"/>9 أطعمة يجب ألا تأكلها أبدًا

9 أطعمة يجب ألا تأكلها أبدًا

طعام لا يجب أن تأكله أبدًا

هناك مثل يقول: “أخبرني ماذا تأكل لأخبرك من أنت”. في عالم اليوم المليء بالكوليسترول والأطعمة الدهنية ، يمكننا أن نفهم بشكل أفضل معنى هذا القول المأثور.

إن الاهتمام بنظافة الأغذية واختيار الأطعمة القياسية والصحية جعلنا مستهلكين كسالى: فمن النادر بالنسبة لنا قراءة الملصقات الموجودة على عبوات المواد الغذائية بعناية. في الحقيقة ، نحن معتادون على شراء الأشياء المشهورة ، دون معرفة التأثير الحقيقي على صحة أجسامنا. لكن تجدر الإشارة إلى أن نظامنا الغذائي له تأثير مباشر على صحة الجسم ورفاهية حياتنا.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعاني معظم سكان العالم من زيادة الوزن ، وأصبح الوزن الزائد أكثر بكثير من سوء التغذية ، القاتل لحياة العالم.

تُعد أمراض القلب أحد الأسباب الرئيسية للوفاة لدى كل من الرجال والنساء في الولايات المتحدة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

النظام الغذائي غير الصحي هو سبب رئيسي للسمنة وأمراض القلب المزمنة. عندما تقرر اتباع نظام غذائي صحي ، فهناك عدد من الأطعمة التي يجب عليك التخلص منها من نظامك الغذائي اليومي ، بغض النظر عن السعر أو التكلفة.

فيما يلي 10 أطعمة نوصي بعدم استخدامها أبدًا في حياتك:

1. سمن

10 أطعمة يجب ألا تأكلها - السمن

المارجرين هو نوع من الزيوت النباتية ويحتوي على دهون مشبعة أقل من الزيوت الحيوانية ، ولهذا السبب يعتقد الناس أن المارجرين بديل جيد للزيوت الحيوانية.

يتكون المارجرين من الأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن العثور على هذه الأحماض في المواد النباتية القائمة على الدهون. تعمل الأحماض الدهنية غير المشبعة في نظامنا الغذائي على سد الشرايين الحيوية في الجسم. ونتيجة لذلك ، يتعطل تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى القلب ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

وجد تقرير صدر عام 2011 في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية أن إطعام الفئران لمدة 24 أسبوعًا بأطعمة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة تسببت في تشكل الترسبات في الشرايين.

وجد الباحثون أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تعطل نشاط البروتينات الحيوية ؛ هذه البروتينات مسؤولة عن تجديد الخلايا وتقوية مناعة القلب ضد الأمراض.

۲. اللحوم المصنعة

تُستخدم عمليات مثل التدخين والتمليح والتجفيف بشكل شائع لزيادة العمر الافتراضي للحوم. بالطبع ، يتم ذلك أحيانًا عن طريق إضافة مواد أخرى مثل النترات. يمكن تصنيف لحم الخنزير والبرغر والنقانق والنقانق واللحوم المعلبة والمدخنة على أنها لحوم مصنعة.

تظهر الأبحاث أن اللحوم المصنعة تسبب أمراض القلب المميتة وكذلك السرطان والوفاة المبكرة.

اقرأ
نقص فيتامين ب 1 ومصادره

في عام 2013 ، أجريت دراسة في مركز بيوميد المركزي ، تضمنت بيانات عن نمط حياة 448،568 رجلاً وامرأة من 10 دول أوروبية. أظهرت البيانات التي تم جمعها أن استخدام اللحوم المصنعة زاد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان بنسبة تصل إلى 44٪.

أيضًا ، بسبب استخدام الملح العالي في هذه المنتجات ، من المرجح أن يصاب الناس بارتفاع ضغط الدم. تزيد النترات المستخدمة في هذه المنتجات أيضًا من خطر انسداد الأوعية الدموية وارتفاع مستويات السكر في الدم.

في عام 2010 ، قام باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة بمسح 1600 عينة من أربعة بلدان ووجدوا أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19 بالمائة.

3. المشروبات الغازية والمشروبات الغازية

10 أطعمة يجب ألا تأكلها - المشروبات الغازية

في الولايات المتحدة ، تعد المشروبات الغازية ثاني أكثر المشروبات شعبية بعد الماء. زجاجة من المشروبات الغازية تحتوي على حوالي 44 جرامًا من السكر. الاستهلاك اليومي للمشروبات الغازية يرفع نسبة السكر في الدم. يتم تخزين السكر الزائد في الجسم على شكل دهون ، وهي أحد أسباب السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم.

وجدت دراسة أجرتها الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية عام 2006 أن المشروبات غير الكحولية قد يكون لها آثار ضارة على كثافة العظام.

من ناحية أخرى ، أظهر بحث أجرته لانسيت ، إحدى أكثر المجلات الطبية الأسبوعية شهرة وشعبية ، أن الاستهلاك اليومي للمشروبات الغازية يزيد من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال.

يزيد استهلاك زجاجة أو زجاجتين من المشروبات الغازية يوميًا من خطر الإصابة بمرض السكري لدى المراهقين ويزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنقرس لدى كل من الرجال والنساء.

على وجه الخصوص ، تناول الكوكا كولا ، الذي يحتوي أيضًا على حمض الفوسفوريك ، يقلل من امتصاص الكالسيوم ، ويضعف العظام ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

4. المحليات الصناعية

كلما زاد عدد الأشخاص الذين يتجهون إلى الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، زادت المحليات الصناعية محل السكر الطبيعي في معظم الأطعمة. تظهر الأبحاث الحديثة أن المحليات الصناعية تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق رفع مستويات السكر في الدم ولها تأثير سلبي على جهاز المناعة.

أظهرت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة Nature أن تراكم السكر الاصطناعي في الأمعاء وامتصاصه من قبل بكتيريا الأمعاء يغير سلوك هذه البكتيريا على المدى الطويل. هذا يؤدي إلى زيادة الوزن. تذكر أن السكر هو سبب رئيسي لمرض السكري.

اقرأ
البهارات والأعشاب المضادة للالتهابات

المُحليات الصناعية أحلى من السكر ، لكنها تزيد من الميل إلى استخدام السكر لأن هناك علاقة ارتباط قوية بين الاستهلاك المتكرر للنكهة والميل إلى استخدامها.

5. الأطعمة المقلية

10 أطعمة يجب ألا تأكلها - أطعمة مقلية

صحيح أن الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبصل المقلي والدجاج المقلي والشرحات لذيذة جدًا ، لكن يجب إدراجها ضمن فئة الأطعمة غير الصحية.

يعتبر الزيت من العناصر الغذائية المسببة للتسمين وأنت بحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت لقلي هذه الأطعمة. غمر الطعام بكمية كبيرة من الزيت يقلل من سرعة الطهي ويزيد من امتصاص الزيت في الطعام.

إن تناول هذه الأطعمة الدهنية يوميًا يزيد من ترسب الكوليسترول والدهون في جدران الشرايين ، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية. تظهر الأبحاث المنشورة في مجلة جمعية الصحة الأمريكية في عام 2015 أن هناك صلة مباشرة بين تناول الأطعمة المقلية وفشل القلب.

تظهر الأبحاث المنشورة في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية في عام 2014 أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو أمراض القلب التاجية.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل البطاطس ، تنتج أيضًا مادة ضارة ، مثل الأكريلاميد ، عند قليها في درجات حرارة عالية ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

6. أفران الميكروويف

تقول إدارة الغذاء والدواء إن عبوات الفشار الجاهزة معبأة بمواد كيميائية معينة تخترق الفشار عند وضعها في الميكروويف.

في عام 2009 ، أظهرت دراسة أن هذه المواد الكيميائية لها تأثير سلبي على التكاثر البشري والخصوبة ، كما أن ارتفاع استخدامها يزيد تدريجياً من خطر الإصابة بالعقم لدى الأفراد.

في عام 2010 ، وجدت دراسة نُشرت في مجلة Environmental Health Outlook أن استهلاك حمض البيرفلوروكتانويك الكيميائي (PFOA) يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الغدة الدرقية. إذا تركت هذه الاضطرابات دون علاج ، يمكن أن تؤدي إلى سرطان الغدة الدرقية.

أظهرت دراسات أخرى في الولايات المتحدة أن التعرض لهذه المادة الكيميائية يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والكلى والخصية. ترفع هذه المواد الكيميائية أيضًا مستويات الكوليسترول في الجسم ، ويزيد استخدامها المستمر من خطر الإصابة بأمراض القلب.




مجموعات الصوت النظام الغذائي والتغذية من أجل اللياقة البدنية

7. طعام معلب

10 أغذية يجب ألا تأكلها - أغذية معلبة

Bisphenol A (BPA) هو مركب كيميائي موجود في الأطعمة المعلبة التي إذا استهلكت بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية. تتداخل هذه المادة الكيميائية مع نظام تنظيم الهرمونات والجينات وتسبب مشاكل مثل البلوغ المبكر والسمنة والسرطان في الجسم.

اقرأ
لماذا يصعب على بعض النساء إنقاص الوزن؟

أظهرت دراسة نُشرت عام 2013 عن تأثير هذه المادة على الخصوبة أن تناول BPA من خلال الأطعمة المعلبة له تأثير سلبي على الإباضة لدى النساء وقد يسبب اضطرابات ومشاكل في عملية الحمل في المستقبل. ببطء يزيد BPA أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة نشرت عام 2013 في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن هناك علاقة مباشرة بين مستوى BPA في بول الأطفال والسمنة لدى الأطفال. السمنة في سن مبكرة هي أحد أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية عند الشباب.

8. المكرونة سريعة التحضير

النودلز سريعة التحضير هي مزيج من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والتوابل والألوان. المعكرونة سريعة التحضير منخفضة في القيمة الغذائية ، ولكنها تسبب السمنة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. من خلال تناول المعكرونة ، نقوم بحقن خليط من المواد الحافظة والمواد المضافة الضارة في الجسم. في عام 2014 ، نُشرت نتائج دراسة في هذا المجال في مجلة Nutrition ، والتي فحصت عادات الأكل لدى 10.711 مراهقًا.

أظهرت نتائج هذه الدراسة أن النساء اللواتي يستهلكن المعكرونة أكثر من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. متلازمة التمثيل الغذائي هي اضطراب يزيد من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري والكوليسترول ودهون البطن ، كما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسكري. نظرًا لارتفاع كمية الصوديوم ، تزداد أمراض القلب والكلى أيضًا مع تناول المعكرونة.

9. خبز بدون نخالة

10 أطعمة يجب ألا تأكلها - خبز الحبوب الكاملة

الخبز الأبيض مصنوع من الدقيق الأبيض. تتكون حبوب القمح من جزئين ، براعم ونخالة ، يشكلان معًا العناصر الغذائية للقمح. تؤخذ بذرة القمح والنخالة أثناء تحضير الدقيق الأبيض. لذلك ، فإن الدقيق الأبيض لا يحتوي على مغذيات ويحتوي فقط على النشا. يزيد النشا من خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق زيادة مستويات السكر في الدم. كما يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى السمنة وزيادة الوزن.

نظرًا لأن النشا ليس له قيمة غذائية ويتم هضم السكر بسرعة كبيرة ، فعادة ما يشعر الناس بالجوع في وقت أقرب بعد تناول خبز الحبوب الكاملة ، مما يؤدي إلى زيادة مدخول الطاقة اليومي.

استردادها من: أعلى 10 العلاجات المنزلية

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *