"/>هذه الأطعمة تجعلك مدمنًا

هذه الأطعمة تجعلك مدمنًا

هذه الأطعمة تجعلك مدمنًا

هل سبق لك أن رغبت في تخطي تناول رقائق البطاطس أو الفطائر ولكنك لم تستطع ذلك؟ هل تعرف من أين يأتي هذا الفشل؟ الحقيقة هي أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان ، وبشكل أكثر دقة ، معظمها ليس أطعمة صحية. غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من الدهون والسكر ، بالإضافة إلى العديد من الإضافات التي تضر الجسم وتسبب الإدمان. في هذا المقال سوف نتحدث عن هذه الأطعمة وآلياتها في الجسم. قد يكون من المألوف ألا تذهب إليهم بعد الآن أو تحد من استهلاكهم. ارجو أن تنضم الينا.

ما هي الأطعمة المسببة للإدمان؟

تظهر نتائج العديد من الدراسات أن الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات المكررة لها تأثير مماثل للأدوية في الجسم. من المرجح أن تسبب هذه الأطعمة ردود فعل بيولوجية وسلوكية تسبب الإدمان بسبب مستويات المكافأة المرتفعة بشكل غير عادي.

يحتوي الكاكاو على أنانداميد ، الذي يرتبط بمستقبلات القنب. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الملاحظات إلى أن النساء تميل إلى ركوب الدراجة مع الشوكولاتة ويعتمدن على هرموناتهن.

كيف تعمل الأطعمة المسببة للإدمان؟

نادرًا ما تكون الأطعمة المسببة للإدمان في حالتها الطبيعية. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية ، مثل الفواكه التي تحتوي على السكر ، أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل طبيعي ، مثل المكسرات. ولكن نادرًا ما توجد السكريات والدهون الطبيعية في الأطعمة المسببة للإدمان. لهذا السبب يضيفون السكريات والدهون المتحولة والدقيق المكرر والزيوت لزيادة قدرتها على الإدمان. عادة ، تصبح كل مادة أكثر اعتمادًا عندما تحتوي على أكبر كمية من العوامل المسببة للإدمان. الماء ، على سبيل المثال ، لديه قوة إدمان قليلة جدًا ، وهي صفر.
يحتوي عصير الشعير على حوالي 5٪ من الإيثانول ومن المرجح أن يسبب الإدمان. كلما زادت جرعة الإيثانول ، زادت إدمانه.
عامل آخر يجب مراعاته هو أن الأطعمة المصنعة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة الطبيعية. هذا مهم لأن هناك صلة واضحة بين مستويات السكر في الدم وتنشيط مناطق الدماغ المسببة للإدمان. على سبيل المثال ، يحتوي السكر الموجود في الأطعمة المصنعة أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع ؛ مثل قطعة الشوكولاتة البيضاء التي تمتص الموز أسرع من السكريات الطبيعية. لا يعتبر الموز غذاءً معالجًا ، وعلى الرغم من احتوائه على السكر ، إلا أنه يحتوي أيضًا على الألياف والبروتين والماء ، مما يقلل من معدل اختراق السكر لمجرى الدم.

اقرأ
الأطعمة التي تجعل التهاب القولون التقرحي أسوأ

ما هي الأطعمة التي تسبب الإدمان؟

كما ذكرنا سابقًا ، الأطعمة المصنعة أكثر إدمانًا بسبب مكوناتها. سوف ندخل في مزيد من التفاصيل أدناه:

الأغذية المصنعة
تظهر نتائج دراسة نشرت في Plos One أن أكثر الأطعمة اللذيذة التي لها تأثير إدماني على الجسم هي:
شوكولاتة
بوظة
رقائق
بيتزا
بسكويت
كيك
الفشار الكوري
هامبورجر بالجبن
لا شك أن قراءة هذه القائمة ستجعلك تسيل لعابك لأن هذه الأطعمة تحتوي على معظم السعرات الحرارية والدهون والسكر. لهذا السبب يحب معظم الناس هذه الأطعمة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن العديد من هذه الأطعمة تضيف غلوتامات أحادية الصوديوم. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي بهار غذائي يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. يبدو أن الغلوتامات تشارك في تنظيم الشهية في منطقة ما تحت المهاد ، وهذا هو سبب تناولنا المزيد من هذا الطعام.

الكاكاو: من المواد المسببة للإدمان
يمكن للشوكولاتة البيضاء أن تسبب الإدمان بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكر ، ولكن السؤال هو ، ما هو تأثير الكاكاو النقي؟ يحتوي الكاكاو على أنانداميد ، الذي يرتبط بمستقبلات القنب. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الملاحظات إلى أن تفضيل النساء للشوكولاتة يكون دوريًا ويعتمد على هرموناتهن. تشعر معظم النساء أنهن أكثر ميلًا إلى تناول الحلويات والشوكولاتة خلال الفترة القريبة من الدورة الشهرية ولا يمكنهن التحكم في أنفسهن ضدهن.

جبنه
يحتوي الجبن على مكونات تسبب الإدمان ومهدئة. يحتوي الجبن ، من خلال التخمير والمعالجة الحرارية والتحلل المائي للإنزيم ، على تركيزات عالية من البروتينات المشتقة من الحليب مثل الكازين ، والتي لها إمكانات كبيرة لإنتاج الببتيدات ذات التأثيرات الأفيونية. هذه الببتيدات قادرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي وترتبط بمستقبلات الأفيون ، مما يخلق تأثيرًا مهدئًا ومهدئًا على الجهاز العصبي. يجب أن تعلم أن هناك العديد من الببتيدات الأفيونية المصنوعة من البروتينات اللبنية ، ولكن معظم الاعتماد على الجبن يرجع إلى ببتيدات البيتاكازومورفين.

اقرأ
ما مدى فائدة تناول دقيق الشوفان على الإفطار؟

قهوة
القهوة تسبب الإدمان. في الواقع ، الكافيين مشابه جدًا كيميائيًا لجزيء في الدماغ يسمى الأدينوزين ، على الرغم من أن لهذين الاثنين وظائف مختلفة.
يرتبط الأدينوزين بالمستقبلات الصحيحة ويجعل الجسم يشعر بالتعب. الشخص الذي يشرب الكثير من القهوة ويريد الإقلاع فجأة سيشعر بالارتباك وقد يصاب بالصداع. يحدث هذا التفاعل لأن كيمياء الدماغ تتغير بعد التعرض الطويل للكافيين.


إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *