"/> 11 التغذية الجيدة لمرضى السكر

11 التغذية الجيدة لمرضى السكر

11 التغذية الجيدة لمرضى السكر

الأطعمة المفيدة لمرضى السكر في مطبخهم

إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فإن التفكير في الأطعمة التي يجب الحد منها ، مثل الكعك أو الحلويات ، يمكن أن يجعلك تشعر بالحرمان. بدلاً من ذلك ، حوّل تفكيرك إلى الأشياء الجيدة في الحياة ، مثل الأطعمة “الصحية” التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي ، والتي يمكن أن تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.

صورة المؤلف
الكاتب : زينب حكيمي

يزور :

وقت الدراسة التقريبي:

تاريخ :

أغذية مفيدة لمرضى السكر

إليك 11 نوعًا من الأطعمة التي أوصى بها الخبراء لمساعدتك على التحكم في نسبة السكر في الدم:

1. الحبوب الكاملة

على الرغم من أن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الكينوا أو الشوفان أو الشوفان غنية بالكربوهيدرات ؛ لكنها غنية أيضًا بالألياف ، التي يتم هضمها بسرعة أقل من الكربوهيدرات المكررة منخفضة الألياف (مثل الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض). الحبوب الكاملة لها تأثير أقل على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى الكمية المستهلكة في كل وجبة. عند تناول الحبوب الكاملة ، من المهم معرفة أن الحصة الواحدة (حوالي 1/3 كوب مطبوخ) تساوي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

2. البيض

سواء كنت تأكل عجة البيض أو مسلوقة أو مسلوقة ، فإن البيض له خاصية واحدة رائعة: البيض عبارة عن محطات طاقة بروتينية يمكن أن تدعم فقدان الوزن عن طريق تثبيت مستويات السكر في الدم وقمع هرمونات الجوع. إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فمن الجيد أن تعرف أن فقدان 10 أرطال من الوزن يمكن أن يساعد في تحسين نسبة السكر في الدم ويمكن أن يؤدي إلى تقليل الأدوية.

3. البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا آخر للكربوهيدرات الصديقة لمرض السكري: توفر لك البطاطا الحلوة 4 جرامات من الألياف في المتوسط ​​وحوالي ثلث فيتامين سي يوميًا. كما أنها المصدر الرئيسي لفيتامين أ ، والذي وفقًا لبعض النتائج قد يحسن وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين. مرة أخرى ، الشيء المهم هو توخي الحذر بشأن الكمية التي تستهلكها في كل ضغطة. ستحصل على متوسط ​​24 جرامًا من الكربوهيدرات من البطاطا الحلوة.

اقرأ
لماذا يصعب على بعض النساء إنقاص الوزن؟

الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت ومجموعة متنوعة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الكربوهيدرات ، لكنها غنية بالعناصر الغذائية التي تجعلها داعمة لمرضى السكري وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مرحلة ما قبل السكري.

4. الأسماك الدهنية

هذه حقيقة مخيفة: وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمرتين إلى أربع مرات من الأشخاص غير المصابين بالمرض لكن الخبر السار هو أن اتباع نظام غذائي غني بأسماك أوميغا 3 مثل السلمون والرنجة والسردين والماكريل والسلمون والتونة الباكورة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمنع الالتهابات. يمكن للأسماك الدهنية أيضًا حماية عينيك من آثار مرض السكري. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول وجبتين من الأسماك أسبوعيًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري بنسبة 50٪.

5. الخضار الورقية الخضراء

الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت ومجموعة متنوعة من الخضروات منخفضة للغاية في السعرات الحرارية وقليلة الكربوهيدرات ولكنها غنية بالمغذيات التي تجعلها داعمة لمرضى السكري وكذلك الأشخاص المصابين بمرض السكري. يمكن أن تقلل الخضروات الورقية الخضراء من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بسبب تركيزها العالي من مادة البوليفينول وفيتامين سي. كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن ثبت أنه يساعد في منع مقاومة الأنسولين.

6. الأفوكادو

هذه الفاكهة الخضراء هي مصدر لذيذ للدهون الصحية للقلب. يحتوي الأفوكادو أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على منع مقاومة الأنسولين عن طريق إبطاء ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب مراعاة كمية الطعام الذي تتناوله: يمكن أن يحتوي نصف حبة أفوكادو في المتوسط ​​على أكثر من 180 سعرًا حراريًا ، وهو ما يعادل أكثر من ملعقة كبيرة من المايونيز أو شريحة من الجبن.
إذا كانت هذه الفاكهة غير متوفرة في منطقتك ، فإن الزيتون يعد بديلاً رائعًا.

اقرأ
10 حلويات لذيذة بدون دقيق لمن لديهم حساسية من الجلوتين

7. الحبوب

املأ رف مطبخك بالفاصوليا والبازلاء ، بالإضافة إلى خيارات طهي أسرع مثل العدس. تساعد الألياف والبروتين في الفاصوليا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى تحقيق المزيد من الفوائد. وجدت إحدى الدراسات أن البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين يتناولون كوبًا من العدس أو الفاصوليا يوميًا انخفضت لديهم مستويات A1C (اختبار السكري واختبار ما قبل السكري الذي يقيس متوسط ​​السكر في الدم) بنسبة نصف بالمائة على مدى ثلاثة أشهر.

8. الزبادي اليوناني

عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان ، فمن الجيد استخدام النوع اليوناني. يحتوي الزبادي اليوناني على بروتين أكثر وكربوهيدرات أقل من الزبادي العادي. هذا المحتوى العالي من البروتين يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. تأكد من اختيار النوع الأبسط بدلاً من الأنواع اللذيذة ، والتي تحتوي على سكر وكربوهيدرات إضافية. إذا كنت ترغب في تناول الحلويات ، أضف كمية صغيرة من الفاكهة إلى هذا الزبادي: يمكنك تجربة 3-4 أكواب من التوت ، أو خوخ متوسط ​​الحجم ومقطع أو نصف كوب من بذور الرمان ، كل منها يحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

9. توتها

الفاكهة الصغيرة هي طريقة لذيذة لإشباع الرغبة في تناول الحلويات دون الحصول على أي سكر إضافي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الألياف التي تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب. استخدم التوت الطازج في موسمه واستمتع به ، لكن لا تتردد في تجميده في المواسم الأخرى. يتفق الخبراء على أنها مغذية بنفس القدر وغالبًا ما تكون أرخص. فقط تأكد من شراء عبوات إضافية خالية من السكر.

اقرأ
فوائد العسل في المواسم الباردة من السنة

10. المكسرات

قدمي المكسرات غير المملحة كوجبة خفيفة. أنها توفر البروتينات والألياف والدهون الصحية لإبقائك ممتلئًا واستقرار نسبة السكر في الدم ، وتساعد أيضًا على منع مقاومة الأنسولين بمحتواها من المغنيسيوم. للتحكم في استهلاك السعرات الحرارية ، تناول أونصة واحدة فقط من هذه المكسرات. هذه الكمية تساوي حوالي 24 شجرة لوز أو 18 حبة كاجو متوسطة.

11. القرفة

سيضيف رش القرفة على دقيق الشوفان المطبوخ أو الزبادي أو القهوة حلاوة طبيعية إلى طعامك دون الحاجة إلى السكر. لكن هذه ليست كل خصائص القرفة. يحسن مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتسهيل امتصاص الخلايا للأنسولين. لا تحتاج إلى تناول الكثير من هذه المادة لتتمتع بهذه الفوائد: تظهر النتائج أنه من خلال تناول نصف ملعقة صغيرة فقط من القرفة ، يمكنك الاستفادة من خصائصها.


إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *