"/> كيف تصنع قهوة سريعة ولذيذة بالضغط الفرنسي؟

كيف تصنع قهوة سريعة ولذيذة بالضغط الفرنسي؟

كيف تصنع قهوة سريعة ولذيذة بالضغط الفرنسي؟

هناك طرق عديدة لصنع القهوة ، وعادة ما يكون أول ما يتبادر إلى الذهن هو شراء القهوة من المقهى. ولكن عندما نعود إلى المنزل متعبين بعد يوم عمل ، فنجان من القهوة الساخنة اللذيذة يزيل التعب منا. هذا هو المكان الذي يكون فيه وجود مكبس فرنسي وقليل من مسحوق القهوة من الدرجة الأولى مفيدًا.

فرينش بريس هي واحدة من أرخص ماكينات صنع القهوة وهي سهلة الاستخدام للغاية. كل ما تحتاجه لصنع القهوة هو مكبس فرنسي ومسحوق قهوة جيد وتعلم كيفية تحضير القهوة.

سنعلمك اليوم في Digikala Mag طريقة سهلة للعمل مع الصحافة الفرنسية حتى تتمكن من تجربة صنع القهوة في المنزل بسهولة.

إيجابيات وسلبيات صنع القهوة بالضغط الفرنسي

الصحافة الفرنسية - الخير والشر

قبل أن ننتقل إلى طريقة التخمير ، من الأفضل أن نتحدث قليلاً عن إيجابيات وسلبيات نموذج القهوة هذا. باستخدام عصارة فرنسية ، تنقع القهوة في ماء ساخن ، ثم تُضغط في قاع الإناء بفلتر خاص ، وتبقى القهوة المخمرة.

بعد طريقة التخمير بالتنقيط ، تعد هذه الطريقة من أبسط وأسرع طرق صنع القهوة. أيضًا ، على عكس Aeropress (إحدى ماكينات صنع القهوة) ، يمكنك صنع القهوة لعدة أشخاص في نفس الوقت باستخدام آلة الضغط الفرنسية. هذه بعض فوائد فرنش برس ، لكن إذا أردنا التحدث عن أساسيات هذه الطريقة ، فعلينا أن نقول عن الطعم المر والقهوة الدهنية.

يتلامس مسحوق القهوة بشكل مباشر مع الماء المغلي ويبقى فيه لفترة طويلة أو ما يسمى بالنقع وهذا يسبب مذاقًا مرًا وقهوة دهنية أكثر من الطرق الأخرى بالطبع هذا للأشخاص الذين يستمتعون بالطعم المر القهوة ، التقطيع ليس بالأمر السيئ ، لكن الناس عادة يحبون الطعم اللطيف.

على ماذا يعتمد طعم القهوة في الصحافة الفرنسية؟

الصحافة الفرنسية - العوامل التي تؤثر على طعم القهوة

يعتمد تحضير القهوة اللذيذة في الصحافة الفرنسية على عاملين ؛ درجة حرارة الماء ونوع مطحنة القهوة. إذا كانت درجة حرارة الماء مرتفعة للغاية ونستخدم الماء المغلي لتحضير القهوة ، فستحترق القهوة وتعطينا مذاقًا مرًا وغير محبب. لتحضير القهوة ، اغلي الماء لبضع دقائق حتى يبرد قليلًا ، ثم اسكبه فوق مسحوق القهوة.

اقرأ
تطبيقات مذهلة لقشر الموز في الجمال والتدبير المنزلي

إن طريقة طحن القهوة لها تأثير مباشر على مذاقها ، وإذا لم يتم طحنها جيدًا بعد ضغطها بالفلتر ، بالإضافة إلى خلق طعم سيئ ، فإنها ستؤدي إلى انتشار المسحوق فيه ، ونتيجة لذلك ، سيكون لدينا قهوة مليئة بمسحوق القهوة الفاخر. لذلك إذا لم تتمكن من طحن القهوة بنفسك في المنزل ، فتأكد من شراء مسحوق القهوة المطحون في معصرة فرنسية وقت الشراء.

لماذا يجب أن يكون لدينا مطحنة بن؟

الصحافة الفرنسية - مطحنة

لصنع القهوة باستخدام مكبس فرنسي ، من الضروري طحن حبوب القهوة بيد واحدة وخشنة قليلاً حتى لا تمر عبر الفلتر عند الضغط عليها ولا تترسب في قاع الكوب. لذلك إذا كنت تخطط لبدء صنع القهوة بجدية في المنزل ، فمن الأفضل الحصول على مطحنة يدوية صغيرة أيضًا.

بالطبع ، إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين لا يحبون الكثير من المرارة في القهوة ويبحثون عن طعم أكثر اعتدالًا ، فنحن لا نوصي بشراء مطحنة. تختلف المطاحن الصناعية عن المطاحن اليدوية وتقلل من الطعم القابض للقهوة عند طحنها. ثم انتقل إلى مسحوق القهوة المطحون مسبقًا ولا تنس استخدام مسحوق مناسب للضغط الفرنسي المطحون.

متعة صنع القهوة في المنزل

فرينش برس - متعة صنع القهوة في المنزل

يعد صنع القهوة وتخميرها في المنزل أمرًا ممتعًا مثل الطهي ، ويمكنك اللعب بالأحجام أو مجموعات المكونات للحصول على المذاق الذي تريده. إذا كنت قد بدأت للتو في صنع القهوة في المنزل ، فمن الأفضل اتباع التعليمات ، ولكن بعد فترة يمكنك بدء هذه اللعبة وصنع قهوتك المنكهة ؛ قهوة خاصة وفريدة من نوعها ، فقط لأجلك.

نتبع اليوم وصفة أساسية حتى تتمكن من صنع فنجان قهوة قياسي لوجبة الإفطار أو العشاء.

نسبة الماء والقهوة في فرينش برس

لصنع أربعة أكواب من القهوة ، تحتاج إلى 907 جرامًا من حبوب البن ، وتختلف هذه الكمية بعد طحن الحبوب. هذا حجم قياسي ، لكن ما هي كمية القهوة اللازمة لصنع كوب أو كوبين من القهوة؟ إذا لم يكن لدينا وصول إلى الموازين ، فكيف نقيس كمية القهوة؟

اقرأ
8 حيل تنظيف شائعة ليس لها تأثير على التنظيف!

فيما يلي ، ستتعرف على طريقة أبسط ، وهي كمية القهوة اللازمة لتحضير كميات مختلفة ؛

  • كوب واحد من القهوة: 1 كوب ماء و 2 ملاعق كبيرة من حبوب البن
  • كوبان من القهوة: 2 كوب ماء وربع فنجان قهوة
  • أربعة فناجين قهوة: 4 أكواب ماء ونصف فنجان قهوة
  • ثمانية أكواب من القهوة: 8 أكواب من الماء وكوب واحد من حبوب البن

طريقة صنع القهوة بالضغط الفرنسي

الصحافة الفرنسية - طريقة التحضير

هذه الوصفة مكتوبة لثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة. لزيادة أو تقليل عدد الأكواب ، قم بزيادة أو تقليل كمية المكونات بنسبة مناسبة.

مكونات

  • حبات البن المحمص: نصف فنجان
  • الماء البارد: 4 أكواب

البنود المطلوبة

  • مطحنة القهوة
  • مكبس فرنسي بسعة مناسبة
  • غلاية كهربائية أو غلاية وموقد
  • ملعقة بمقبض طويل
  • ميزان حرارة للخبز (اختياري)

كيف تستعد

1.
إذا كان لديك مطحنة يدوية في المنزل ، اطحن نصف فنجان قهوة في أكبر وضع. بعد الطحن ، يجب أن يكون لديك مسحوق يشبه فتات الخبز. ثم اسكبه في الصحافة الفرنسية. إذا لم يكن لديك مطحنة ، اسكب حوالي 8 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة في العصارة الفرنسية.

۲.
دع الماء يغلي ثم اتركه ليبرد لمدة دقيقة واحدة. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة خاصًا ، فإن الماء بدرجة حرارة 90 درجة مئوية مناسب للاستخدام. ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فلا توجد مشكلة ، وسيصل الماء المغلي إلى نفس درجة الحرارة بعد دقيقة واحدة.

3.
اسكب الماء فوق مسحوق القهوة في العصارة الفرنسية.

4.
الآن حرك الماء والقهوة برفق بملعقة طويلة. يجب أن تكون هذه الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

5.
أغلق المصفاة واتركها لمدة 4 دقائق. بالطبع ، تختلف هذه المرة حسب نوع تحميص البن ، لكن 4 دقائق عادة ما تكون وقتًا جيدًا.

اقرأ
هل الأفضل تجفيف الملابس بالمجفف أم في الهواء الطلق؟

6.
بعد أربع دقائق ، اضغط على مقبض الفلتر لتجميع مسحوق القهوة في نهاية العصارة الفرنسية.

7.
القهوة جاهزة للصب في فنجان وشرب.

حيل أفضل لصنع القهوة

إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، قم بتسخين العصارة الفرنسية قبل صنع القهوة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى صب القليل من الماء المغلي في الصحافة الفرنسية ورجها لتدفئة الداخل. يمكنك أيضًا غسل العصارة الفرنسية بالماء الساخن لتسخينها.

لا تترك القهوة المخمرة في المصفاة لأن هذا سيجعل طعمها سيئًا. يمكنك سكب القهوة الإضافية في الكوب وإعادة تسخينها في الوقت المناسب.

الكلمة الأخيرة

الصحافة الفرنسية

يعد صنع القهوة أمرًا ممتعًا للغاية ويسمح لك بصنع المزيد من القهوة اللذيذة حسب رغبتك. خاصة هذه الأيام التي نتعامل فيها مع وباء كورونا ولم يعد بإمكاننا الجلوس في المقاهي والاستمتاع بشرب القهوة بكل سهولة.

إذا قمت بطحن القهوة بنفسك ، فستكون الرائحة والنكهة أكثر كثافة. ولكن إذا لم تستطع الطحن ، يمكنك شراء قهوة مطحونة طازجة وخفيفة الوزن وحفظها في عبوات مغلقة حتى لا تفقد نكهتها.

لا تنس أيضًا أن مسحوق القهوة ، مثل الأطعمة الأخرى ، قد يكون متعفنًا ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بوعاء من مسحوق القهوة في الثلاجة. إذا كانت لديك كل الطرق الخاصة لصنع القهوة في الصحافة الفرنسية وجعلها ذات مذاق جيد ، فاكتب إلينا في قسم التعليقات.

مصدر: مطبخ

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *