"/>هل استهلاك الكافيين جيد أم سيء؟ يستجيب الباحثون

هل استهلاك الكافيين جيد أم سيء؟ يستجيب الباحثون

هل استهلاك الكافيين جيد أم سيء؟ يستجيب الباحثون

يلجأ الكثير من الناس يوميًا إلى تناول الكافيين للتخفيف من النعاس في الصباح ، أو الانتعاش خلال الوردية الليلية ، أو للقضاء على الملل عند الغسق. الكافيين منبه طبيعي يستهلكه جميع الناس. يقضي على النعاس والتوتر وله فوائد صحية. لكن السؤال لا يزال ، “هل من الجيد أو السيئ تناول هذه الكمية من الكافيين؟”

سنقوم اليوم في Digikala Meg بمراجعة بعض الأبحاث حول الكافيين ومعرفة مدى فائدة أو ضرر استهلاك الكافيين.

ما هو الكافيين؟

ما هو الكافيين؟

الكافيين منبه طبيعي والشاي والقهوة والكاكاو مصادر كبيرة له. ينشط المخ والجهاز العصبي ويزيد اليقظة ويمنع التعب.

الكافيين منبه طبيعي يساعد على إبقائك مستيقظًا ومريحًا من التعب ويتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

في كتب التاريخ ، يعود تاريخ أول شاي مخمر إلى 2737 قبل الميلاد ، مما يشير إلى اهتمام البشر القديم بتناول الكافيين. بعد سنوات ، اكتشف راعي إثيوبي نباتًا أصبح الماعز نشيطًا للغاية من خلال تناوله ، وبهذه المصادفة البسيطة اكتشف القهوة.

في أواخر القرن التاسع عشر ، دخلت المشروبات الكحولية التي تحتوي على الكافيين إلى السوق ، تليها مشروبات الطاقة. اليوم ، يستهلك ما يقرب من 80٪ من سكان العالم منتجًا واحدًا على الأقل يحتوي على مادة الكافيين يوميًا ، وقد اعتادوا على وجوده في الحياة.

كيف يؤثر الكافيين على أجسامنا؟

الكافيين وجسمنا

بعد تناول الكافيين يمتص بسرعة من الأمعاء ويدخل مجرى الدم. ينتقل عبر مجرى الدم إلى الكبد ، ومنه ينتقل ويؤثر على جميع الأعضاء.

يتأثر الدماغ بالكافيين أكثر من أي عضو آخر. عندما يصل إلى الدماغ ، فإنه يمنع آثار الأدينوزين ويهدئ الدماغ ويخفف من التعب. كلما ارتفع مستوى الأدينوزين في جسمك ، زاد شعورك بالتعب وزادت رغبتك في النوم.

الكافيين له أكبر تأثير على الدماغ ويحفز الدماغ عن طريق منع تأثيرات الناقل العصبي للأدينوزين.

vDODO Advertising

يساعد الكافيين على تقليل الشعور بالتعب والبقاء مستيقظًا بسهولة من خلال عدم الارتباط بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ ومنع تأثيرات الأدينوزين. كما أنه يسرع من نشاط الدماغ عن طريق زيادة مستوى الأدرينالين في الدم وزيادة مستويات الدوبامين والنورادرينالين.

كل هذه الأحداث تحفز الدماغ وتزيد من اليقظة والتركيز فيك. يعتقد بعض الناس أن الكافيين يندرج في فئة المؤثرات العقلية لأن له تأثير مباشر على الدماغ وأنشطته.

ينتشر الكافيين بسرعة كبيرة في الجسم ويبدأ في العمل بنفس السرعة. تستمر آثار الكافيين في فنجان من القهوة لمدة 20 دقيقة إلى 1 ساعة.

الأطعمة التي تحتوي على الكافيين

الكافيين في الأطعمة

بطبيعة الحال ، تحتوي جميع البذور والمكسرات وأوراق النباتات على بعض الكافيين ، وبعد المعالجة يمكن استخدامها لصنع المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين. فيما يلي كمية الكافيين في كل 240 مل من العديد من العناصر الغذائية المختلفة ؛

  • إسبرسو: 240 ملجم
  • القهوة: 102 إلى 200 مجم
  • شاي يربا ماتي: 65-130 ملغ
  • مشروبات الطاقة: 50 إلى 160 مجم
  • مشروب غازي: 20 إلى 40 جرام
  • القهوة منزوعة الكافيين: 3-12 مجم
  • الشوكولاتة الساخنة: 2 إلى 7 ملغ
  • حليب الكاكاو: 2-7 ملغ

تحتوي القهوة والشوكولاتة والشاي والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة على مادة الكافيين.

تحتوي بعض الأطعمة أيضًا على كمية صغيرة من الكافيين ، مما يساعدك على البقاء بصحة جيدة طوال اليوم. تحتوي 28 جرامًا من شوكولاتة الحليب على حوالي 15 مجم ، وتحتوي نفس الكمية من الشوكولاتة الداكنة على ما بين 5 و 35 مجم من الكافيين.

اقرأ
الفيتامينات التي تقلل الالتهابات في الجسم

يستخدم الكافيين أيضًا في الأدوية مثل أدوية البرد والحساسية ومسكنات الألم. الكافيين شائع أيضًا في مكملات إنقاص الوزن ، وتحتوي جميعها تقريبًا على مادة الكافيين.

تأثير الكافيين على وظائف المخ

الكافيين والدماغ

الكافيين لديه القدرة على منع نشاط جزيء الأدينوزين الذي يشير إلى الدماغ ، وبالتالي يمكنه تحسين المزاج ووظيفة الدماغ. كما أنه يسرع من نقل الرسائل في الدماغ ويعزز مزاجك عن طريق زيادة جزيئات الإشارات الأخرى مثل الدوبامين والنورادرينالين.

في إحدى الدراسات ، وجد المشاركون أنه بعد تناول 450 ملليجرام من الكافيين ، لديهم تحسن كبير في اليقظة ، وأداء الذاكرة قصيرة المدى ، والاستجابة للعوامل البيئية.

يمكن أن يكون لاستهلاك الكافيين تأثير إيجابي على الحالة المزاجية ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ؛ تحفز وظائف المخ وتقيك من مرض الزهايمر وباركنسون.

وجدت دراسة أخرى أن شرب 2 إلى 3 أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا يقلل من خطر التفكير في الانتحار بنسبة 45٪. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك الكافيين من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 13٪.

يقلل شرب 3 إلى 5 أكواب من القهوة أو أكثر من 3 أكواب من الشاي يوميًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون بحوالي 28٪ إلى 60٪. بالطبع ، ليست كل هذه التأثيرات ناتجة عن وجود مادة الكافيين ، كما أن المواد الأخرى الموجودة في الشاي والقهوة تؤثر أيضًا على هذه المشكلة.

تأثير الكافيين على وقود الجسم وحرق الدهون

الكافيين وفقدان الوزن

يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من التمثيل الغذائي في الجسم بنسبة 11٪ وحرق الدهون بنسبة 13٪. باستهلاك 300 مجم يوميًا ، قد تتمكن من حرق 79 سعرة حرارية إضافية.

يعزز الكافيين عملية التمثيل الغذائي ويسبب حرق الدهون ، ولكن كميته ليست عالية ويتم تحديدها على المدى الطويل.

قد تبدو هذه الكمية من السعرات الحرارية منخفضة ، لكن التخزين اليومي لـ 79 سعرة حرارية يمكن أن يضيف ما يصل إلى 1 كجم في السنة. لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة لتسريع عملية فقدان الوزن ، أضف القهوة إلى نظامك الغذائي.

وجدت دراسة استمرت 12 عامًا للعلاقة بين الكافيين وفقدان الوزن أن الأشخاص الذين تناولوا الكافيين أثناء الدراسة كانوا أخف بحوالي خمسة كيلوغرامات من غيرهم.

اقرأ
نقص فيتامين ب 1 ومصادره

تأثير الكافيين على الأنشطة الرياضية

الكافيين والتمارين الرياضية

استهلاك الكافيين قبل ممارسة الرياضة يؤدي إلى زيادة استخدام الدهون كوقود أثناء التمرين. من خلال القيام بذلك ، يمكنك تخزين المزيد من الجلوكوز في العضلات والحفاظ على أنسجة العضلات.

يقلل الكافيين من كمية تقلصات العضلات ويسهل عليك تحمل التعب. يمكن أن يساعدك أيضًا على أداء تمارين أفضل أثناء التمرين ويسهل عليك تحمل التمارين الشاقة.

استهلاك كمية صغيرة من الكافيين قبل التمرين بساعة واحدة سيحسن من أدائك.

أظهرت الأبحاث أنه إذا تناولت جرعة معينة من القهوة قبل التمرين ، فإن وظيفة التحمل لديك ستتحسن بنسبة تصل إلى 5٪. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرب 3 إلى 5 جرامات من القهوة وشربها لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالطبع ، من الأفضل استشارة مدربك الرياضي واستشاري التغذية قبل تناول هذه الكمية من القهوة.

الكافيين والقلب والسكري

الكافيين والقلب والسكري

يقلل الكافيين من خطر الإصابة بأمراض القلب. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون من 1 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 16٪ إلى 18٪.

وجدت دراسات أخرى أن تناول 2 إلى 4 أكواب من القهوة أو الشاي الأخضر يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪ إلى 20٪.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة والشاي ، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

بالطبع ، لا ينبغي أن ننسى أن استهلاك الكافيين لدى بعض الأشخاص يسبب ارتفاعًا طفيفًا في ضغط الدم. إذا قمت بتضمين الكافيين في نظامك الغذائي بشكل منتظم ، فسوف يزول هذا بمرور الوقت ويمكنك استخدام منتجات الكافيين دون القلق بشأن ارتفاع ضغط الدم.

يحميك الكافيين أيضًا من مرض السكري. وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 29٪ إلى 30٪. ومن المثير للاهتمام أن استهلاك القهوة منزوعة الكافيين يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويقلل من خطر الإصابة به بنسبة تصل إلى 21٪. يشير هذا إلى وجود مركبات مفيدة أخرى في القهوة إلى جانب الكافيين.

تأثير استهلاك القهوة على الصحة

الكافيين وفوائده

استهلاك القهوة بشكل يومي له فوائد عديدة للجسم وفعال في الحفاظ على صحته. فيما يلي بعض الفوائد.

حماية الكبد: يمكن أن تقلل القهوة من خطر تلف الكبد (تليف الكبد) بنسبة تصل إلى 84٪. إذا بدأ الشخص المصاب بتشمع الكبد في تناول القهوة ، فسوف يتباطأ المرض وسيستجيب جسمه للعلاج بشكل أفضل.

تقليل مخاطر الوفاة المبكرة: يمنع استهلاك القهوة الموت المبكر ويقلل من مخاطر حدوثها لدى النساء ومرضى السكري بنسبة تصل إلى 30٪.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: شرب 2 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 64٪ وخطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 38٪.

يساعد شرب القهوة في الحفاظ على صحة الكبد والجلد والجهاز الهضمي. كما أنه فعال في إطالة العمر والوقاية من الأمراض المختلفة.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجلد: يقلل استهلاك 4 أكواب أو أكثر بقليل يوميًا من خطر الإصابة بسرطان الجلد بنسبة تصل إلى 20٪.

اقرأ
20 طريقة بسيطة لتضمين المزيد من الألياف في نظامك الغذائي

تقليل MS: يقلل شرب القهوة من خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد بحوالي 30٪. بالطبع ، لم يتفق جميع الباحثين على هذه المسألة حتى الآن ، ولكن لوحظ تأثيرها على الحد من مخاطر الإصابة بالتصلب المتعدد.

الوقاية من النقرس: إن شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنقرس بنسبة تصل إلى 40٪ لدى الرجال وتصل إلى 57٪ عند النساء.

صحة الأمعاء: يزيد استهلاك 3 أكواب يوميًا من كمية البكتيريا النافعة في الأمعاء ومستوى نشاطها.

لا تنس أن للقهوة مواد مفيدة أخرى إلى جانب الكافيين ، وخصائصها الصحية هي تأثير مزيجها على الجسم وأعضائه المختلفة.

الآثار الجانبية لاستهلاك الكافيين

الكافيين وآثاره الجانبية

أنت لست في خطر جسيم إذا كنت تستهلك الكافيين ، لكن جسمك يعتاد عليه وتصبح مدمنًا عليه بالفعل. يعاني بعض الأشخاص من القلق والأرق والرعشة وعدم انتظام ضربات القلب ومشاكل النوم بعد تناول الكافيين. قد يتسبب الإفراط في تناول الكافيين أيضًا في حدوث الصداع والصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

لا ينصح بتناول الكافيين للنساء الحوامل لأنه يمر بسهولة عبر المشيمة ويمكن أن يسبب الإجهاض أو فقدان الوزن عند الولادة.

يتفاعل مع بعض الأدوية ولا يجب تناوله في نفس الوقت. إذا كنت تتناول مرخيات العضلات ومضادات الاكتئاب ، فيجب عليك التوقف عن تناول الكافيين حتى نهاية العلاج. الاستخدام المتزامن للكافيين وهذه الأدوية يزيد من تأثير الدواء.

ما هي كمية الكافيين التي يجب أن نستهلكها؟

الكافيين والتناول السليم

من الآمن تناول كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا ، أو حوالي 400 مجم من الكافيين يوميًا. ولكن إذا قمت بزيادة تناولك للكافيين واستهلاك أكثر من 500 ملغ من الكافيين يوميًا ، فهذا أمر خطير وقد يكون قاتلاً.

لذلك نوصي بتناول أقل من 400 مجم من القهوة يوميًا لتجنب أي آثار جانبية خطيرة. يُنصح النساء الحوامل أيضًا بتناول أقل من 200 مجم يوميًا إذا احتجن إلى تناول الكافيين لتجنب الإضرار بالجنين.

الكلمة الأخيرة

الكافيين - ملخص

يمكن أن يكون الكافيين مفيدًا للجسم بقدر ما هو مفيد. أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المفرط أو غير الصحيح للكافيين يمكن أن يكون له تأثير معاكس تمامًا ويعرض حياتك للخطر.

لذلك من الأفضل تناول كمية معتدلة من الشاي والقهوة يوميًا والتخطيط لكمية الكافيين التي تدخل جسمك للبقاء بصحة جيدة والاستمتاع بتناولها.

مصدر: هيلث لاين

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *