"/>يحظر تجميد الخضار المقلية + تعليم الطريقة الصحيحة

يحظر تجميد الخضار المقلية + تعليم الطريقة الصحيحة

يحظر تجميد الخضار المقلية + تعليم الطريقة الصحيحة

أفضل طريقة لتناول الخضار هي استخدام الخضار الطازجة ، ولكن اليوم ، بسبب عمل النساء والجدول المزدحم للأسر ، من الصعب شراء الخضروات الطازجة في كل مرة ويستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك تميل معظم العائلات إلى تجميد خضرواتها و احتفظ بها في الفريزر. في هذا القسم من نامناك سوف نقدم لك كيفية تجميد الخضار.

أفضل طريقة لتجميد الخضار

يمكن تخزين الخضار المجمدة في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، ولكن إذا احتفظت بها في الفريزر لأكثر من هذا الوقت ، فلن تنخفض قيمتها الغذائية ، لكن موادها العطرية ستنخفض. لتجميد الخضار:

1. حضري أي كمية من الخضار تحتاجينها ونظفيها ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا ملح بللها ثم اشطفها ثلاث مرات.

2. تقطع الخضار بسكين حاد. السكين الحاد يضمن عدم سحق الخضار وعدم تلف أنسجة الخضار والحفاظ على قيمتها الغذائية.

3. بعد تقطيع الخضار ، سخنيها قليلاً ، لكن لا داعي لقلي الخضار بالزيت. نسكب الخضار على النار ونبخر عليها ونترك الخضار تتبخر.

4. بمجرد أن تبرد الخضروات تمامًا ، ضعيها في كيس الفريزر بقدر ما تستطيعين وضعيها في الفريزر. تأكد من تجميد الخضار بكميات صغيرة وفي عبوات صغيرة (حصة واحدة). على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تناول الخضار في 4 حصص ، ضعها في 4 أكياس تعبئة أو في 4 أوعية مختلفة.

طرق تجميد الخضار

طرق أخرى لتجميد الخضار:

ضعي الخضار في الماء الساخن:

يمكنك استخدامه للخضروات التي لا تحتاج للتدفئة مثل الخضار أو حساء للحفاظ على لون الخضار ومنعها من التغميق أثناء عملية التجميد ، نقع الخضار في الماء الدافئ لبضع دقائق لتقليل حجم الخضار وشغل مساحة أقل في الفريزر.

اقرأ
فوائد لا تصدق وهامة من الابتسام في العمل

صب الخضار على شكل ثلج:

لتجميد الخضروات ، يمكنك تحضير صينية مكعبات ثلج من البلاستيك أو السيليكون أو المعدن وصب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخضار المقطعة في كل قالب وصب ملعقة كبيرة من الماء فوقه. إذا كانت الخضروات الخاصة بك مليئة بالعصارة ، يمكنك تجميدها دون إضافة الماء ، عن طريق سكب الخضار المقطعة في القالب والضغط عليها برفق بيدك حتى يتم عصر الخضروات في القالب. يمكنك استبدال الماء من ملعقة كبيرة زيت الزيتون أيضا استخدام.

جمد الخضار

نسكب الخضار على شكل ثلج

تجميد الخضار مع مرق الدجاج:

إذا كنت تخطط لاستخدام الخضار في الحساء ، فمن الأفضل استخدام مرق الدجاج أو المرق. بهذه الطريقة ، عند طهي الدجاج أو اللحم أو القلم ، افصل الماء عن طريق مصفاة ، وعند تجميد الخضار ، اسكب عصير اللحم أو الدجاج في صواني مكعبات الثلج. ضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر حتى يتم تجميد الخضار تمامًا ، ثم بعد التجميد الكامل ، أخرجها من الفريزر والصواني المجمدة من القالب الرئيسي وضعها في حاوية أو عبوة تجميد مناسبة. عند الاستخدام ، تحتاج إلى إخراج أي عدد من هذه القطع من الفريزر ووضع الباقي مرة أخرى في المجمد. بهذه الطريقة ، يمكنك تخزين الخضار في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

فريزر خضروات

جمد الخضار

نقاط مهمة يجب مراعاتها عند تجميد الخضار:

بعد تناول الطعام الطازج ، يعد التجميد أفضل طريقة لحفظ الخضروات ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون الخضروات المجمدة ذات نوعية جيدة ، فعليك الانتباه إلى جودة الخضروات التي تشتريها.

لتخزين الخضار في الفريزر ، استخدم حاويات تخزين خاصة مواد غذائية أو استخدم أكياس الفريزر الموجودة على العبوة المناسبة للتجميد حتى لا يدخل التلوث للخضروات ولا تتعرض صحة المستهلك للخطر.

اقرأ
الوصف الوظيفي لمحلل الوظيفة وواجبات البكالوريوس

إذا كانت عبوة الخضار كبيرة ، يمكنك كسر العبوة ووضع الباقي في المجمد ، لكن احرص على عدم تلويث العبوة.

إذا كان في قسم النصائح التدبير المنزلي قلنا أنه إذا أخرجت الخضار المجمدة من الفريزر وتركت الثلج يذوب واستخدمت بعضًا منها وأعدت الباقي إلى الفريزر ، فهذا سيقلل من القيمة الغذائية للخضروات والأملاح والفيتامينات. تتم إزالة المواد.

تجميد الخضار

نقاط مهمة في تجميد الخضار

لا تقلى الخضار بالزيت أبدًا لأنه إذا كانت الخضار مقلية ، يتم تخزين المواد الزيتية الضارة في الخضار.

يجب تعبئة الخضار في عبوات مسطحة ومستعرضة ووضعها في المجمد.

تأكد من أن المجمد الخاص بك ليس ممتلئًا جدًا وأن الهواء البارد يمكن أن يدور حول الطعام لأن تقلبات درجات الحرارة تؤدي إلى عدم تجميد الطعام ، وخاصة الخضروات ، جيدًا وانخفاض جودتها.

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *