"/> 8 أطعمة يسهل هضمها

8 أطعمة يسهل هضمها

that الأطعمة التي يسهل هضمها

نعلم جميعًا أن الهضم الصحي مهم جدًا للحفاظ على صحة جيدة وحالة جيدة للجسم. ومع ذلك ، للأسف ، هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل الإسهال والانتفاخ والإمساك. هذه المشاكل شائعة جدًا لدرجة أنها أصبحت طبيعية رغم أنها مزعجة.

تحدث مشاكل الجهاز الهضمي عادة بسبب عوامل مثل عدم تحمل الجسم لبعض الأطعمة أو التسمم الغذائي. قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من حالات مزمنة ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون (مرض التهاب الأمعاء) الذي يضعف وظيفة الجهاز الهضمي.

لذلك ، فإن أهم سبب لرغبة الناس في تناول المزيد من الأطعمة سهلة الهضم يمكن أن تكون هذه المشاكل الهضمية. بالطبع ، يفضل الكثير من الناس الذهاب إلى الوجبات السريعة عندما يكونون على وشك تناول الطعام قبل هذه الوجبة بقليل.

على الرغم من أن نمط حياتك ومزاجك لهما تأثير مباشر على عاداتك الغذائية ، سواء كنا نعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أم لا ، يمكننا في بعض الأحيان أن نمنح الجهاز الهضمي فترة راحة عن طريق اختيار الأطعمة الخفيفة.

باختيارك هذا المنشور للقراءة ، تكون قد أظهرت أنك تحب نفسك وتهتم بصحتك ، لذلك نريد أيضًا أن نقدم لك بعض الأطعمة التي يسهل هضمها وتساعد على صحة الجهاز الهضمي.

ماذا يعني الهضم السهل؟

يبدأ هضم الطعام في الفم ويتم ابتلاعه ، ويكتمل بمرور الطعام عبر الجهاز الهضمي أو الجهاز الهضمي (المعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة).

تساعد الإنزيمات والأحماض التي يفرزها الجسم في الجهاز الهضمي على هضم الطعام. ثم يتم إطلاق العناصر الغذائية في مجرى الدم لتستخدمها جميع أجزاء الجسم وتوزع في جميع أنحاء الجسم.

عندما نتحدث عن أطعمة بطيئة الهضم مثل الألياف أو الدهون ، فإننا لا نتحدث عن طعام لا يستطيع الجهاز الهضمي هضمه. الجهاز الهضمي قادر على هضم مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ولكن نظرًا لأن هذه العملية تستغرق وقتًا أطول من المعتاد في الأطعمة بطيئة الهضم ، فإن الجسم يعاني من أعراض مثل الالتهاب أو الانتفاخ أو الحرقة.

نعلم جميعًا أن الألياف عنصر غذائي مهم للجسم ، ولكن لأنها بطيئة وصعبة الهضم ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف غالبًا ما يكون له آثار جانبية مثل انتفاخ المعدة والأمعاء.

كما أن الدهون تعطل الجهاز الهضمي لأنها تبطئ هضم الأطعمة الأخرى. لذلك ، يبقى الطعام في المعدة لفترة طويلة.

في هذا الصدد ، فقط عندما نأكل أطعمة سريعة الهضم سنشهد امتصاصًا سريعًا دون الآثار الجانبية المزعجة للغازات وانتفاخ المعدة والأمعاء ، وغالبًا ما تكون هذه المجموعة من الأطعمة إما خالية من الكربوهيدرات أو تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات. – أطعمة خالية.

فيما يلي سوف نقدم بعض الأمثلة على هذه الأطعمة.

1. أرز

معظم الأرز غني بالكربوهيدرات ويمكن هضمه بسهولة. من ناحية أخرى ، يعتبر الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض وله العديد من الفوائد للجسم ، ولكن لأن الأرز البني يحتوي على جميع مكونات الأرز ، أي النخالة والحبوب ، ونخالة الأرز تحتوي على عناصر غذائية وألياف أكثر من الأرز الأبيض مهضوم.

في المقابل ، الأرز الأبيض بدون النخالة ليس مغذيًا مثل الأرز البني ، ولأنه لا يحتوي تقريبًا على ألياف لإبطاء عملية الهضم ، فإنه يهضم بشكل أسرع ويتحول إلى سكر في الجسم.

اقرأ
الفوائد + كيفية تحضيره في المنزل

لكن اعلم أن هذا استثناء أيضًا ؛ يتم هضم الأرز المطبوخ بعد فترة وجيزة من التبريد. عندما يبرد الأرز ، يصبح نشا مادة تسمى النشا المقاوم. هذا يعني أنه يقاوم الهضم في الجهاز الهضمي وبطيء الهضم.

لذلك إذا كنت تبحث عن طعام سهل الهضم ، يمكنك اختيار الأرز ؛ بالطبع لا تنتظر حتى يبرد الأرز. لذا تذكر أن تتأكد من تذوق الأرز ساخنًا.

۲. اللحوم الخالية من الدهون

من الأفضل عدم استخدام عائلة اللحوم المقلية

اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين والمواد المغذية الأخرى ، لا تزعج معدتك. يحتوي نصف صدر الدجاج على حوالي 27 جرامًا من البروتين ، ولأن الدجاج والديك الرومي لا يحتويان على الكربوهيدرات ، فإنهما خاليان من الألياف.

من الأفضل تناول كلا هذين اللحمين بدون جلد ، لأن جلد الدجاج والديك الرومي يحتوي على الكثير من الدهون ، والتي في المعدة ، جنبًا إلى جنب مع البروتين ، تجعل من الصعب هضم هذا الطعام.

مع هذا التفسير ، من الأفضل عدم استخدام عائلة اللحوم المقلية أيضًا ، لأنه كما قلنا ، فإن الدهون مع بروتين اللحم تجعل المعدة ثقيلة بسبب بطء هضمها. من ناحية أخرى ، حاول طهي اللحوم جيدًا لتقليل مخاطر نمو بكتيريا الطعام التي تسبب الإسهال والقيء.

3. الموز ناضج تمامًا

يشتهر الموز ليس فقط بشعبيته ولكن أيضًا بقيمته الغذائية. يحتوي الموز على الكربوهيدرات التي تظهر على شكل نشاء أو سكر حسب نضج الثمرة.

يحتوي الموز الأخضر وغير الناضج على كميات كبيرة من النشا ، مما يجعل هذه الفاكهة غذاء بطيء الهضم. عندما ينضج الموز وينضج ، يتحول النشا إلى سكر ، مما يسهل عملية الهضم.

ومن المثير للاهتمام أن الموز غير الناضج يحتوي على حوالي 70 إلى 80 بالمائة من النشا ، بينما يحتوي الموز الناضج على أقل من 1 بالمائة. من ناحية أخرى ، عندما تنضج الفاكهة ، يتم تكسير الجزيئات الليفية التي تسمى بيتكن في الموز ، مما يجعل الموز أكثر نعومة وأسهل في الهضم.

بشكل عام ، عندما تكون الموزة أكثر نضجًا ، تكون كمية النشا والألياف عند الحد الأدنى مقارنة بالموز غير الناضج.

4. البطاطس المسلوقة

تعد البطاطا مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات والعناصر الغذائية المهمة

تعد البطاطا مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات والعناصر الغذائية المهمة. معظم الكربوهيدرات في البطاطس ، حوالي 15 إلى 20 في المائة من وزن البطاطس الطازجة ، هي نشا. على الرغم من أن البطاطس لا تؤكل نيئة عادة ، إلا أن البطاطس النيئة تحتوي على الكثير من النشا مما يجعل من الصعب هضمها. لكن كن هادئًا ، لأنه عند طهي البطاطس ، يسهل هضم نفس النشا بطيء الهضم. ليس من السيء معرفة أن البطاطس المسلوقة أخف وأسهل في الهضم من أنواع البطاطس الأخرى مثل البطاطس المقلية.

تمامًا مثل الأرز ، يزداد نشا البطاطس المقاوم بعد التبريد ، مما يجعل من الصعب هضم هذا الطعام عالي الاستهلاك. لذا تناول البطاطس قبل التبريد.

على الرغم من وجود نوع أو نوعين من البطاطس في بلدنا تقريبًا متاح للجمهور ، إلا أنه من المثير للاهتمام معرفة أن نوع البطاطس (أصفر ، أحمر ، بني غامق ، إلخ) ليس له أي تأثير على بطء هضمها أو سهولة تناولها. الهضم.

اقرأ
أصح طريقة لطهي وتناول البيض

5. بياض البيض

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية المتاحة لنا ، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات ومصدر مهم للبروتين. ولكن يتم تخزين معظم عناصره الغذائية في صفار البيض ، الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون. تحتوي البيضة المطبوخة عادة على 5 جرامات من الدهون و 6 جرامات من البروتين.

يوصى عادة باستهلاك البيض للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS). اضطراب يصيب الجهاز الهضمي ويعاني الشخص من مشاكل مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن وآلام المعدة والإسهال والإمساك.

ولكن لأن صفار البيض غني بالدهون وبطيء الهضم ، فعادة ما يكون غذاء ثقيلاً بالنسبة لمعظم الناس ، لذلك من الأفضل استخدام المزيد من بياض البيض.

يُعد البيض المسلوق أسهل في الهضم مقارنة بالأطعمة الجاهزة للأكل أو نصف المأكولة والتي يتم تحضيرها عن طريق الجمع بين البيض والمواد الدهنية الأخرى. قد يؤدي إضافة البيض إلى الأطعمة الدهنية لأنها أبطأ في الهضم إلى تهيج واضطراب المعدة.

6. البرغل جاهز

يُصنع دقيق الشوفان عادةً من حبوب الشوفان الصلبة والمعقدة أو شبه الحبوب أو الشوفان المقشر. دقيق الشوفان الجاهز (سريع التحضير) لأنه أرق من الشعير وأكثر نقاءً بقليل ، عندما يلين يكون أكثر ليونة من الشعير ويسهل هضمه بسبب المزيد من العمليات.

بسبب رقة ونعومة دقيق الشوفان الجاهز ، فإن هذه المغذيات قادرة على تحطيم هيكل النشا بسرعة كبيرة. لذلك ، يسهل على الجسم الوصول إلى النشا وهضمه في عملية الهضم.

تظهر الدراسات التي أجريت على 10 أشخاص ، على سبيل المثال ، أن دقيق الشوفان الجاهز للأكل ، وهو أرق ، أسهل في الهضم من دقيق الشوفان السميك.

على الرغم من أن الشوفان عادة ما يكون خاليًا من الغلوتين ، إلا أنه قد يكون أيضًا خاليًا من الغلوتين إذا حدثت عملية التحضير حيث يتم عادةً تحضير الأطعمة الغنية بالغلوتين مثل القمح أو الشعير.

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو لديك حساسية من الغلوتين ، فمن الأفضل التأكد من وجود عبارة “خال من الغلوتين” على العبوة قبل شراء الشوفان أو دقيق الشوفان. تشير الدراسات إلى أن معظم الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية لا يواجهون مشكلة في تناول الشوفان النقي أو الخالي من الغلوتين.

7. الأسماك الخالية من الدهون

عادة ما تكون الأسماك الخالية من الدهون غنية بالبروتين

كما تعلم ، فإن تناول السمك ليس مفيدًا لصحة الجسم فحسب ، بل هو أيضًا طعام خفيف يسهل هضمه.

في الواقع ، لدينا نوعان من الأسماك من حيث الدهون. الأسماك عالية الدهون مثل السلمون والسردين والأسماك قليلة الدسم أو الخالية من الدهون مثل سمك القد أو البلطي أو الحدوق. عادة ما تكون الأسماك الخالية من الدهون غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات وخالية من الدهون تقريبًا.

نظرًا لأن البروتينات الحيوانية أسهل في الهضم من البروتينات النباتية والبقوليات ، يمكن أن تكون الأسماك خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة. هناك العديد من العوامل التي تمنع هضم البروتينات النباتية بسهولة ، والتي يمكن أن يكون التانين أحدها. من ناحية أخرى ، يحتوي البروتين النباتي على حاجز صلب مثل طلاء الحبوب ، وهو غير موجود للأسماك ، كما أن البروتين أسهل في الهضم والامتصاص.

اقرأ
19 نوعًا من أطعمة الإفطار الدسمة التي تساعدك على إنقاص الوزن

8. زبادي

بعض أنواع الزبادي مدعمة بالبروبيوتيك. هذه البكتيريا المحببة ، والتي تُعرف بأحد مكوناتنا الطبيعية ، مفيدة جدًا للصحة ، خاصةً للحفاظ على صحة البكتيريا المعوية. يمكن أن تساعد البروبيوتيك في الهضم الصحي ، وتساعد جهاز المناعة ، وتكون فعالة في إنقاص الوزن.

الزبادي مادة صالحة للأكل يمكن أن تحمي الجسم من الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية ، وخاصة عند الأطفال. كما يقلل تناول الزبادي من الأعراض مثل الانتفاخ وحركات الأمعاء المتكررة في متلازمة القولون العصبي (IBS).

الشيء الجيد في الزبادي هو أنه حتى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين لا يستطيعون شرب الحليب ليس لديهم مشكلة في تناول كميات صغيرة من الزبادي. لأن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في اللبن تحلل اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللاكتيك. لذلك يحتوي الزبادي على نسبة قليلة جدًا من اللاكتوز مقارنة بالحليب.

على الرغم من أن عملية البسترة للأسف تقضي على معظم المكونات الطبيعية للزبادي ، إلا أن بعض الشركات المصنعة تعوض هذا النقص بإضافة مكونات طبيعية إلى اللبن المبستر. لذلك عندما ترغب في شراء الزبادي ، اقرأ ملصق المنتج للتأكد من وجود مكونات نشطة وطبيعية في الزبادي.

عوامل أخرى تؤثر على عملية الهضم

على الرغم من أننا قدمنا ​​لك بعض الأطعمة الهضمية ، إلا أننا يجب أن نقول أيضًا أن هناك عوامل أخرى مثل التمارين والتوتر وشرب السوائل فعالة أيضًا في عملية الهضم.

  • تقليل التوتر: الإجهاد هو أحد أهم العوامل التي تؤثر على الجهاز الهضمي وقد تسبب اضطراب المعدة أو الإسهال. لذلك يمكنك استخدام تقنيات التمارين والتأمل والاسترخاء للمساعدة في تقليل التوتر.
  • رياضة: بالإضافة إلى تقليل التوتر بشكل كبير من خلال ممارسة الرياضة ، يمكن أن تقلل التمارين المنتظمة من الإمساك وأعراض القولون العصبي (متلازمة القولون العصبي).
  • الحفاظ على رطوبة جسمك: شرب السوائل ليس مهمًا فقط لعملية الهضم ، ولكنه أيضًا يقلل من الأعراض مثل الانتفاخ والإمساك ، وفي هذه الحالة شرب الماء هو الخيار الأفضل.
  • تجنب الإفراط في تناول الطعام: حاول ألا تضع الكثير من الطعام في معدتك في وجبة واحدة ، حيث لا تستحق تجربة آلام المعدة وعدم الراحة بعد الأكل على الإطلاق. أفضل طريقة لتجنب الإفراط في تناول الطعام هي تناول الطعام ببطء. هذا يعطي الدماغ فرصة لتلقي رسالة الشبع في الوقت المناسب ، ومع زيادة إفراز اللعاب ، يتحلل الطعام بسهولة أكبر.

أصدقائي الأعزاء ، بعض الأطعمة أسهل في الهضم من غيرها ، لذلك يتم هضمها بشكل أسرع وأسهل وليس لها أي آثار جانبية على الجهاز الهضمي.

إذا كنت تعاني من آلام في المعدة أو لديك مزاج ونظام غذائي خاص ، فإن الأطعمة سهلة الهضم هي خيارات جيدة لك. ولكن إذا لم تكن لديك مشكلة هضمية معينة ، فمن الأفضل عدم قصر نظامك الغذائي على الأطعمة السريعة ، لأن هذه الأنواع من الأطعمة بشكل عام خالية من الألياف والدهون ، وهو أمر ضروري للجسم عادة.

أخيرًا ، نعلم جميعًا أن جسم الإنسان يحتاج إلى جميع المجموعات الغذائية. لذا فإن النظام الغذائي هو أنسب نظام غذائي يحتوي على جميع المجموعات الغذائية. لذلك يمكنك النظر إلى الأطعمة سهلة الهضم كجزء من نظامك الغذائي.

تطبيق Digikala

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *