"/> 11 مادة مغذية مفيدة للحفاظ على صحة الكبد

11 مادة مغذية مفيدة للحفاظ على صحة الكبد

11 مادة مغذية مفيدة للحفاظ على صحة الكبد

الكبد هو أحد أعضاء الجسم الحيوية التي لها وظائف مهمة. من بين وظائف الكبد إنتاج البروتين والكوليسترول والصفراء لتخزين الفيتامينات والمعادن وحتى الكربوهيدرات. يقوم الكبد أيضًا بتفكيك السموم مثل الأدوية. الكبد السليم مهم جدا للحفاظ على صحة الجسم. في هذا المقال من Digikala Mag ، نريد أن نقدم لك المواد المفيدة للكبد التي تساعد في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من أمراض الكبد. ابق معنا حتى نهاية المقال.

1. قهوة

القهوة هي أحد المشروبات التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية. قد لا تعرف ذلك ، لكن هذا المشروب الشعبي من أفضل المشروبات والمواد المفيدة للكبد. تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة يحمي الكبد من الأمراض ، حتى في أولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض الكبد.

على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات المتكررة أن شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد أو تلف الكبد الدائم لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة. قد يقلل شرب القهوة أيضًا من خطر الإصابة بالأنواع الشائعة من سرطان الكبد وله آثار إيجابية على أمراض الكبد والالتهابات.

وجدت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة أن تناول هذا المشروب الشعبي ثلاث مرات على الأقل يوميًا ساعد في تقليل مخاطر الوفاة لدى هؤلاء الأشخاص.

تعود هذه الفوائد إلى قدرة القهوة على منع تراكم الدهون والكولاجين ، وكلاهما من المؤشرات الرئيسية لأمراض الكبد. كما تقلل القهوة من الالتهابات وتزيد من مستوى مضادات الأكسدة “الجلوتاثيون”. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة الضارة.

يتم إنتاج الجذور الحرة بشكل طبيعي في الجسم ويمكن أن تتلف الخلايا. للقهوة العديد من الفوائد الصحية وشربها يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

۲. شاي

عنصر آخر مفيد للكبد هو الشاي. يُعتقد أن الشاي له فوائد للجسم ، لكن الأدلة تشير إلى أن له خصائص خاصة للكبد. وجدت دراسة يابانية أن شرب 10 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا مرتبط بتحسين وظائف الكبد.

وجدت دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) أن شرب الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسين مستويات إنزيمات الكبد وساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ومخازن الدهون في الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد. كان الأشخاص الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر أقل عرضة للإصابة بالسرطان. أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران آثارًا مفيدة للشاي الأخضر ومستخلصات الشاي الأسود.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص الشاي الأخضر تصدى للعديد من الآثار السلبية لنظام غذائي عالي الدهون وتحسين صحة الكبد.

لاحظ ، مع ذلك ، أن بعض الناس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في الكبد ، يجب أن يكونوا حذرين بشأن تناول الشاي الأخضر كمكمل غذائي. هذا بسبب وجود تقارير عن تلف الكبد من استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر.

3. جريب فروت

يمكن للجريب فروت أن يمنع تلف الكبد لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة.

يعتبر الجريب فروت ، الذي يستهلكه الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم في الغالب ، أحد العناصر المفيدة للكبد. هذه الفاكهة ، التي هي جزء من ثمار الحمضيات ، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد بشكل طبيعي. مضادات الأكسدة الرئيسية في هذه الفاكهة هما “نارينجينين ونارينجين”.

اقرأ
الفيتامينات التي تقلل الالتهابات في الجسم

خلصت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن كلا من مضادات الأكسدة هذه تساعد في حماية الكبد من التلف. تعود التأثيرات الوقائية للجريب فروت إلى حقيقة أنه يقلل الالتهاب ويحمي الخلايا. أظهرت الدراسات أيضًا أن هذين النوعين من مضادات الأكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد.

في هذه المضاعفات ، يتراكم النسيج الضام الزائد في الكبد. تحدث هذه المضاعفات عادة نتيجة التهاب مزمن. بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة أجريت على الحيوانات ، أطعم الباحثون الفئران نظامًا غذائيًا عالي الدهون.

أظهرت نتائج هذه الدراسة أن النارينجين يقلل من كمية الدهون في الكبد ويزيد من عدد الإنزيمات اللازمة لحرق الدهون ، مما يمنع تراكم الدهون الزائدة.

ساعد النارينجين في الفئران أيضًا على تحسين قدرة الجسم على استقلاب الكحول. ومع ذلك ، فإن جميع الدراسات تقريبًا حول مضادات الأكسدة في الجريب فروت أجريت على الحيوانات (وليس البشر). ومع ذلك ، هناك أدلة على أن تناول الجريب فروت طريقة جيدة للحفاظ على صحة الكبد لأنه يقلل الالتهاب ويمنع تلف الكبد.

4. التوت البري والتوت البري

التوت مفيد للكبد

يحتوي كل من العنب البري (العنب البري) والتوت البري على الأنثوسيانين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المسؤولة عن لون التوت. هذان النوعان من التوت لهما فوائد عديدة للجسم. أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التوت الأزرق والتوت البري ، بالإضافة إلى مستخلصاتهما وعصائرهما ، يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول هذه المواد المفيدة للكبد يمنع تلف هذا العضو الحيوي. بالإضافة إلى ذلك ، ساعد التوت الأزرق في زيادة استجابة الخلايا المناعية والإنزيمات المضادة للأكسدة. وجدت تجربة أخرى أن مضادات الأكسدة الموجودة عادة في العنب البري تمنع نمو خلايا سرطان الكبد.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا المجال. للحفاظ على صحة الكبد ، أضف التوت إلى نظامك الغذائي لتزويد الكبد بمضادات الأكسدة الضرورية. يمكنك تناول التوت بمفرده كوجبة خفيفة أو إضافته إلى عصير.

۵‌. أنجور

يحتوي العنب ، وخاصة العنب الأحمر والأرجواني ، على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية. المركب الأكثر شهرة هو ريسفيراترول الذي له فوائد عديدة للجسم. أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن العنب وعصير العنب مفيدان للكبد. أظهرت الدراسات أن فوائد هذه الأطعمة تشمل تقليل الالتهاب ومنع الضرر وزيادة مستويات مضادات الأكسدة.

وجدت دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول أن تناول مستخلص بذور العنب لمدة ثلاثة أشهر ساعد في تحسين وظائف الكبد. ومع ذلك ، نظرًا لأن بذور العنب مضغوطة ، فقد لا ترى نفس التأثيرات عند تناول العنب نفسه.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يوصى باستخدام مستخلص بذور العنب للكبد. تظهر أدلة مختلفة على الحيوانات وبعض الدراسات البشرية أن العنب مفيد لصحة الكبد.

اقرأ
السمنة في أسبوع نصائح للوصول إلى وزنك المثالي

6. اب‌لبو

عصير ألبو مصدر للنترات ومضادات الأكسدة التي تسمى البيتين ، والتي قد تكون مفيدة للقلب وتقلل من الأكسدة والالتهابات على الرغم من أن الدراسات قد فحصت معظم فوائد مرطب الشفاه ، إلا أنه يمكننا القول أن تناول مرطب الشفاه له تأثيرات مماثلة على الكبد.

خلصت العديد من الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن الصبار ساعد في تقليل الضرر التأكسدي والالتهاب في الكبد ، بالإضافة إلى زيادة إنزيمات إزالة السموم الطبيعية.

على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات قد أسفرت عن نتائج جيدة ، إلا أنه لم يتم إجراء دراسات مماثلة على البشر. تم تأكيد الآثار الإيجابية الأخرى لأذن البحر في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد الفوائد الصحية لعصير الكركند على الكبد البشري.

7. عبور الخضار

عبور الخضار

الخضروات المتقاطعة مثل كرنب بروكسل والبروكلي مفيدة للكبد. هذه الخضار غنية بالألياف ولها طعم فريد. كما أنها تحتوي على العديد من المركبات النباتية. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص براعم بروكسل يساعد على زيادة مستويات إنزيمات إزالة السموم ويحمي الكبد من التلف.

خلصت دراسة أجريت على خلايا الكبد البشرية إلى أن كرنب بروكسل المطبوخ له فوائد مماثلة. وجدت دراسة أجريت عام 2016 على الفئران أن الفئران التي تناولت البروكلي كانت أقل عرضة للإصابة بأورام أو أمراض الكبد الدهنية من الفئران الضابطة.

الدراسات البشرية في هذا المجال محدودة. ولكن بناءً على النتائج المتاحة ، يمكننا أن نستنتج أن الخضروات الصليبية مفيدة لصحة الكبد. كسلطة لذيذة أو عشاء خفيف ، يمكنك تحميص الخضروات الصليبية ببعض الثوم أو عصير الليمون أو الخل البلسمي.

8. مخ

يمكن أن يؤدي تضمين المكسرات في النظام الغذائي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بشكل كبير.

ربما سمعت عن الفوائد الصحية المذهلة للعقل. المكسرات غنية بالدهون والعناصر الغذائية المختلفة مثل فيتامين E والبروتين والألياف والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم والمركبات النباتية.

هذه المواد المفيدة للكبد لها خصائص صحية أخرى للجسم ، بما في ذلك إنقاص الوزن ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية ، وتقليل الإجهاد التأكسدي وضغط الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والأمراض ، وتقليل الالتهابات.

من المحتمل أن تكون المركبات الموجودة في الدماغ مفيدة لصحة الكبد. خلصت دراسة أجريت عام 2019 إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الدماغ كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة قائمة على الملاحظة أن الرجال الذين تناولوا كميات صغيرة من المكسرات والبذور كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي من الرجال الذين تناولوا المزيد من هذه العناصر الغذائية. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات النوعية ، تظهر البيانات الأولية أن الأدمغة تساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

9. سمكة سمينة

الأسماك الدهنية للكبد

تشمل الأسماك الدهنية السلمون والمعكرونة والسردين و .. تحتوي هذه الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي دهون صحية تساعد في تقليل الالتهاب. كما أنها مرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

اقرأ
7 بدائل للسكر البني في الطبخ

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن أحماض أوميغا 3 الدهنية ساعدت في تقليل دهون الكبد والدهون الثلاثية لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أو التهاب الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول. يبدو أن تناول الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مفيد للكبد. ومع ذلك ، فإن نسبة دهون أوميغا 3 إلى دهون أوميغا 6 مهمة أيضًا.

يأكل معظم الناس دهون أوميغا 6 الموجودة في العديد من الزيوت النباتية. يمكن أن تزيد النسب العالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 من خطر الإصابة بأمراض الكبد. لذلك ، من الأفضل تقليل تناول أوميغا 6 للحفاظ على صحة الكبد.

10. زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية وله العديد من الفوائد الصحية. من خصائص زيت الزيتون تقليل الالتهاب والوقاية من السكتات الدماغية والوقاية من أمراض القلب ومكافحة مرض الزهايمر والمساعدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومكافحة السرطان.

خلصت دراسة صغيرة أجريت على 11 مريضًا يعانون من مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول إلى أن تناول ملعقة صغيرة (5.6 مل) من زيت الزيتون يوميًا يحسن مستويات إنزيمات الكبد والدهون. كما ساعد على زيادة مستوى البروتينات المفيدة في الوقود. بالإضافة إلى ذلك ، انخفض تراكم الدهون لدى المشاركين وتحسن تدفق الدم إلى الكبد.

أظهرت العديد من الدراسات الحديثة الأخرى نتائج مماثلة ، بما في ذلك انخفاض تراكم الدهون في الكبد ، وتحسين مقاومة الأنسولين ، وتحسين مستويات إنزيمات الكبد لدى البشر.

يعد تراكم الدهون في الكبد جزءًا من المراحل المبكرة من مرض الكبد. لذلك ، فإن الآثار الإيجابية لزيت الزيتون على دهون الكبد ، فضلاً عن فوائده الصحية الأخرى ، تجعل هذا الطعام خيارًا رائعًا لإضافته إلى النظام الغذائي.

بدلًا من استخدام المايونيز ، الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، اصنع صلصة صحية ومغذية بخل التفاح وزيت الزيتون.

۱۱. شعر بالتعب

يعد تناول الشوفان طريقة بسيطة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي. الألياف أداة مهمة لعملية الهضم. قد تكون بعض الألياف الموجودة في الشوفان مفيدة بشكل خاص للكبد. يحتوي الشوفان والشوفان على الكثير من المركبات التي تسمى بيتا جلوكان.

خلصت دراسة أجريت عام 2013 إلى أن بيتا جلوكان يساعد في مكافحة الالتهاب ويقوي جهاز المناعة وقد يكون مفيدًا بشكل خاص في مكافحة مرض السكري والسمنة.

تشير الدراسات إلى أن بيتا جلوكان في الشعير يساعد على تقليل كمية الدهون المخزنة في كبد الفئران ، وهو فعال في حماية الكبد. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية في هذا المجال.

الكلمة الأخيرة

الكبد عضو حيوي له وظائف أساسية في الجسم. يجب أن تحاول حماية هذا العضو الحيوي عن طريق تناول العناصر الغذائية المفيدة للكبد. تساعد هذه الأطعمة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد والسرطان ، وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وأنزيمات إزالة السموم ، وحماية الكبد من السموم. يعد دمج مغذيات الكبد في نظامك الغذائي طريقة طبيعية وصحية للحفاظ على صحة الكبد.

مصدر: خط الصحةو أخبار طبية اليوم

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *