"/> كيف تصنع طعام رأس العصفور؟

كيف تصنع طعام رأس العصفور؟

كيف تصنع طعام رأس العصفور؟

رأس العصفور أو رأس العصفور من الأطباق الشهية والشعبية التي يسهل تحضيرها. يُعرف هذا الطعام المغذي واللذيذ في الغالب بالطعام المحلي لطهران ، ولكن مع تغيير طفيف في الوصفة ، يُعرف أيضًا باسم رأس عصفور شيرازي ورأس عصفور الجنوب وبالطبع أصفهاني.

يزور :

وقت الدراسة التقريبي:

تاريخ :

مكونات:

400 جرام لحم مفروم
2 بصل
2 بطاطس نيجيني مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملح وفلفل أسود وكركم حسب الحاجة
زيت القلي حسب الحاجة
3 أكواب ماء

القيمة الغذائية:

2000 سعرة حرارية

وقت الخبز:

30 دقيقة

طريقة التحضير:

أولاً ، عليك أن تبشر بصلة وتناول عصير البصل. نضع البصل المبشور مع اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل والكركم في وعاء ونعجن جيداً.
نقطع خليط اللحم والبصل إلى كرات صغيرة (زلابية). في هذه الأثناء ، قم بترطيب يديك قليلاً بالماء الفاتر حتى لا يلتصق اللحم بيديك.
ابشر بصلة أخرى أو اقطعها جيدًا. نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونضعها على النار لتسخن. عندما يسخن الزيت ، اقلي البصل وأضيفي ما تبقى من الملح والكركم إلى البصل.
يُسكب معجون الطماطم فوق البصل ويُقلى في الزيت قليلاً. بمجرد أن يتحول لون معجون الطماطم إلى اللون البني الفاتح ، أضف الماء وانتظر 10 دقائق حتى يغلي الماء.
عندما تغلي صلصة رأس العصفور ، اقلي اللحم المفروم في القليل من الزيت ثم أضيفيه.
– في هذه المرحلة من تحضير رأس العصفور ، يمكنك تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الطعام لطهيها.
بعد عشرين دقيقة من أن يصبح الطعام جاهزًا ، قدمه في وعاء. يلتصق رأس العصفور جيدًا بالأرز أو الخبز الطازج مع المخللات أو السلطات الشيرازية أو الخضار أو الزبادي.

اقرأ
سبب الانتفاخ في المعدة ۱۰ الأطعمة التي تسبب الانتفاخ في المعدة

خصائص طعام العصفور بالبطاطس

رأس العصفور هو طعام محلي في طهران لذيذ جدًا ومغذي للجسم. من المكونات الرئيسية لهذا الطعام اللحوم والبطاطس ، وهما مصدران ممتازان للبروتين والفيتامينات. توفر اللحوم العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتاجها أجسامنا للنمو. تعد اللحوم الحمراء ، مثل لحم الضأن ولحم البقر ولحم العجل ، مصدرًا غنيًا بالحديد وهي فعالة في الوقاية من فقر الدم. من ناحية أخرى ، فإن البطاطس المطبوخة في هذا الغذاء غنية بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية جهاز المناعة وعلاج الالتهابات والأمراض التي يسببها السرطان والروماتيزم.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *