والبقدونس.
كاتشين: شاي أخضر
النحاس: المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات
الكريبتوكسانثين: الفلفل الأحمر واليقطين والمانجو
الفلافونويد: شاي أبيض ، شاي أخضر ، حمضيات ، بصل وتفاح
الإندول: خضروات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط
الايسوفلافونويدس: فول الصويا والتوفو والعدس والبازلاء والحليب
قشور: بذور السمسم والنخالة والحبوب الكاملة والخضروات
اللوتين: الخضار الورقية والخضراء مثل السبانخ والذرة
الليكوبين: الطماطم والجريب فروت والبطيخ
المنغنيز: المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات
البوليفينول: الزعتر والأوريغانو
السيلينيوم: المأكولات البحرية والمنتجات الثانوية واللحوم الخالية من الدهون والحبوب الكاملة
فيتامين أ: الكبد والبطاطا الحلوة والجزر والحليب وصفار البيض
فيتامين ج: البرتقال ، العليق ، الكيوي ، المانجو ، البروكلي ، السبانخ ، الفلفل الحلو والفراولة
فيتامين هـ: الزيوت النباتية (مثل زيت جنين القمح) والأفوكادو والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة
الزنك: المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات
المواد الكيماوية: اللحوم الحمراء ومخلفاتها والأسماك. كما أنه مشتق من النباتات التي تستهلكها الحيوانات.

اقرأ
معجزة روتين الحمام / خطوات الحصول على حمام مريح ومفيد

مكملات الفيتامينات ومضادات الأكسدة ليست دائمًا الأفضل

1610212530 811 دور الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم أكو وب

توصي جمعية القلب الأمريكية و Mayo Clinic و Cleveland Clinic بالحصول على مضادات الأكسدة من مجموعة متنوعة من الأطعمة. على الرغم من أنه دائمًا ما يكون الحصول على مضادات الأكسدة من الأطعمة أمرًا مثاليًا وعادة ما يكون أكثر فائدة ، إلا أنه من المفيد أيضًا تناول أنواع أخرى معينة من مضادات الأكسدة المتوفرة كمكملات غذائية.
لا يزال هناك جدل حول كيفية وقاية كميات معينة من مضادات الأكسدة من الأمراض المختلفة. يقول بعض الباحثين أن مضادات الأكسدة مثل اللوتين والجلوتاثيون تكون أكثر فعالية عند تناولها في المكملات الغذائية والأقراص. على سبيل المثال ، لمنع فقدان البصر وآلام المفاصل أو مرض السكري.
لكن باحثين آخرين لا يتفقون مع هذه النتائج ويقولون إن تناول مكملات معينة مثل فيتامين أ أو سي بكميات كبيرة يمكن أن يضر الجسم.
لذلك فقط ضع في اعتبارك أن تناول المكملات الغذائية قد يكون مفيدًا فقط في بعض الأحيان ، ولكنه في نفس الوقت لن يساعدك على العيش لفترة أطول. يعتمد ذلك على نمط حياتك ونظامك الغذائي ويجب ألا نستخدم المكملات أبدًا كنظام غذائي وكعادة عادية.
إذا كنت بصحة جيدة وتتبع نظامًا غذائيًا متنوعًا ، فأنت لست بحاجة إلى تناول مكملات مضادات الأكسدة ، ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل فقدان البصر أو أمراض القلب أو مرض السكري ، يمكنك أن تطلب من طبيبك تناول كمية محددة من المكملات المضادة للأكسدة حسب الحاجة صف جسمك.

التوصيات الغذائية المضادة للأكسدة

لتحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن ، يوصى بتناول مجموعة كبيرة من خمس مجموعات غذائية رئيسية كل يوم.
الخضار والفول
فاكهة
الأطعمة الكاملة والخبز
الحبوب
اللحوم والدواجن والبروتينات الخالية من الدهون (مثل الأسماك والبيض والخبز المحمص والبقوليات والمكسرات والبذور)
خيارات الألبان ومنتجات الألبان قليلة الدسم (لا ينصح بالحليب قليل الدسم للأطفال دون سن الثانية).
لتلبية احتياجاتك الغذائية ، حاول أن تأكل على الأقل وجبة واحدة في اليوم وبعض الخضار.

اقرأ
كيف يتم علاج تساقط الشعر عند الشابات والفتيات؟

كلمة أخيرة عن مضادات الأكسدة والأطعمة الغنية بها

بالنظر إلى ما سبق ، هل لا يزال السؤال لك: هل أنت في مأمن من السرطان وأمراض القلب عن طريق تناول مضادات الأكسدة؟ أو هل يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع نمو عملية الشيخوخة؟

جوابتنا لك:
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان. أظهرت الدراسات أن تناول مضادات الأكسدة كمكملات فموية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وجدت دراسة أخرى أن الرجال الذين يدخنون مضادات الأكسدة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة من غير المدخنين. على الرغم من أنه ليس من الواضح ما إذا كان هذا بسبب استخدام مضادات الأكسدة ، إلا أنه يظهر أنه حتى مضادات الأكسدة ضارة بصحة الجسم في ظل ظروف معينة.

نصيحتنا الأخيرة لك:
تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا في الجسم وتمنع السكتات الدماغية وأمراض القلب. أفضل نصيحة لك هي تناول 5 وحدات من الخضار و 4 وحدات من الفاكهة يوميًا. كل وحدة خضروات تعادل كأسًا من الخضار النيئة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. وحدة واحدة من الفاكهة تعادل فاكهة متوسطة الحجم أو نصف كوب من كومبوت الفاكهة أو عصيرها.
بالطبع لا ينبغي إغفال ذلك قدر الإمكان لتجنب العوامل الخارجية مثل دخان السجائر وسوء التغذية والإجهاد ، وأخيراً باختيار نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ونمط حياة مناسب لزيادة صحتك وطول العمر.

المجموعة المبلغة: شابنام موسوي خاص

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *