"/>مخاطر التخزين غير السليم للحم المفروم في الثلاجة

مخاطر التخزين غير السليم للحم المفروم في الثلاجة

مخاطر التخزين غير السليم للحم المفروم في الثلاجة

كما تعلمون ، اللحوم الحمراء هي واحدة من أكثر العناصر الغذائية المفيدة ويمكن القول إنها واحدة من أفضل مصادر البروتين التي يتم تضمينها واستهلاكها في سلة الغذاء للعائلات الإيرانية حوالي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

في بداية هذا القسم رطبة تجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة اللازمة للحفاظ على اللحوم الحمراء الطازجة ساخنة لمدة تصل إلى 72 ساعة تقارب 4 درجات مئوية فوق الصفر ، ولكن إذا كنت تنوي الاحتفاظ بها لأكثر من 72 ساعة ، فيجب تخزينها في الثلاجة بدرجة حرارة شبه سالبة تبلغ 18 درجة مئوية. ضبط درجة الحرارة. يمكن استخدام اللحوم الحمراء التي تفتقر إلى الدهون وتخزينها لمدة عام تقريبًا إذا تم حفظها في درجة الحرارة والظروف المناسبة ، ولكن نفس اللحوم إذا فقدت الدهون بسبب التعرض للهواء وبسبب أكسدة الدهون والوقت يتم تخفيض العمر الافتراضي لها.

في القسم التالي ، نقترح تفسيرات إضافية ومهمة للمبادئ الصحيحة لحفظ اللحوم الحمراء بلغة أخصائي الصحة. طعام قراءة.

السؤال الأول للخبير هو ما هي أفضل طريقة لتخزين اللحوم؟

يعتقد أخصائيو التغذية أن أفضل طريقة لتخزين اللحوم هي إذا كنت ترغب في الاحتفاظ باللحوم لفترة طويلة ، فيجب عليك تجميدها على الفور وفي أبرد درجة حرارة ممكنة ، لأنه يمكنك الحفاظ على قيمتها الغذائية وجودتها.

كيف ينبغي القيام بهذا التجميد السريع؟

للقيام بذلك في وقت قصير للغاية ، ما عليك سوى قطع اللحم إلى قطع صغيرة بعد شراء اللحم ، ثم ضعه بالكامل في نايلون بلاستيكي ووضعه في الثلاجة. حجم وحجم اللحوم المعبأة أصغر وأوسع نطاقًا وأقل درجة حرارة ودرجة حرارة التجميد منخفضة ، لذلك سيتم تجميد اللحوم الحمراء قريبًا والحفاظ على جودتها العالية.

اقرأ
فتح العلبة بضغط فرنسي قديم موديل 3501 (بدون علبة في 100 ثانية)

ما هي أهمية التغليف المضغوط؟

إذا كانت العبوة التي تصنعها ضخمة وضخمة ، فمن المحتمل ألا يتجمد اللحم الموجود في وسط العبوة ، مما يؤدي إلى تلف في وسط العبوة ، ثم ينتشر في النهاية إلى أجزاء أخرى ويتغير نوعية اللحوم لمتابعة.

ما هي البقع السوداء التي تظهر على اللحم بعد التجميد؟

إذا تم تفتيت كيس التغليف الخاص بك أو ثقبه ، فقد يتبخر سطح اللحم بسرعة وتظهر بقع بيضاء تجمد الحروق على سطح اللحم ، ولكن إذا رأيت بقعًا سوداء على اللحم بعد التجميد ، أن اللحوم أصبحت الفطرية الملوثة.

المبادئ الصحيحة لحفظ اللحوم الحمراء

ما هو سبب هذه العدوى الفطرية؟

تتغير درجة حرارة التجمد والرطوبة نتيجة للافتتاح والإغلاق الزائدين ، ولهذا نوصيك بتجنب تناول هذه البقع السوداء بعد تجميد اللحوم.

ما هي أفضل طريقة لفتح الجليد اللحوم؟

أول شيء يجب ملاحظته هو أنه على عكس التجميد الذي يجب القيام به بسرعة كبيرة ، يجب أن يتبخر الثلج المثلج ببطء وببطء حتى يتم إفراز قطرات الماء في اللحم ويفصل النسيج. لا تنكسر والمواد الغذائية التي تحتوي عليها لا تضيع في شكل دم.

هل لديك أي اقتراحات لفقدان درجات الحرارة تدريجيا؟

نعم. هناك العديد من طرق الصحة والتغذية الصديقة لكسر الجليد.

الطريقة الأولى: أخرج اللحم المجمد من الثلاجة وقم بنقله إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من الخبز.

الطريقة 2: تذويب اللحوم المجمدة باستخدام ميكروويف لا يسبب أي مشاكل غذائية.

الطريقة الثالثة: ضعي اللحوم المجمدة مباشرة في الوعاء بشرط أن يتم تعبئتها بشكل فردي.

الطريقة الرابعة: ضع اللحم تحت صنبور عند درجة حرارة تقارب 20 درجة مئوية واضغط عليه لإزالة اللحم واللحوم الزائدة.

وقت تخزين اللحم المفروم كم هو في الثلاجة؟

لا يوجد وقت لتخزين اللحوم المفرومة في الثلاجة. نظرًا لأن الأنسجة الدهنية يتم سحقها وإطلاقها بواسطة إنزيمات ، بالإضافة إلى مشاركتها في بعض التلاعب باللحوم المفرومة ، فلا ينبغي حفظها في الثلاجة.

اقرأ
تصميم الديكور الربيعي وتعديل المنزل الداخلي

المبادئ الصحيحة لحفظ اللحوم الحمراء

إذن ما الذي يعشق هؤلاء اللحم المفروم؟

بالنسبة لأولئك المتحمسين للحوم المفرومة ، نوصي بتجميد اللحوم الطازجة وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام ، وإذا لم يتمكنوا من الاستمرار في اللحوم الطازجة ، يمكنهم تجميد اللحوم التي قاموا بتجميدها. اخرج من الثلاجة ثم قم بالطحن ، وعلى أي حال ، يجب عدم تجميد اللحم المفروم.

أضف اللحم إلى الثلاجة قبل وضعه بصل أم أن التوابل إشكالية أم لا؟

جميع التوابل لها نشاط مضاد للميكروبات ولا يبدو أنها مشكلة لإضافتها إلى اللحوم بصل لا ينصح بهذا الطعام لأكثر من يومين أو ثلاثة أيام بسبب اتساق اللحوم بصل لقد ذهب وأصبح قذرة.

أخيرًا ما النصيحة التي تقدمها لقراء هذه القصة؟

التوصية الأكثر أهمية هي التأكد من وضع اللحم أولاً في الثلاجة قبل وضعه في حقيبة مناسبة على كيس معبأ ، وكذلك تلك التي تم طهيها قبل فترة طويلة. تناول المزيد من الطعام المجمد عاجلاً حتى تتمكن دائمًا من الوصول إلى اللحوم عالية الجودة ، وتذكر أن فتح وإغلاق باب الثلاجة يؤدي دائمًا إلى تغيير درجة الحرارة والرطوبة داخلها ، مما يجعل من الصعب على اللحوم الحمراء حتى تجنب القيام بذلك قدر الإمكان.

يرجى ملاحظة أن لديك مكانًا جيدًا لتخزين اللحوم الطازجة في الثلاجة حتى يمكن تخزينها على الثلاجات الأخرى. طعام لا تسليط وتلوث لهم.

وأخيرا وليس آخرا ، إذا كنت تلتزم بجميع مبادئ وشروط تخزين اللحوم بشكل صحيح ، فلن تكون هناك مشاكل مع فقدان البروتين أو المواد الغذائية الأخرى.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *