"/>5 فوائد واستخدامات جذر الهندباء لصحة الجسم

5 فوائد واستخدامات جذر الهندباء لصحة الجسم

5 فوائد واستخدامات جذر الهندباء لصحة الجسم

الهندباء نبات ذو أزهار زرقاء زاهية تنتمي إلى عائلة الهندباء. يتم الحصول على جذر الهندباء من هذا النبات. يُستخدم جذر الهندباء في الطبخ والطب التقليدي لعدة قرون ، ويستخدم أحيانًا كبديل للقهوة ، لأنه له نفس طعم ولون القهوة

يقال إن الألياف الموجودة في جذر الهندباء لها فوائد صحية عديدة وغالبًا ما تستخدم كمكمل غذائي.

فيما يلي ، تمت مناقشة 5 فوائد وتطبيقات لجذر الهندباء. ترقبوا Digikala Mag.

1. جذر الهندباء غني بالألياف البريبايوتيك

جذور الهندباء

الجزء الأكبر من جذر الهندباء هو الإنولين ، وهو مادة حيوية تعزز نمو البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية.

68٪ وزن جذر الهندباء الطازج إينولين نماذج. الإينولين هو نوع من الألياف يعرف باسم الفركتان أو فركت أوليغوساكاريد ، وهو كربوهيدرات يتكون من سلسلة قصيرة من جزيئات الفركتوز التي لا يتم هضمها في معدتك لتصل إلى الأمعاء وتتغذى على بكتيريا الأمعاء المفيدة.

يعمل الإنولين بمثابة مادة حيوية في جسم الإنسان ، مما يعني أنه يغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك. تلعب هذه البكتيريا المفيدة دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات ومحاربة البكتيريا الضارة وتحسين امتصاص المعادن. لذلك ، فإن الألياف الموجودة فيه تحافظ على صحة الأمعاء وتحسن وظائفها.

۲. يساعد جذر الهندباء في حركات الأمعاء

حركات الأمعاء

ألياف جذر الهندباء لاحتوائها على الأنسولين تساعد في تخفيف الإمساك وزيادة حركة الأمعاء.

لأن الإينولين الموجود في جذر الهندباء لا يتم هضمه في المعدة ويصل إلى الأمعاء ويغذي البكتيريا النافعة في القناة الهضمية ، فإنه يحسن الهضم في الجسم والأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الدراسات أن الأنسولين يمكن أن يخفف الإمساك.

vDODO Advertising

وجدت دراسة استمرت 4 أسابيع على 44 بالغًا يعانون من الإمساك أن تناول 12 جرامًا من الأنسولين المستخلص من الهندباء يوميًا ساعد في تليين البراز وزيادة حركات الأمعاء بشكل ملحوظ مقارنة بالدواء الوهمي. يعطي.

في دراسة أجريت على 16 شخصًا لديهم تواتر منخفض لحركة الأمعاء ، مع 10 ملغ من الأنسولين يوميًا ، زاد تواتر حركات الأمعاء لدى هؤلاء الأشخاص وزاد تواتر حركات الأمعاء في المتوسط ​​من 4 مرات في الأسبوع إلى 5 مرات في الأسبوع. .

اقرأ
كيف تساعد تقنية النانو في مكافحة فيروس كورونا؟

ضع في اعتبارك أن معظم الدراسات التي أجريت على الهندباء ركزت على الإينولين الموجود فيه ، لذلك ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث على ألياف جذور الهندباء.

3. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

جهاز مراقبة سكر الدم

يساعد الإينولين والمركبات الأخرى الموجودة في جذر الهندباء على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، خاصةً لدى مرضى السكري.

تساعد الألياف الموجودة في جذر الهندباء على التحكم في نسبة السكر في الدم ، خاصة عند مرضى السكري.

هذا يرجع إلى الإينولين الموجود في الهندباء ، والذي يعزز نمو البكتيريا المفيدة في استقلاب الكربوهيدرات. يحلل الإينولين الكربوهيدرات إلى سكر ويزيد من حساسية الأنسولين. الأنسولين هو هرمون يساعد على امتصاص السكر من الدم.

تحتوي ألياف جذر الهندباء أيضًا على مركبات مثل أحماض الكلوروجينيك وحمض الهندباء ، والتي ثبت أنها تزيد من حساسية العضلات للأنسولين. وجدت دراسة استمرت شهرين على 49 امرأة مصابة بداء السكري من النوع 2 أن تناول 10 جرامات من الأنسولين يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم و الهيموغلوبين الغليكوزيلاتيكان في المرضى.

من الجدير بالذكر أن الإينولين (الهندباء) المستخدم في هذه الدراسة يُعرف باسم الإينولين عالي الأداء وغالبًا ما يستخدم كبديل للسكر في المشروبات وأطعمة الحمية. هذا المركب الكيميائي (الهندباء الهندباء) يختلف قليلاً عن الأنواع الأخرى من الأنسولين.

4 جذور الهندباء تساعد على إنقاص الوزن

تزن نفسك بالميزان

تساعد الألياف الموجودة في جذور نبات الهندباء على إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية ومنع تناول السعرات الحرارية الزائدة.

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على جذر الهندباء أن الألياف الموجودة في الجذر تساعد في تنظيم الشهية وتقليل إجمالي السعرات الحرارية ، وكلاهما يساعد في إنقاص الوزن.

اقرأ
أكدت Foxconn لشركة Apple أن فيروس Corona لن يكون مشكلة بالنسبة لأجهزة iPhone!

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 48 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أن تناول 21 جرامًا من أوليجوفركتوز المشتق من الهندباء يوميًا ، والذي له هيكل مشابه جدًا للإنولين ، أدى إلى فقدان الوزن لدى هؤلاء الأفراد.

أظهرت هذه الدراسة أيضًا أن أوليجوفركتوز يساعد في تقليل مستويات الجريلين. جريلين هرمون يحفز الشعور بالجوع.

5. من السهل استخدام جذر الهندباء

جذر الهندباء المطحون

يتم تضمين جذر الهندباء بسهولة في النظام الغذائي. في الواقع ، من الممكن استهلاكه دون أن تدرك ذلك ، لأنه غالبًا ما يستخدم كمادة مضافة في المشروبات والأطعمة المعلبة. عادة ما تتم معالجة جذر الهندباء لاستخراج الأنسولين ، والذي يستخدم كبديل للسكر أو الدهون في الطعام بسبب ارتفاع الألياف وخصائص الهلام والطعم الحلو.

يمكن سلق جذر الهندباء الكامل وتناوله كخضروات مع السلطات أو بمفرده. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الكافيين ، فيمكنك استخدام جذور الهندباء المحمصة والمطحونة كبديل للقهوة. لتحضير هذا المشروب الغني ، أضف ملعقتين كبيرتين (11 جم) من جذر الهندباء المطحون مقابل كل كوب (240 مل) من الماء في آلة صنع القهوة. تصنع شركات الأدوية والمكملات أيضًا مجموعة متنوعة من المكملات التي تحتوي بشكل عام على الأنسولين.

كما ذكرنا ، يمكن أيضًا استخدام جذر الهندباء في الطبخ المنزلي. تبيع بعض محلات البقالة والعطور جذور الهندباء الكاملة أو المطحونة.

أخيرًا ، عادةً ما يتم استخراج الإينولين الموجود في جذر الهندباء من قبل شركات الأدوية وبيعه كمكملات غذائية.

الجرعة والآثار الجانبية المحتملة

جذر الهندباء المعبأ

يعتبر جذر الهندباء الكامل مطحونًا ويعتبر مكملًا آمنًا بشكل عام ، ولكن في بعض الناس يمكن أن يسبب الانتفاخ.

تم استخدام جذر الهندباء لأغراض الطهي والأغراض الطبية لعدة قرون ويعتبر بشكل عام آمنًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإن الألياف التي تحتويها قد تسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن إذا استهلكت بكميات زائدة.

اقرأ
قام فيروس كورونا بتأجيل خطط إنتاج رقائق سامسونج النانومترية

يتم أحيانًا تعديل الإينولين ، الذي يستخدم في الأطعمة المعبأة أو المكملات الغذائية ، كيميائيًا لجعله أكثر حلاوة. إذا لم يتم تعديل الأنسولين ، فعادة ما يشار إليه باسم الأنسولين الطبيعي.

تشير الدراسات إلى أن استهلاك الأنسولين الطبيعي للجهاز الهضمي أسهل بكثير في المعالجة والتعديل من الأنسولين ، مما يؤدي إلى الانتفاخ وتراكم الغازات الأقل في الجهاز الهضمي.

في حين أن الجرعة القياسية هي 10 ملغ من الإينولين يوميًا ، فإن بعض الدراسات الأخرى تعتبر أن عتبة تحمل الأنسولين أعلى قليلاً.

ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن جرعة رسمية موصى بها لاستهلاك جذر الهندباء. إذا كنت ترغب في تناوله كمكمل ، فمن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل القيام بذلك.

يجب على النساء أثناء الحمل والرضاعة استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل استخدام هذا الطعام ، لأنه لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث حول سلامته للنساء الحوامل والمرضعات.

أخيرًا ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأزهار والنباتات أو حبوب لقاح البتولا تجنب جذور الهندباء ، لأنها قد تسبب ردود فعل مماثلة.

النقطة الأخيرة

يُشتق جذر الهندباء من نبات ينتمي إلى عائلة الهندباء ومعظم حجمه من الإنولين. من بين فوائد هذه المادة يمكن ذكرها لتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم والمساعدة في تحسين صحة ووظيفة الجهاز الهضمي.

بينما يستخدم هذا الجذر بشكل شائع كمكمل غذائي ، يمكن استخدامه أيضًا كبديل للقهوة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد هذا المكون القيم ، فحاول غلي جذور الهندباء الكاملة في الماء وتناولها مع السلطة مع وجبة أو الاستمتاع بتخمير جذور الهندباء كمشروب لذيذ ومفيد.

مصدر: هيلثلاين

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *