"/> 16 خاصية مذهلة من سمك السلمون لصحة الجسم

16 خاصية مذهلة من سمك السلمون لصحة الجسم

16 خاصية مذهلة من سمك السلمون لصحة الجسم

يعتبر السلمون من أكثر الأطعمة المغذية على وجه الأرض. هذه السمكة الدهنية غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة وقد تقلل من عوامل الخطر للعديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، سمك السلمون لذيذ جدا. لهذا السبب ، يتم تشجيع الكثير من الناس على تناوله. اليوم ، في هذه المقالة من Digikala Mag ، سنقدم خصائص السلمون. للتعرف على هذه العقارات ، ابق معنا حتى نهاية المقال.

1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

السلمون هو أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA.

السلمون هو أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA. 100 جرام من هذه السمكة الدهنية تحتوي على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي نفس الكمية من السلمون البري على 2.6 جرام من أوميغا 3. على عكس العديد من الدهون ، تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية ؛ وهذا يعني أنه نظرًا لعدم قدرة الجسم على إنتاج هذا النوع من الدهون ، يجب الحصول عليه من الطعام.

لا يوجد مدخول يومي موصى به لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومع ذلك ، توصي العديد من المنظمات الصحية أن يتلقى البالغون ما لا يقل عن 250 إلى 500 مجم من EPA و DHA يوميًا. تتمتع EPA و DHA بالعديد من الفوائد الصحية ؛ على سبيل المثال ، تساعد في تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الخلايا التي تبطن الشرايين وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة أجريت على 16 دراسة خاضعة للرقابة في عام 2012 أن تناول 0.45 إلى 4.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية يوميًا أدى إلى تحسن كبير في وظائف الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن تناول هذه الأحماض الدهنية من خلال تناول الأسماك له نفس فعالية تناول كبسولات زيت السمك. ينصح بتناول السمك مرتين في الأسبوع للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يحتاجها جسمك.

۲. إنه مصدر ممتاز للبروتين

سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة. البروتين ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، هو عنصر غذائي أساسي يجب أن تحصل عليه من الطعام. يلعب البروتين أدوارًا مهمة في الجسم ، بما في ذلك المساعدة على التئام الجسم بعد الإصابة ، وحماية صحة العظام ، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء عملية فقدان الوزن والشيخوخة.

أظهرت الأبحاث الحديثة أنه يجب أن تحصل على ما لا يقل عن 20 إلى 30 جرامًا من البروتين عالي الجودة لكل وجبة. يحتوي حوالي 110 جرام من سمك السلمون على 22 إلى 25 جرامًا من البروتين.

3. يصلح الأنسجة التالفة

السلمون مصدر جيد للبروتين. بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية ، تحتاج أجسامنا إلى البروتين للحفاظ على صحة الجلد وبناء العضلات. يساعد البروتين الجسم على بناء الأنسجة وإصلاحها بعد الإصابة. كما أنه فعال في زيادة كثافة العظام.

4. الكثير من الفيتامينات ب حصل عليها

يحتوي السلمون على فيتامين ب.

خاصية أخرى لسمك السلمون هي أنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب. يحتوي 100 جرام من سمك السلمون البري على فيتامينات ب التالية ؛

  • 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 1 (الثيامين)
  • 29٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)
  • 50٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 3 (النياسين)
  • 19٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)
  • 47٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6
  • 7٪ من احتياج الجسم اليومي من فيتامين ب 9 (حمض الفوليك)
  • 51٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 12
اقرأ
5 أشياء يجب معرفتها عن البيض الجيد

تشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات الهامة في الجسم ، بما في ذلك تحويل الطعام إلى طاقة ، وبناء وإصلاح الحمض النووي ، والحد من الالتهابات (التي تؤدي إلى أمراض القلب). أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معًا لجعل الدماغ والجهاز العصبي يعملان في المستوى الأمثل. لسوء الحظ ، يعاني بعض الأشخاص من نقص في نوع واحد أو أكثر من فيتامينات ب.

5. يساعد على حسن سير عمل الغدة الدرقية

تتمثل إحدى الوظائف المهمة للسيلينيوم في الحفاظ على الأداء السليم للغدة الدرقية. يحمي هذا المعدن الغدة الدرقية من التلف التأكسدي الناجم عن تخليق هرمون الغدة الدرقية. تنتج خلايا الغدة الدرقية بيروكسيد الهيدروجين ، والذي يستخدم لصنع هرمونات الغدة الدرقية.

6. إنه مصدر جيد للبوتاسيوم

وجدت إحدى الدراسات أن نقص البوتاسيوم يزيد من احتباس الماء وضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء الذين يعانون من ضغط دم طبيعي.

يحتوي السلمون على كمية عالية نسبيًا من البوتاسيوم. يحتوي السلمون البري على المزيد من البوتاسيوم. 100 جرام منه يلبي 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم. في الواقع ، يحتوي السلمون على بوتاسيوم أكثر من الموز. يساعد البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وجد تحليل واسع النطاق لـ 31 دراسة أن تناول البوتاسيوم كان فعالًا بشكل كبير في خفض ضغط الدم. يخفض البوتاسيوم ضغط الدم بعدة طرق. إحدى هذه الطرق هي منع احتباس الماء الزائد. وجدت إحدى الدراسات أن نقص البوتاسيوم يزيد من احتباس الماء وضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء الذين يعانون من ضغط دم طبيعي.

7. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية

كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية والبوتاسيوم. تعمل أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، عند دمجها مع البوتاسيوم ، على تحسين صحة القلب. وذلك لأن المركبات المذكورة تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، والحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية وتقليل التهاب الشرايين.

يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. تظهر الأبحاث أنه عند اضطراب توازن أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب.

وجدت دراسة استمرت أربعة أسابيع على رجال ونساء أصحاء أن تناول سمك السلمون مرتين في الأسبوع يزيد من مستويات أوميغا 3 في الدم بنسبة 8 إلى 9 في المائة. كما ثبت أن سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى تعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم وزيادة مستويات الأحماض الدهنية أوميجا 3 أكثر من مكملات زيت السمك.

8. إنه غني بالسيلينيوم

يحتوي السلمون على عنصر السيلينيوم

يساعد السيلينيوم على خفض الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

السيلينيوم معدن موجود في التربة وبعض العناصر الغذائية. يحتاج الجسم فقط إلى كمية صغيرة من هذا المعدن. ومع ذلك ، فإن الحصول على كمية كافية من السيلينيوم أمر ضروري. أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

اقرأ
شد البطن خلال 24 ساعة عن طريق التخلص من الانتفاخ

100 جرام من سمك السلمون يلبي 59 إلى 67٪ من حاجة الجسم اليومية للسيلينيوم. لقد ثبت أن استهلاك السلمون والمأكولات البحرية الأخرى الغنية بالسيلينيوم يحسن مستويات السيلينيوم في الدم لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات صغيرة من هذا المعدن في نظامهم الغذائي.

وجدت إحدى الدراسات أن مستويات السيلينيوم في الدم زادت بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين تناولوا سمك السلمون مرتين في الأسبوع مقارنة مع أولئك الذين تناولوا كبسولات زيت السمك.

9. يحتوي على مضادات الأكسدة أستازانتين

أستازانتين هو أحد مضادات الأكسدة التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية. هذا المضاد للأكسدة ، وهو أحد مكونات الكاروتينات ، يعطي السلمون اللون الأحمر. يقلل Astaxanthin من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).

وجدت إحدى الدراسات أن تناول 3.6 ملغ من أستازانتين قلل من مستويات الكوليسترول السيئ ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أستازانتين ، جنبًا إلى جنب مع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يحمي الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات. قد يساعد هذا المضاد للأكسدة أيضًا في منع تلف الجلد وجعل بشرتك تبدو أصغر سناً.

في إحدى الدراسات ، تم إعطاء 44 شخصًا ممن تضررت بشرتهم بسبب التعرض لأشعة الشمس مزيجًا من 2 ملغ من أستازانتين و 3 جم من الكولاجين لمدة 12 أسبوعًا. أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في مرونة البشرة وترطيبها. يحتوي 100 جرام من سمك السلمون على 0.4 إلى 3.8 مجم من أستازانتين.

10. قد يساعد في إنقاص الوزن

وفقًا للبحث ، يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للسلمون مفيدًا في إنقاص الوزن.

وفقًا للبحث ، يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للسلمون مفيدًا في إنقاص الوزن. السلمون ، مثله مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين ، ينظم الهرمونات التي تتحكم في الشهية ويبقيك ممتلئًا. بالإضافة إلى زيادة كمية الوقود في جسمك بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل السلمون.

تشير الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في السلمون والأسماك الدهنية الأخرى قد تساعدك على إنقاص الوزن وفقدان الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أن تناول DHA (الأوميغا 3 الرئيسي الموجود في السلمون) أدى إلى انخفاض كبير في دهون الكبد والبطن مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. السلمون منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية. 100 جرام من هذه السمكة تحتوي على 206 سعرة حرارية فقط. كمية السعرات الحرارية في السلمون البري أقل من 182.

۱۱. يمكنه محاربة الالتهاب

يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحًا رائعًا لمحاربة الالتهاب. يعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الكامن وراء العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان. خلصت العديد من الدراسات إلى أن تناول المزيد من سمك السلمون يساعد في تقليل علامات الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بهذه الأمراض ومضاعفات أخرى.

اقرأ
فوائد فيتامين سي للجسم واعراضه الجانبية

في دراسة استمرت ثمانية أسابيع على نساء صينيات في منتصف العمر ، وجد الباحثون أن تناول 80 جرامًا من سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى يوميًا يقلل من علامات الالتهاب TNF_a و IL_6.

في دراسة أخرى استمرت ثمانية أسابيع ، استهلك 12 رجلاً مصابًا بالتهاب القولون التقرحي 600 جرام من سمك السلمون أسبوعيًا. وأظهرت النتائج أن هؤلاء الأشخاص عانوا من انخفاض في علامات الالتهاب في الدم والقولون. للاستمتاع بخصائص السلمون تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.

۱۲. قد يحسن صحة الدماغ

يعزز صحة الدماغ من خصائص السلمون

تعمل الأسماك الدهنية وزيت السمك على تقليل أعراض الاكتئاب وإبطاء فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.

يعد تحسين وتقوية صحة الدماغ خاصية أخرى من سمات سمك السلمون. تشير الدراسات إلى أن تضمين السلمون في النظام الغذائي قد يساعد في تحسين وظائف المخ. ثبت أن الأسماك الدهنية وزيت السمك تقلل من أعراض الاكتئاب ، وتحمي دماغ الجنين ، وتقلل من القلق ، وتقلل من معدل فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.

في إحدى الدراسات ، تناول الأشخاص الذين يبلغون من العمر 65 عامًا أو أكبر الأسماك الدهنية مرتين على الأقل في الأسبوع. وأظهرت النتائج أن معدل مشاكل الذاكرة لدى هؤلاء الأشخاص انخفض بنسبة 13٪ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الأسماك الدهنية أقل من مرة واحدة في الأسبوع.

13. قد يعالج السرطان

علاج السرطان هو خاصية أخرى لسمك السلمون. يعتبر السلمون من الأطعمة الخارقة لأنه يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية. ثبت أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها تأثير عميق على الخلايا السرطانية وتقتل الأورام. يمكن علاج بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان الجلد وسرطان البروستاتا وسرطان الكبد وأورام الدماغ ، والوقاية منها بأحماض أوميغا 3 الدهنية.

۱۴. يخلق ذكاء معرفي عند الأطفال

نظرًا لأن سمك السلمون مفيد لصحة الدماغ ، يجب على النساء الحوامل تناول سمك السلمون لتنمية المهارات المعرفية لدى أطفالهن. بالإضافة إلى النساء الحوامل ، يجب أن يأكل الأطفال هذه السمكة أيضًا ؛ لأن سمك السلمون يحسن الأداء التعليمي.

۱۵. يقوي الرؤية

تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ الموجودة في السلمون رائعة لتعزيز الرؤية. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه السمكة في علاج متلازمة جفاف العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

۱۶. يحسن صحة الجلد

تعمل الدهون المفيدة في السلمون على تحسين جودة البشرة وصحتها.

خاصية أخرى لسمك السلمون هي أنه يعزز صحة الجلد. هذه السمكة مفيدة للبشرة لاحتوائها على فيتامين أ والأحماض الدهنية. تعمل الدهون المفيدة في السلمون على تحسين جودة البشرة وصحتها. تعمل الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، جنبًا إلى جنب مع أستازانتين المضاد للأكسدة في السلمون ، على تقليل أضرار الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة بشكل مثير للدهشة.

النقطة الأخيرة

في هذا المقال تحدثنا عن خصائص السلمون. السلمون غذاء عالي القيمة الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية. سيساعدك تناول هذه السمكة الدهنية مرتين على الأقل في الأسبوع على الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. يقلل استهلاك السلمون أيضًا من خطر الإصابة بأمراض معينة. هذه السمكة طعمها جيد جدا. للاستفادة من خصائص السلمون يمكنك تدخينه أو قليه أو طهيه بالبخار والاستمتاع به.

مصدر: فوز آمنو خط الصحة

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *