"/> 5 أشياء يجب معرفتها عن البيض الجيد

5 أشياء يجب معرفتها عن البيض الجيد

5 أشياء يجب معرفتها عن البيض الجيد

فوائد مذهلة للبيض

بيض هذا الطعام الرائع! هناك القليل من الأطعمة المغذية مثل البيض. اعتقد الخبراء ذات مرة أن البيض ليس غذاءً صحيًا لأن لديهم نسبة عالية من الكوليسترول ، لكنهم اليوم لا يعتقدون ذلك.

صورة المؤلف

يزور :

وقت الدراسة التقريبي:

تاريخ :

بيضة

أظهرت الدراسات الحديثة أن البيض ، إذا تم تناوله باعتدال ، يمكن أن يكون غذاءً مغذيًا ومفيدًا للغاية في النظام الغذائي الصحي للشخص.
حتى أطباء القلب يقولون إن بعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب يمكنهم تناول البيض كل يوم ، على الرغم من أن كل صفار بيض يحتوي على 210 ملليغرام من الكوليسترول. تظهر الأبحاث أيضًا أن البيض له خصائص فريدة ، بعضها سوف يفاجئك!

يساعد البيض في التحكم في الوزن

إذا كنت قلقًا بشأن زيادة الوزن واكتساب الوزن حول خصرك ، فمن الجيد أن تعرف أن تضمين البيض في نظامك الغذائي سيساعدك على التحكم في وزنك بشكل أفضل. تحتوي البيضة المتوسطة على 75 سعرة حرارية فقط وعندما تأكل بيضة ، تشعر بالشبع والرضا. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن البيض من أكثر الأطعمة إرضاءً. لذلك عندما تأكل بيضة في وجبة واحدة ، فمن غير المرجح أن تذهب للأطعمة غير الصحية أو غير المرضية ، مثل الكربوهيدرات المكررة.

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البيض ، اللوتين والزياكسانثين ، أن تقلل من خطر تشوهات العين المرتبطة بالعمر ، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهي أحد أكثر الأسباب شيوعًا لفقدان البصر في الشيخوخة.

لماذا البيض مرضي؟ البيض مصدر جيد للبروتين والبروتين هو الأكثر إرضاءً للمغذيات الكبيرة الثلاثة (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات). بالإضافة إلى ذلك ، فإن 6 غرامات من البروتين في البيض عالية الجودة لدرجة أن العلماء يعتبرونها معيارًا لقياس جودة البروتين في الأطعمة الأخرى. البيض غني أيضًا بفيتامينات ب وهو أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين د. تحتوي بيضة واحدة مسلوقة كبيرة على 44 وحدة دولية من فيتامين د.

اقرأ
هذه العادات تقلل من التمثيل الغذائي الخاص بك

يحتوي البيض على مادة الكولين

يعد صفار البيض مصدرًا جيدًا لمادة غذائية قيمة تسمى الكولين. الكولين طعام نادرا ما سمعت عنه. لكنها أيضًا مادة لا يحصل عليها معظم الناس. توفر بيضة كبيرة حوالي 35٪ من احتياجاتك اليومية من الكولين. يوجد الكولين في الأطعمة الحيوانية مثل البيض ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على كميات صغيرة من الكولين عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. للكولين العديد من الأدوار في الجسم ويجب عليك بالتأكيد تناول ما يكفي منه.
لماذا الكولين مهم؟ يحتاج كبدك إلى مادة الكولين لاستقلاب الدهون وتحويلها إلى طاقة. أظهرت بعض الدراسات أن الكولين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. الكولين مهم أيضًا للذاكرة والتعلم ، ويساعد على تدفق الدم في الجسم ويمنع تقلصات العضلات. الكولين ضروري أيضًا لنمو دماغ الجنين والرضيع.

البيض غني بمضادات الأكسدة

البيض مصدر لمضادات الأكسدة. في إحدى الدراسات ، وجد العلماء أن القوة المضادة للأكسدة لصفار بيضتين نيئتين كانت ضعف قوة مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح. البيض هو أحد الأطعمة الحيوانية القليلة التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البيض ، اللوتين والزياكسانثين ، أن تقلل من خطر تشوهات العين المرتبطة بالعمر ، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، والتي تعد أحد أكثر الأسباب شيوعًا لفقدان البصر في الشيخوخة. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الأنسجة الرقيقة خلف العين من الإجهاد التأكسدي من التعرض لأشعة الشمس. تحتوي الفواكه والخضروات أيضًا على لوتين وزياكسانثين ؛ لكن ليس بحجم البيضة.

البيض ليس مصدرًا مهمًا لأوميغا 3

خلافًا للاعتقاد السائد ، لا يمكنك الاعتماد على البيض كمصدر لأوميغا 3. قد ينتج الدجاج الذي يتم تغذيته بشكل خاص بيضًا يحتوي على المزيد من أوميغا 3 ، ولكنه لا يزال معتدلاً. بمعنى آخر ، لا تأكل البيض كمصدر للأوميغا 3. تظهر الأبحاث أن كمية أوميغا 3 في البيض المدعم قد تكون 100 مجم فقط لكل بيضة. من الأفضل الحصول على أوميغا 3 التي يحتاجها جسمك من مصادر مثل الأسماك الدهنية.

اقرأ
معرفة نظام البروتين الغذائي وتأثيره على إنقاص الوزن

البيض مصدر جيد للحديد

أنت بحاجة إلى الحديد لكي يعمل دماغك وينقل الأكسجين في مجرى الدم. الحديد ضروري أيضًا لوظيفة العضلات. الحديد الهيم ، الموجود في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والدجاج ، يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية. يعتبر البيض مصدراً استثنائياً لحديد الهيم. تحتوي البيضة الكبيرة على 5٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد.
اختبار منزلي فوري لمعرفة ما إذا كانت البويضة صحية
هل تريد معرفة ما إذا كانت البيضة الموجودة في ثلاجتك لا تزال صحية؟ صب عشرة سنتيمترات من الماء في كوب وضع البيضة فيه ؛ إذا بقيت البيضة على الماء ، فلن تعود صحية وطازجة. ولكن إذا وصلت إلى قاع الكوب ، فهي صحية وقابلة للاستهلاك.

أما عن تأثير البيض على نسبة الكوليسترول في الدم
على الرغم من أن الأبحاث تظهر أن ارتفاع استهلاك البيض يرفع نسبة الكوليسترول الضار ، فإن تناول البيض لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الأصحاء. ولكن إذا كان مستوى الكوليسترول في الدم مرتفعًا ، فتحدث إلى طبيبك قبل البدء في تناول البيض. يرفع بعض الناس نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تناول البيض مقارنة بالآخرين. لكن هذا ليس هو الحال مع معظم الأشخاص الأصحاء. استهلاك البيض آمن باعتدال وهو بالطبع القانون الذي يسري على جميع الأطعمة!

الكلمة الأخيرة
الآن بعد أن تعرفت على خصائص البيض ، لا تتجنب أكل البيض باعتدال واستمتع به!


إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *