"/>نصائح للتعرف على البيض مثيرة للاهتمام ومفيدة

نصائح للتعرف على البيض مثيرة للاهتمام ومفيدة

نصائح للتعرف على البيض مثيرة للاهتمام ومفيدة

نصائح حول بيضة يجب أن تعرف

بيضة ، واحدة من أكثر المستهلكة طعام يحتوي ذلك على العديد من الفوائد الصحية للعديد من الأشخاص ، لذلك كثير منا يأكل بمفرده في وجبة أو يستخدمه كمادة خام لمختلف الأطعمة في نظامنا الغذائي.

تتطلب البيض ، مثل أي طعام آخر ، عناية فائقة بالشراء والصيانة حتى لا تتسبب في مشاكل صحية. في هذا القسم من رطبة سنخبرك بما لا تعرفه عن طهي وتخزين وتجميد البيض.

كيفية تخزين البيض

  • احتفظ بالبيضة في الثلاجة لمنعها من التلف ، لذلك تسوق في الثلاجة خلال المواسم الحارة من السنة.
  • ضع البيض في غلاف أو في وعاء.
  • لا ينبغي كسر قشر البيض الخام لأن الجراثيم والتلوث يصلان إلى القذيفة عبر المسام.
  • إذا غارقة قشر البيض في دم الدجاج أو البراز ، اغسله وأكله بسرعة.
  • البيض في محيط الأطعمة ذات الرائحة القوية والذوق ، مثل الثوم والبصل ، جبن ولا تأكل اللحم لأنه يمتص المواد المختلفة في الثلاجة من خلال مسام الجلد.
  • إذا انكسرت البويضة أو تشققات ، ضع المحتويات في وعاء نظيف ومبوَّأ ثم تبرد واستخدمها في أسرع وقت ممكن.
  • احتفظ بالبيض في الهيكل الرئيسي للثلاجة ، وهي درجة حرارة باردة وثابتة.
  • يجب وضع البيض النيئ في حاويات تهوية وتخزينه في الثلاجة على الفور.

طرق لحفظ البيض في الثلاجة

أفضل طريقة لتخزين البيض

احتفظ دائمًا بالبيض في كرتونها:

يحب العديد من الناس إلقاء البيض في صناديق كرتون عندما يعودون إلى المنزل والاحتفاظ بهم في وعاء وفي حاوية أخرى في الثلاجة ، وقد يبدو هذا جميلًا ، لكننا نوصي دائمًا بوضع البيض في علبة. احتفظ بها مبكرا. لماذا أولاً ، يحمي الكرتون البيض ويمنع امتصاص الروائح القوية والنكهات الأخرى في الثلاجة من خلال آلاف المسام الصغيرة في قشر البيض.

ثانيًا ، يكون أفضل وقت لاستخدامهم مرئيًا دائمًا لك ، حتى تتمكن من ضمان نضارة هذه الأشياء. أخيرًا ، يجب دائمًا تخزين البيض مع نهايته الكبيرة ، بنفس الطريقة التي يتم بها تعبئة الكراتين. هذا يساعد صفار البيض في الوسط.

مدة تخزين جميع أنواع البيض

سيبقى البيض الطازج بصحة جيدة حتى تاريخ انتهاء الصلاحية

  • صفار البيض أو البيض الأبيض ، في غضون 2 إلى 4 أيام
  • البيض المسلوق ، في غضون أسبوع
  • الأطعمة مع البيض ، في غضون 3 إلى 4 أيام
  • البيض المجمد (مختلطة) ، في غضون أربعة أشهر
اقرأ
كيف يتم تخزين بقايا الطعام من أي نوع؟

كيفية تجميد البيض:

هل تعلم أنه يمكنك تجميد البيض؟ يمكن تجميد أنواع البيض الخام والمجهز بسهولة وفقًا للتعليمات التالية:

بيض كامل:

يُمزج البيض جيدًا ، ويُسكب في الفريزر ويُحرَّك جيدًا. ضع ملصق على الحاوية واكتب عدد البيض.

البيض هي:

كسر البيض وفصل صفار البيض والبيض وتأكد من عدم خلط صفار البيض مع البيض. لفهم في أوعية الفريزر ، اربطوها ، ضع ملصقًا على الطبق ، اكتب عدد البيض والتاريخ والتجميد. من أجل ذوبان أسرع وأسهل للقياس ، قم أولاً بتجميد كل خفقت في مكعب من مكعبات الثلج ، ثم قم بنقلها إلى حاوية الفريزر.

صفار:

صفار البيض يتطلب صيانة خاصة. الخواص الجيلاتينية للاصفرار تتسبب في زيادة سماكة أو هلام عند التجميد. صفار البيض تجميدها واستخدامها.

في قسم المطبخ رطبة قلنا ذلك لإبطاء الجيلاتين الاصفرار ، ملعقة صغيرة من الشاي (0.5 مل) ملح أو 1 ونصف ملعقة صغيرة (7 مل) من السكر أو شراب ذرة صب صفار البيض (4 صفارات) في كل ربع كوب (50 مل). ضع ملصق على الحاوية وعدد البيض والتاريخ وما إذا كان ملح يمكنك أيضًا إضافة التحلية (للطبق الرئيسي) أو التحلية (للخبز أو الحلويات المختلفة).

مغلي:

يمكن تجميد صفار البيض المسلوق حتى يتم استخدامه لاحقًا للتزيين.

  • صب بعناية صفار البيض في طبقة في مقلاة وإضافة ما يكفي من الماء ، على الأقل 1 سم فوق صفار البيض ، ووضعها فيها وطهي الطعام بسرعة.
  • ترفع من اللهب وتوضع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • قم بإزالتها بمنخل ، وقم بصبها جيدًا ، ثم قم بتجميدها للتجميد.

الكشف عن البيض الطازج

كيف تأكل البيض المجمد

الطبخ مع البيض المجمد:

لاستخدام البيض المجمد للطبخ أو الطهي ، ضعها طوال الليل في الثلاجة أو تحت الماء البارد. عندما ذاب البيض ، استخدمها.

تخزين البيض المطبوخ في الثلاجة:

لمنع جفاف الصفار ، قم بتغطيته بالماء البارد قليلًا وصرف الماء قبل الاستخدام. عند تخزين البيض المطبوخ بالكامل ، قد تنشأ رائحة “غوسية” في الثلاجة ، وهذه الرائحة ناتجة عن كبريتيد الهيدروجين وتتشكل عندما يتم طهي البيض. يختفي في غضون ساعات قليلة.

البدائل الموصى بها للبيض النيئ

  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ، بياض البيض المذاب لمدة 1 أبيض طازج كبير.
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) صفار البيض المذاب لمدة 1 صفار طازج كبير.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من البيض الكامل ذاب لمدة بيضة طازجة كبيرة.
اقرأ
كيف يكون لديك دائمًا منزل نظيف ومرتب

بعض التعليمات البسيطة لإعداد البيض وتقديمه

البيض و طعام تحضير البيض المحضر مباشرة بعد الطهي ، إما في الثلاجة أو في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.

  • يقدم جميع أطباق البيض في غضون ساعتين من الطهي.
  • يجب حفظ الأطعمة والمشروبات الباردة البيض.
  • إذا كانت لديك وصفة للبيض في درجة حرارة الغرفة ، ضعها في ماء دافئ لبضع دقائق.
  • دائما استخدام الحرارة واللهب المعتدل لتجنب صلابة والنظر في أوقات الطهي التي تسيطر عليها للبيض.
  • لا تأكل البيض المكسور أو البيض الذي تم تبريده لأكثر من ساعتين.
  • استخدم وعاء زجاجي أو معدني بدلاً من وعاء من البلاستيك.
  • يمكن للغشاء الدهني الموجود في وعاء من البلاستيك أن يمنع البويضة من الرغوة والرغوة.
  • عندما صفار البيض والبيض بارد ، منفصلة.
  • أفضل وقت لرغوة بياض البيض في درجة حرارة الغرفة هو 20 إلى 30 دقيقة قبل التحريك.

خبز بيض الدجاج

نصائح مهمة عن استهلاك البيض

سريعة وسهلة الخبز البيض الخبز:

  • أولا ملعقة حساء خوري خل أضف إلى الماء المغلي.
  • ثم ، وانخفاض درجة حرارة الماء المغلي. ثم استخدم وعاء لخفض درجة حرارة البيض في الماء ، مع الاحتفاظ بها للحظة واحدة فقط.
  • هذا سيسمح للبيضة بالغليان قبل الوصول إلى نقطة الغليان.
  • لجعله أسهل قشر البيض وضع البيض المسلوق في الماء البارد عند الغليان ، وهذا سوف يساعد قشر البيض لا تلتزم بالأبيض وتفصل جيدًا.

نصائح مهمة ولكنها بسيطة على استهلاك البيض

كلمات المرور تحتاج إلى النصائح التالية في البشرية:

  • عندما تحتاج إلى عدد قليل من البيض لإعداد وجبة ، فقم بتقسيمها إلى وعاء منفصل للتأكد من أنها جميعها صحية ثم قم بإضافتها إلى الباقي.
  • لطهي البيض الذي تركته القشرة ، انتقل إلى موقع التكسير الليمون الحامض فرك ووضعها في الماء الدافئ غير ساخنة.
  • لطهي البيض الذي ترك القشرة ، ضع البيض في ورق الألمنيوم ثم قم بالطهي.
  • لطهي البيض الذي تركته القشرة ، قليل من الماء خل سقيفة ل خل يجعل تبييض لا يترك الكراك.
  • لتغيير لون البيض المطبوخ بعد الطهي ، ضعها في وعاء ماء بارد.

سلامة الغذاء:

عند تحضير بويضة ، اتبع هذه الخطوات الأربع السهلة للتأكد من أنك تحضر وجبة صحية:

اقرأ
تنظيف بقع السجاد | نظف بقع السجاد بالمحلول المنزلي

تنظيف

اغسل اليدين والأسطح بانتظام. غسل اليدين يمكن القضاء على ما يقرب من نصف جميع الأمراض التي تنقلها الأغذية.

تجميد – تجميد / تجميد الأطعمة بشكل صحيح

درجات الحرارة الباردة يمكن أن تمنع نمو معظم البكتيريا الضارة.

فصل

لا تستخدم حاويات متعددة

فصل اللحوم النيئة / الدواجن / المأكولات البحرية والمياه أثناء التخزين والتحضير.

طبخ

يُحضر اللحم والدواجن والبيض إلى درجات الحرارة المناسبة.

مشط بيض الدجاج

كيفية استخدام البيض المكسور

كيف تتحقق إذا كانت البويضة جديدة؟

إن أسهل طريقة لتحديد ما إذا كانت البويضة جديدة هي أن يكون لديك تاريخ مكتوب عليها ، لذلك من الأفضل دائمًا الاحتفاظ بالبيض على كتفه الأول.

  • تحتوي البويضة الأولى على بيضاء صلبة وخلية هواء صغيرة في نهايات صفار البيض الرئيسية.
  • سوف تغرق البيضة الطازجة في الماء ، بينما تطفو البيضة القديمة.
  • مع تقدم البيضة ، يزداد حجم خلية الهواء بداخلها ، مما يجعلها تطفو.
  • في صفار البيض الطازج ، صفار البيض مرتفع وسميك ويحيط صفار البيض بالكامل.
  • تحتوي البيضة الأكبر سناً على صفار أملس يسهل كسره ورقيقة والأبيض مائي.
  • يشبه اللون الأبيض الغائم علامة النضارة ، نتيجة لمحتواه العالي من الكربون.

الكشف عن البيض المسلوق والبيض الخام

تدويره للتمييز بين البيض المسلوق والبيض الخام. تدور البويضة المسلوقة أكثر من البويضة النيئة ، ويمنع تركيز السائل في البويضة الخام من التحرك أو الدوران بما فيه الكفاية.

الطريقة الصحيحة لكسر البيض

بدلاً من تحطيم البيض مع زاوية من المقلاة أو المقلاة ، جرب هذا:

قم بكسر البويضة على سطح مستو ، مثل لوح نظيف أو لوح التقطيع ، مما سيمنع جزيئات قشر البيض من الانهيار والاختلاط ، استخدم هذه الخطوات في كل مرة لكسر البويضة!

يستخدم بعض البيض مثيرة للاهتمام

  • لا تتخلص من البويضة بعد استخدام البويضة. يمكنك صب القليل من البارافين في القشرة وتحويلها إلى شمعة.
  • املأ قشرة البيضة بقليل من التربة وزرع البذور فيها ، ونقلها إلى قدور صغيرة بعد إنبات البذور.
  • يمكنك استخدام بياض البيض كمادة لاصقة. ما عليك سوى خلط بياض البيض فورًا عند الحاجة واستخدامه كمادة لاصقة.
  • لحماية بشرتك بياض البيض مع القليل من الماء الليمون الحامض خلط واستخدام كقناع.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *