"/> 7 خصائص لا تصدق للبطيخ ومخاطر الإفراط في تناوله

7 خصائص لا تصدق للبطيخ ومخاطر الإفراط في تناوله

7 خصائص لا تصدق للبطيخ ومخاطر الإفراط في تناوله

البطيخ فاكهة مغذية وذات رائحة عطرية ، حوالي 92٪ منها ماء. من خلال تناول كل قطعة من البطيخ ، فإنك تعطي جسمك كمية كبيرة من الفيتامينات A و C و B6 والليكوبين والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوجبة الخفيفة الصيفية اللذيذة خالية من الدهون ، وتحتوي على القليل جدًا من الصوديوم ، وكل كوب يحتوي على 40 سعرة حرارية فقط. ربما لاحظت الآن أن للبطيخ خصائص أكثر مما يمكننا تجاهله بسهولة.

مع اقتراب فصل الصيف والبطيخ قادم إلى السوق ، قررنا اليوم التحدث عن خصائص البطيخ وتأثيراته على صحة الجسم في Digikala. نريد أيضًا الكشف عن سر مخيف عن البطيخ لتحذيرك من الإفراط في تناول هذه الفاكهة. قبل القيام بأي شيء ، نحتاج إلى التعرف على المعادن والعناصر الغذائية الموجودة في البطيخ.

اعرف المزيد عن البطيخ

تعرف على المزيد حول خصائص البطيخ - البطيخ

أنجيلا ليموند ، أخصائية التغذية والمتحدثة الرسمية أكاديمية التغذية والنظام الغذائييقول عن البطيخ: “هذه الفاكهة في الواقع غذاء غني بمضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وهي فعالة في تحسين الوظيفة العامة للجسم”. مضادات الأكسدة تمنع السرطان والمشاكل الصحية المختلفة في الجسم. الأحماض الأمينية ، باعتبارها اللبنة الأساسية للبروتين ، هي أيضًا فعالة جدًا في تحسين وظائف الجسم الحيوية.

وفقًا للدراسات العلمية ، تبلغ كمية اللايكوبين في كل كوب من البطيخ المفروم حوالي 15 إلى 20 مجم. الليكوبين هو عنصر غذائي نباتي موجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ، ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن أعلى مستويات اللايكوبين توجد في البطيخ. الليكوبين هو الصبغة الحمراء التي تعطي البطيخ والطماطم والجريب فروت وغيرها من الفواكه الحمراء لونها.

هذه المادة لها تأثير إيجابي على صحة القلب والعظام وتمنع سرطان البروستاتا. وفقًا لفيكتوريا جارزابكوفسكي ، أخصائية التغذية في معهد اللياقة البدنية بجامعة تكساس ، فهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي ، بالإضافة إلى جميع خصائصه المضادة للأكسدة ، تعمل كمضاد قوي للالتهابات.

إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر من اللايكوبين في جسمك عن طريق تناول البطيخ ، فعليك اختيار البطيخ الناضج تمامًا. كلما زادت احمرار البطيخ ، زاد تركيز اللايكوبين. تزداد أيضًا مستويات مضادات الأكسدة من بيتا كاروتين والفينول في البطيخ الناضج ، لذلك كلما زاد نضج البطيخ ، كانت خصائصه أفضل للجسم.

بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات البرتقالية والحمراء التي تعزز مناعة العين والجلد وتمنع السرطانات المختلفة. وجدت دراسة نُشرت في عام 2011 أن كمية البيتا كاروتين في البطيخ الكامل والأبيض هي صفر تقريبًا ، وكلما زاد نضجها ، زاد مستوى مضادات الأكسدة هذه.

بالطبع ، لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن الأجزاء الحمراء من البطيخ هي فقط مفيدة. يقول جارزابكوفسكي: “جميع أجزاء البطيخ مفيدة للجسم”. “هناك الكثير من العناصر الغذائية في لحم وجلد هذه الفاكهة يمكننا أن نساعد أجسامنا من خلال تناولها.” وجدت دراسة نشرت عام 2005 في مجلة كروماتوغرافيا أن كمية الأحماض الأمينية سيترولين في اللحوم البيضاء المرتبطة بجلد البطيخ كانت أعلى منها في اللحوم الحمراء.

اقرأ
الرابط المخيف بين الأطعمة المصنعة والسكر والسرطان

السيترولين هو حمض أميني قيم يتم تحويله إلى حمض الأرجينين الأميني في الجسم. هذه الأحماض الأمينية تعزز تدفق الدم وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت الدراسات الحديثة أن بذور البطيخ ذات قيمة غذائية عالية وتزيد من قيمتها الغذائية إذا نبتت. حسب المراجعة المجلة الدولية للتغذية وعلوم الغذاءبذور البطيخ غنية بالبروتينات والمغنيسيوم وفيتامين ب والدهون المفيدة.

وفقًا للمسوحات التي أجراها إدارة الغذاء والدواء الأمريكيةالقيمة الغذائية من كوبين ، تزن حوالي 280 جرام ، البطيخ على النحو التالي ؛

سعرات حراريه 80
سمين 0 جرام
الكربوهيدرات 21 جرام (7٪)
الألياف الغذائية 1 جرام (4٪)
أنواع السكريات 20 جرام
الكوليسترول 0 مجم
سدیم 0 مجم
البوتاسيوم 270 مليغرام (8٪)
بروتين 1 جرام
فيتامين أ 30٪
فيتامين سي 25٪
الكالسيوم ٪ 2
حديد ٪ 4

خصائص البطيخ وفوائده الصحية السبع

خصائص البطيخ وفوائده الصحية السبع

كما رأينا في القسم السابق ، البطيخ غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية للجسم واستهلاكه يساهم في صحتنا. نريد الآن إلقاء نظرة فاحصة على هذه الخصائص ومعرفة الفوائد الصحية لهذه الفاكهة الصيفية الشهيرة.

1. صحة القلب

في الدراسة في جامعة بوردو على خصائص البطيخ ، وجد أن كمية كبيرة من اللايكوبين في البطيخ تحمي الخلايا من الإصابات المختلفة ، كما أنها فعالة في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أيضا في دراسة في المجلة الأمريكية لضغط الدم تم الإبلاغ عن أن مستخلص البطيخ فعال للغاية في خفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.

يساعد الأرجينين على تحسين تدفق الدم ويقلل من تراكم الدهون الزائدة في الجسم.

يحتوي البطيخ أيضًا على خصائص صحية مثيرة للاهتمام للمسنات. دراسات لقد ثبت أن تناول مستخلص البطيخ لمدة 6 أسابيع لدى النساء اللواتي وصلن إلى سن اليأس قد قلل من ضغط الدم وشد الشرايين. وخلص الباحثون إلى أن مادة السيترولين والأرجينين الموجودة في البطيخ تسببت في هذه التغييرات.

۲. خصائص مضادة للالتهابات

يقول جارزابكوفسكي: “اللايكوبين الموجود في البطيخ يجعله فاكهة مضادة للالتهابات”. الليكوبين مثبط طبيعي للعمليات الالتهابية المختلفة ويعمل كمضاد للأكسدة لتحييد الجذور الحرة. في مقال نُشر عام 2006 في مجلة طب الصدمة يقال إن البطيخ يحتوي على مادة الكولين واستهلاكه فعال في تقليل الالتهابات المزمنة.

الخصائص المضادة للالتهابات للبطيخ ليست جيدة فقط للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام ، ولكن أيضًا عندما نمرض أو نعاني من الإجهاد أو الدخان تتلف خلايانا ويصبح جسمنا ملتهبًا. يسمى هذا النوع من الالتهاب بالتهاب جهازي ، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات الجسم على الخروج من هذه الحالة.

3. إمدادات المياه

خصائص البطيخ - الترطيب

يساعد البطيخ في ترطيب الجسم بشكل عام وهذه أفضل خصائصه. يعتقد خبراء التغذية أنه من خلال تضمين البطيخ في نظامك الغذائي ، يمكنك توفير 20 إلى 30 ٪ من سوائل الجسم الأساسية. عصير البطيخ مليء بالكهرباء وبالتالي يمنع استهلاكه ارتفاع درجة الحرارة.

4. تساعد على الهضم

يحتوي البطيخ على الألياف واستهلاكه يسهل عملية الهضم. يضمن الاستهلاك المنتظم للبطيخ الأداء المنتظم للجهاز الهضمي ويضمن صحته.

اقرأ
أصح طريقة لطهي وتناول البيض

5. صحة الجلد والشعر

كوب واحد من البطيخ المفروم يحتوي على ربع فيتامين أ الأساسي للاستهلاك اليومي. بحسب الاعلان كليفلاند كلينك فيتامين أ له تأثير كبير على صحة الجلد ويوفر الرطوبة للبشرة والشعر ، مما يساعد على إنتاج خلايا الكولاجين والإيلاستين الجديدة الصحية وتنميتها. فيتامين C الموجود في البطيخ يعزز أيضًا نمو الكولاجين الصحي.

6. تقليل آلام العضلات وزيادة الطاقة

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2013 في مجلة الكيمياء والزراعة والغذاء يعاني الرياضيون الذين يتناولون البطيخ من ألم عضلي أقل من غيرهم. شرب عصير البطيخ قبل التمرين المكثف فعال في تقليل آلام العضلات ومعدل ضربات القلب في اليوم التالي. البطيخ غني بالأحماض الأمينية سيترولين والأرجينين ، والتي تساعد على تحسين وظيفة الدورة الدموية وإظهار هذا التأثير على جسم الرياضيين.

نشرت دراسة أخرى في عام 2015 في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي أفادت التقارير أن البطيخ سيترولين يمكن أن يساعد في تحسين الأداء الرياضي. زاد المشاركون في الدراسة من أدائهم الرياضي بعد تناول مكملات السيترولين وكان لديهم المزيد من الطاقة لأداء أنشطة مثل ركوب الدراجات أو الركض. أثبت هذا أن تناول البطيخ يمكن أن يزيد من مستويات الطاقة لدى الرياضيين.

7. الوقاية من السرطان

يحتوي البطيخ ، مثله مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، على مضادات الأكسدة وهو فعال في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. بالنسبة الى المعهد الوطني للسرطاناللايكوبين فعال بشكل خاص في الحد من تكاثر الخلايا السرطانية في سرطان البروستاتا. كما ذكرنا سابقًا ، يعد البطيخ من أغنى المصادر الطبيعية بالليكوبين ، لذا فإن تناول هذه الفاكهة يمكن أن يكون فعالًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

مخاطر تناول البطيخ

خصائص البطيخ - مخاطر استهلاك البطيخ

إذا كنت لا تستهلك الكثير من البطيخ وتستهلك الكمية المناسبة من هذه الفاكهة يوميًا ، فلا يوجد خطر عليك. لكن الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة يتسبب في زيادة نسبة اللايكوبين أو البوتاسيوم في الجسم وهذه المشكلة تسبب مشاكل في الجسم. بالنسبة الى جمعية السرطان الأمريكيةاستهلاك أكثر من 30 ملغ من اللايكوبين يوميًا يمكن أن يسبب الغثيان والإسهال وعسر الهضم والانتفاخ.

كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من فرط بوتاسيوم الدم الشديد أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في دمائهم بعدم تناول أكثر من كوب من البطيخ في اليوم. تحتوي هذه الكمية على 140 جرامًا من البوتاسيوم وأكثر من ذلك يمكن أن يشكل خطورة على هؤلاء الأشخاص. بحسب البيان المعاهد الوطنية للصحةيمكن أن يسبب فرط بوتاسيوم الدم عدم انتظام ضربات القلب ، ومشاكل في القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض السيطرة على عضلة القلب.

استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المياه ، مثل البطيخ ، في الأنظمة الغذائية غير الخالية من الدهون ، أمر جذاب للناس. يعتقدون أن تناول هذه المواد يجعلهم يشعرون بالشبع ، لذا فإن استخدامها بكثرة ليس ضارًا. يعتقد خبراء التغذية أنه يجب توخي الحذر في هذا الصدد. تناول المزيد من الفاكهة والخضروات يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية اليومية ويؤدي إلى فقدان الوزن ، لكن تناول الكثير من البطيخ لا يقضي على الدهون الزائدة في الجسم ، ولكنه يدمر الأنسجة العضلية ، وهو أمر خطير للغاية.

يوصي خبراء التغذية بتناول متنوع ومعتدل لجميع الفواكه والخضروات.

ينصح Jarzabkovsky محبي البطيخ بتوخي الحذر بشأن تناول السكر. صحيح أن سكر البطيخ طبيعي ، لكن كميته مرتفعة نسبيًا. يوصي الخبراء بتناول البطيخ مع الفواكه والنباتات الأخرى.

اقرأ
أسباب عدم الرغبة في تناول الإفطار. مخطط معلومات بياني

حقائق مثيرة للاهتمام حول البطيخ لم تكن تعرفها من قبل

خصائص البطيخ - حقائق مثيرة للاهتمام حول البطيخ

  • ينتمي البطيخ إلى عائلة الخيار واليقطين والقرع.
  • من المحتمل أن يكون بطيخ البر الرئيسي هو صحراء كالاهاري في إفريقيا.
  • ترك المصريون البطيخ في مقابر ملوكهم لتتغذى في الآخرة.
  • تم تصوير أول حصاد مسجل للبطيخ بالهيروغليفية المصرية التي يعود تاريخها إلى 5000 عام.
  • قام التجار بتوسيع استخدام البطيخ في البحر الأبيض المتوسط. جاء البطيخ إلى الصين بحلول القرن العاشر ، والآن الصين هي أكبر منتج للبطيخ في العالم.
  • جلب المور (المسلمون الإسبان من أصول عربية-إسبانية-بربرية) البطيخ إلى أوروبا.
  • من المحتمل أن العبيد الأفارقة أخذوا معهم البطيخ إلى الولايات المتحدة.
  • استخدم المستكشفون الأوائل البطيخ كطبق طعام.
  • يسرد كتاب الطبخ الأول ، الذي نُشر في الولايات المتحدة عام 1776 ، وصفة تخليل قشر البطيخ.
  • لدينا حوالي 1200 نوع مختلف من البطيخ.
  • يتم زراعة حوالي 200 إلى 300 نوع من البطيخ ، لكن 50 نوعًا منها فقط تحظى بشعبية.
  • جميع أجزاء البطيخ صالحة للأكل ، حتى قشرتها.
  • أثقل بطيخ في العالم ، مسجل في موسوعة غينيس للأرقام القياسية ، نماه لويد برايت من أركاديلفيا في عام 2005 ووزنه 121.93 كجم.
  • كان وزن آخر من أثقل أنواع البطيخ التي نمت في عام 2013 هو 158.98 كجم.
  • البطيخ هو الغذاء الوحيد الذي ينتمي إلى عائلة الفاكهة وجميع الخضروات.
  • يمكن للمزارعين اليابانيين إنتاج مكعبات البطيخ.
  • في مصر ، يتم تقديم البطيخ مع جبنة الفيتا.
  • يزرع البطيخ في 96 دولة حول العالم.
  • يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من الطماطم.
  • نظرًا لارتفاع نسبة السيترولين في البطيخ ، يُعرف باسم الفياجرا الطبيعية.
  • البطيخ الخالي من البذور ليس معدلاً وراثيًا ولكنه نوع هجين.
  • يقدم الصينيون البطيخ لضيوفهم كهدية.
  • يتوفر لحم البطيخ باللون الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأبيض.

الكلمة الأخيرة

البطيخ فاكهة صيفية ولذيذة ولذيذة تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. هذه الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية واستهلاكها له العديد من الفوائد الصحية. بالطبع يجب أن تعلم أن خصائص البطيخ مفيدة للجسم إذا كنت لا تستهلكه كثيرًا. الاستهلاك المفرط للبطيخ في اليوم يمكن أن يسبب العديد من المشاكل في الجسم ويسبب لك مضاعفات خطيرة. لذلك ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، حافظ على التوازن في تناول هذه الفاكهة حتى تتمكن من الاستمتاع بفوائدها.

في هذه المقالة ، يتم تقديم خصائص البطيخ وفوائده الصحية كما تم ذكر الآثار الجانبية للإفراط في الاستهلاك. نقترح الآن أن الصيف يقترب وتوفر هذه الفاكهة ، تناولها لحماية جسمك من الأمراض المختلفة.

موارد: الحياة ، الخيط العقلية ، ماذا عن البطيخ

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *