"/>عسل الحنطة السوداء وفوائده

عسل الحنطة السوداء وفوائده

عسل الحنطة السوداء وفوائده

يعرف معظمنا نوعًا واحدًا فقط من العسل وفي الحقيقة قلة من الناس يعرفون أن هناك أكثر من 300 نوع من العسل. من أقل أنواع العسل شهرة هو عسل الحنطة السوداء والذي يتميز عن الأنواع الأخرى بلونه الداكن الخاص ونكهته المذهلة التي تذكر بدبس قصب السكر.

عسل الحنطة السوداء يصنعه النحل من حبوب اللقاح التي يتم جمعها من النباتات. تم اعتبار هذا العسل لعدة قرون وقد استخدمه الإغريق والمصريون والبابليون والمايان. لأن القيمة الغذائية لهذا النوع من العسل عالية ولها خصائص علاجية. يحتوي عسل الحنطة السوداء على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. هذه المغذيات رائعة لشفاء الجروح وتخفيف السعال وتقتل بعض الالتهابات. فيما يلي سوف تتعلم المزيد عن هذا النوع من العسل وفوائده.

ما هو الحنطة السوداء؟

الحنطة السوداء ، على الرغم من اسمها ، لا علاقة لها بالقمح. إنها بذرة نباتية بها ثمار مثلثة داكنة. يزرع هذا النبات في جزء كبير من العالم وخاصة في أوروبا وروسيا وأمريكا وآسيا. من أهم خصائص الحنطة السوداء أنها لا تحتوي على الغلوتين ويتم طهيها مثل الحبوب الأخرى. في بعض البلدان ، يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مع هذا الطعام ، مثل نودلز سوبا اليابانية ، جالت بورتون (نوع من البسكويت الفرنسي) أو كاشا (خفيف روسي)

خصائص عسل الحنطة السوداء

يختلف عسل الحنطة السوداء تمامًا عن الأنواع الأخرى المعروفة من العسل ، مثل عسل الألف زهرة أو عسل إكليل الجبل أو عسل الأوكالبتوس. يختلف لون هذا النوع من العسل قليلاً باختلاف وقت ومكان جمع حبوب اللقاح الحنطة السوداء. هذا اللون يقع بين الأصفر النحاسي والأسود ، والنوع الأكثر شيوعًا بين الأحمر والعنبر.
طعم عسل الحنطة السوداء حلو بعض الشيء ولكنه ليس حلوًا مثل معظم العسل! هذا العسل له مذاق مرير يتسبب في حرق الحنك قليلا. عسل الحنطة السوداء هو عسل عطري تُذكر رائحته بالشعير أو قصب السكر.
بشكل عام ، قوام هذا العسل لزج وليس ناعمًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينغلق بسرعة وبالتالي يثخن قوامه ويصبح مثل شوكولاتة الإفطار.

اقرأ
لا تأكل هذه الأطعمة 32 لتجنب أمراض القلب

فوائد عسل الحنطة السوداء

المكون الرئيسي في عسل الحنطة السوداء هو الكربوهيدرات ، لكنه يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن وأحماض عضوية وفلافونويد وبوليفينول. سنناقش هذه الخصائص بمزيد من التفصيل أدناه:

لعلاج الحروق وتضميد الجروح
إن استخدام العسل في التئام الجروح والتئام الجروح معروف جيداً. بالطبع لا يجب سكب العسل على الجروح المفتوحة. لكنها فعالة في التئام شرى الجلد والجروح والخدوش على الجلد. لعسل الحنطة السوداء أيضًا تأثير كبير في علاج مشاكل الجلد ويمكن أن يساعد في وقف نمو البكتيريا على سطح الجلد.

مصدر لمضادات الأكسدة
ترتبط الخصائص المضادة للأكسدة لهذا النوع من العسل بكمية الفينولات العالية الموجودة فيه. ما اقتنع به الباحثون حتى الآن بشأن مضادات الأكسدة هو أنها تلعب دورًا رئيسيًا في منع الشيخوخة المبكرة والأمراض ذات الصلة.

حماية الجراثيم المعوية
تظهر نتائج دراسة نشرت في مجلة Evidence Based Complement Alternative Medicine أن عسل الحنطة السوداء مفيد لصحة الأمعاء البشرية. هذا العسل غذاء جيد خاصة للبكتريا المشقوقة الإيجابية التي تعيش في القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من العسل يحد من نمو البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء.
تشير نتائج الدراسات العلمية الجديدة أيضًا إلى أهمية الجراثيم المعوية ليس فقط صحة الأمعاء ولكن للجسم كله. في الواقع ، تعمل القناة الهضمية السليمة على تحسين دماغ الشخص أو جهاز المناعة أو الحالة الغذائية.

قوة مضادات الميكروبات والفيروسات
يمكن أن يكون لهذا العسل تأثير إيجابي ضد بعض مسببات الأمراض الشائعة في المستشفيات. درس العلماء على وجه التحديد تأثير هذا العسل على الكائنات الحية الدقيقة التالية:
المطثية العسيرة
المكورات العنقودية الذهبية
نوعان من Pseudomonas aeruginosa
المكورات المعوية في البراز
الكلبسيلة الرئوية
استند الخبراء في بحثهم على “عسل ويسكونسن” ووجدوا أنه يمكن إضافته إلى علاجات أخرى لمكافحة مسببات الأمراض المقاومة. ومع ذلك ، يعتقد الباحثون أن هناك حاجة لمزيد من الأدلة والبحوث في هذا المجال.

اقرأ
7 بدائل للسكر البني في الطبخ

لعلاج نزلات البرد
عسل الحنطة السوداء ، مثل العسل العادي ، فعال في علاج أعراض البرد. يساعد استهلاك هذا النوع من العسل عند الأطفال (أكثر من عام) على تخفيف السعال وتحسين نوعية نومهم.

عسل الحنطة السوداء ، مثل العسل العادي ، فعال في علاج أعراض البرد. يساعد استهلاك هذا النوع من العسل لدى الأطفال (فوق سنة واحدة) على تخفيف السعال وتحسين نوعية نومهم.

نصائح لتناول عسل الحنطة السوداء

من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك العسل استخدامه في الشاي الساخن والشاي. يمكنك تحضير واستهلاك مشروباتك مع العسل للاستمتاع بفوائده بأفضل طريقة ممكنة. طبعا ملعقة صغيرة من العسل تكفي لكل كوب شاي أو شاي وهذه الكمية نصف تلك الكمية للأطفال. تذكر أنه لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد حيث توجد احتمالية للتسمم الغذائي. في حالات أخرى ، يعتبر هذا النوع من العسل بديلاً جيدًا للسكريات العادية. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من هذا العسل إلى طعامك أو حلوياتك والاستمتاع بمذاقه وفوائده. يمكنك استخدام هذا النوع من العسل في تحضير الكيك أو الحلويات لأنه يعطيها مذاقاً خاصاً ولطيفاً. يمكنك أيضًا تناوله مع الخبز على الإفطار أو الوجبة الخفيفة. يستخدم هذا العسل أيضًا في نكهة الأسماك أو اللحوم أو التوفو.

عسل الحنطة السوداء خيار صحي

عسل الحنطة السوداء له قوام وطعم مختلفان عن العسل الآخر. ومع ذلك ، فهو غذاء صحي يمكن بسهولة دمجه بشكل صحيح في النظام الغذائي والاستفادة من خصائصه. في الطبخ ، يمكنك استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة والمالحة. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع الشاي بمفرده أو مع أعشاب أخرى.
في الاستخدام الموضعي ، يمكنك أيضًا وضعه على الجروح أو الحروق السطحية لأنه يسرع الشفاء ويمنع العدوى. كل ما عليك فعله هو وضع طبقة رقيقة من هذا العسل على المنطقة المرغوبة وربطها بضمادة نظيفة.

اقرأ
كيف تعد خطة حمية اسبوعية؟

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *