"/>ما مدى فائدة تناول دقيق الشوفان على الإفطار؟

ما مدى فائدة تناول دقيق الشوفان على الإفطار؟

ما مدى فائدة تناول دقيق الشوفان على الإفطار؟

كثر الحديث عن أهمية الإفطار. بينما يعتقد البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم ، يعتقد البعض الآخر أن فائدتها تعتمد على الطعام الذي تتناوله. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول وجبة الإفطار ، فعليك أن تعلم أن أساس هذه الوجبة هو تضمين الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. دقيق الشوفان على الإفطار هو أحد تلك الأطعمة المغذية المفيدة جدًا للجسم لتناوله في وجبة الإفطار وتمنحك الكثير من الطاقة أثناء النهار.

في هذا المقال من Digikala Meg ، سنخبرك لماذا تناول دقيق الشوفان مفيد للإفطار ، وسنقدم لك فوائد هذا العنصر الغذائي القيم. ابقى معنا.

ما هو دقيق الشوفان؟

دقيق الشوفان هو نبات من عائلة القمح ويختلف عن الشعير. دقيق الشوفان ، الذي يؤكل على الفطور ، مصنوع من قشور الشوفان. دقيق الشوفان هو الشكل الأكثر صحة والأكثر اكتمالا من دقيق الشوفان الذي يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. يتم طهي دقيق الشوفان الفوري على الإفطار وتليينه في الماء أو الحليب أثناء العملية. يستخدم الشوفان في صنع البسكويت والبسكويت والجرانولا وغيرها من المخبوزات.

دقيق الشوفان على الإفطار

دقيق الشوفان على الإفطار

الشوفان غني بالألياف والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. لهذا السبب ، تُعرف هذه المغذيات اليوم بأنها واحدة من أكثر أنواع الحبوب صحة واكتمالاً.

عندما يتعلق الأمر باختيار حبوب الإفطار ، فإن الشوفان له الأولوية على الحبوب الأخرى. تحتوي هذه الحبوب على كربوهيدرات معقدة وكمية كبيرة من الألياف. كما أنه يحتوي على مغذيات دقيقة مثل فيتامينات ب ومعادن مثل الكالسيوم والحديد. هذه ضرورية للتسبب في ردود فعل فسيولوجية حيوية.

يمكن أن تكون دقيق الشوفان على الإفطار متنوعة للغاية ؛ في الواقع ، يمكنك تناوله في أول وجبتك اليومية بعدة طرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك دمجه مع مجموعة متنوعة من الفاكهة مثل الموز والفراولة و … ومنتجات الألبان والأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية والضرورية للجسم.

فوائد تناول دقيق الشوفان على الفطور

يوفر استهلاك الشوفان مادة بيتا جلوكان للجسم. بيتا جلوكان عبارة عن ألياف قابلة للذوبان مفيدة جدًا للصحة. لكن فوائد تناول هذا الطعام تتجاوز هذا بكثير ، وسندرس بعضها أدناه.

الشوفان مغذي للغاية

تكوين العناصر الغذائية في الشوفان متوازن تمامًا. الشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف. بما في ذلك بيتا جلوكان ، والذي ، كما ذكرنا سابقًا ، هو نوع مفيد جدًا وأساسي من الألياف للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان على بروتينات ودهون أكثر فائدة من معظم الحبوب.

اقرأ
سبب الانتفاخ في المعدة ۱۰ الأطعمة التي تسبب الانتفاخ في المعدة

الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية لمضادات الأكسدة الهامة. يحتوي نصف كوب (78 جرام) من الشوفان الجاف على العناصر الغذائية التالية:

  • المنغنيز: 191٪ من مرجع الاستهلاك اليومي أو RDI
  • الفوسفور: 41٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 34٪ من RDI
  • النحاس: 24٪ من RDI
  • الحديد: 20٪ من RDI
  • الزنك: 20٪ من RDI
  • حمض الفوليك: 11٪ من RDI
  • فيتامين ب 1 (الثيامين): 39٪ من الكمية الموصى بها يومياً
  • فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 10٪ من الكمية الموصى بها يومياً
  • كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B3 (النياسين)

ويصاحب ذلك 51 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 5 جرامات من الدهون ، و 8 جرامات من الألياف ، وكلها 303 سعرًا حراريًا فقط. هذا يعني أن دقيق الشوفان هو أحد أفضل الأطعمة المغذية والكثيفة التي يمكنك تناولها في وجبة الإفطار.

الشوفان غني بمضادات الأكسدة

دقيق الشوفان على الإفطار

يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة تسمى البوليفينول. يُطلق على المجموعة الأكثر شهرة وفريدة من نوعها من مضادات الأكسدة أفينانثراميد ، والتي توجد بشكل حصري تقريبًا في الشوفان. يمكن أن يساعد أفانانثراميد في خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. يساعد جزيء الغاز هذا في توسيع الأوعية الدموية ، مما يسهل على الدم التدفق عبر الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأفانثانراميدات لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحكة.

حمض الفيروليك هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة بكميات كبيرة في الشوفان.

يحتوي الشوفان على ألياف قوية قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان. يذوب بيتا جلوكان إلى حد ما في الماء ، مكونًا محلولًا سميكًا يشبه الهلام في القناة الهضمية.

تشمل الفوائد الصحية لألياف بيتا جلوكان ما يلي:

  • خفض مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الضار
  • انخفاض نسبة السكر في الدم
  • زيادة الشعور بالشبع
  • زيادة نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي

يخفض دقيق الشوفان مستويات الكوليسترول ويحمي الكوليسترول الضار من التلف

دقيق الشوفان على الإفطار

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. من العوامل التي تسبب أمراض القلب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان فعالة جدًا في خفض مستويات الكوليسترول بشكل عام ، وكذلك كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. وذلك لأن بيتا جلوكان يتسبب في إفراز الصفراء المحتوية على الكوليسترول ، والتي بدورها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

اقرأ
مضغ العلكة لفقدان الوزن. هل يساعد مضغ العلكة على خسارة الوزن؟

أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والذي يحدث عندما يتفاعل البروتين الدهني منخفض الكثافة مع الجذور الحرة ، هو عامل مهم آخر في الإصابة بأمراض القلب. يسبب التهاباً في الشرايين ، ويتلف الأنسجة ، ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. تمنع مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان مع فيتامين ج أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.

يمكن أن يحسن الشوفان السيطرة على نسبة السكر في الدم

داء السكري من النوع 2 هو مرض شائع يرتبط بزيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم وعادة ما يكون سببه انخفاض في حساسية الأنسولين. يساعد استهلاك دقيق الشوفان على خفض مستويات السكر في الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بداء السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحسن الشوفان حساسية الأنسولين.

ترجع هذه التأثيرات بشكل أساسي إلى وجود بيتا جلوكان في الشوفان وتكوين هلام سميك يؤخر إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز في الدم.

إن تناول دقيق الشوفان في وجبة الإفطار يقلل الشهية ويفيد فقدان الوزن

دقيق الشوفان ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة على الإفطار ، ولكنه أيضًا مشبع جدًا. سيساعدك تناول الأطعمة الضخمة التي تقلل الشهية على حرق سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن. ترجع هذه الميزة إلى وجود بيتا جلوكان في دقيق الشوفان ، مما يجعلك تشعر بالشبع عن طريق تأخير إفراغ المعدة.

يفرز بيتا جلوكان أيضًا الببتيد YY أو (PYY). الببتيد YY هو هرمون ينتج في الأمعاء استجابة للطعام. وفقًا للبحث ، يقلل هذا الهرمون من تناول السعرات الحرارية ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة لدى الناس.

يقلل استهلاك دقيق الشوفان من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال

دقيق الشوفان على الإفطار

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا عند الأطفال. وهو اضطراب التهابي في الشعب الهوائية يجعل التنفس صعبًا. أعراض هذا المرض ليست هي نفسها عند الأطفال ، لكن الكثير منهم يعانون من سعال متكرر وأزيز وضيق في التنفس.

يعتقد العديد من الأطباء أن الاستهلاك المبكر للأطعمة الصلبة لدى الأطفال قد يزيد من خطر الإصابة بالربو وأمراض الحساسية الأخرى عند الأطفال. ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن هذا ليس هو الحال بالنسبة لجميع الأطعمة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الاستهلاك المبكر للشوفان مفيدًا. وفقًا لنتائج هذه الدراسات ، فإن وجود الشوفان في النظام الغذائي للرضع قبل 6 أشهر من العمر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالربو عند الأطفال.

اقرأ
25 طعامًا استثنائيًا يجعلك قويًا مثل بحار القمامة

يساعد تناول دقيق الشوفان على الإفطار في تقليل الإمساك

لمنع الإمساك ، بالإضافة إلى استهلاك كمية كافية من الماء يوميًا ، يجب أيضًا تضمين الألياف في النظام الغذائي. لهذا السبب ، فإن دقيق الشوفان مفيد للإفطار. يساعد استهلاك الشوفان وامتصاصه للعناصر الغذائية على زيادة بلعة البراز وتحفيز الحركات التمعجية. كما يقلل وجود الألياف في النظام الغذائي من خطر الإصابة بسرطان القولون.

طريقة تحضير دقيق الشوفان على الفطور

طريقة تحضير دقيق الشوفان على الفطور

يمكن تضمين دقيق الشوفان في العديد من الوجبات في نظامك الغذائي ، ولكن وجبة الإفطار هي واحدة من أفضل الوجبات لتناول دقيق الشوفان. إليك طريقة بسيطة لإعداد وجبة الإفطار بدقيق الشوفان.

مكونات:

  • دقيق الشوفان: 1/2 كوب
  • ماء أو حليب: 1 كوب (250 مل)
  • امزج أي طعام تريده ؛ مثل العسل والقرفة وبذور النباتات والفواكه المختلفة مثل الموز والفراولة والنكتارين وغيرها.

طريقة تحضير دقيق الشوفان على الفطور

يُسكب الشوفان والماء أو الحليب في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. ثم اخفض الحرارة لطهي الشوفان. قلبي من حين لآخر خلال هذا الوقت لتليين. بمجرد أن تصبح طرية ، اسكبيها في وعاء واسكبي المكونات المفضلة لديك عليها. فطورك الكامل واللذيذ جاهز ببساطة.

يتوفر دقيق الشوفان للإفطار نصف تشطيب وعلى الفور في محلات البقالة. يمكنك تذوق هذا المنتج بالحليب الساخن والمكونات الأخرى دون الغليان ووقت الطهي.

عادة ما يتم تضمين دقيق الشوفان في السلع المخبوزة مثل الجرانولا والخبز ، والتي يمكنك تضمينها في وجبة الإفطار.

استنتاج

الشوفان مفيد للجسم بشكل لا يصدق. هذا الطعام المغذي بشكل لا يصدق غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان على ألياف وبروتين أكثر من الحبوب الأخرى.

من بين العناصر الغذائية الفريدة الموجودة في الشوفان ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي تسمى أفينتراميد. استهلاك الشوفان له فوائد عديدة مثل خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بالربو عند الأطفال وتقليل الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك هذه المغذيات الغنية على إنقاص الوزن بسبب الشعور بالشبع الذي ينتج عنه.

أخيرًا ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان هو الخيار الأفضل لوجبة الإفطار الأولى ، ويمكنك أن تبدأ يومك مع هذا الطعام الصحي والمغذي.

مصدر: خطوة إلى الصحة، هيلثلين

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *